Canonica a Cerreto

一千年前，錫耶納大教堂的教士們建造了第一座酒窖。幾世紀以來，它一直保存完好，證明葡萄酒在 Canonica a Cerreto 的重要性。擁有和居住在 Canonica a Cerreto 三百年之久的同一位主教，只改變了不可或缺的東西。 2003 年，我們也決定興建一個新酒窖，現在必須在釀造和陳年方面達到最高效率。葡萄酒的品質誕生於葡萄園是絕對正確的，但今天我們也確實不能缺少現代化的酒窖，它能提供最佳的衛生條件，並支援葡萄酒所需的各種製程，以達到其風土和葡萄品種的最大表達。發酵在鋼桶中進行，陳釀則在小橡木桶中進行，一般使用約三年。

一千年前，錫耶納大教堂的教士們建造了第一座酒窖。幾世紀以來，它一直保存完好，證明葡萄酒在 Canonica a Cerreto 的重要性。擁有和居住在 Canonica a Cerreto 三百年之久的同一位主教，只改變了不可或缺的東西。 2003 年，我們也決定興建一個新酒窖，現在必須在釀造和陳年方面達到最高效率。葡萄酒的品質誕生於葡萄園是絕對正確的，但今天我們也確實不能缺少現代化的酒窖，它能提供最佳的衛生條件，並支援葡萄酒所需的各種製程，以達到其風土和葡萄品種的最大表達。發酵在鋼桶中進行，陳釀則在小橡木桶中進行，一般使用約三年。

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