Pietro Bordiga（對面繪畫中的人物）是一位熱情的草藥學家，尤其是對阿爾卑斯山植物和當時炙手可熱的東方香料有深刻的鑒賞力。 他的父母來自 Grana 山谷（也是世界上最著名的起司之一 Castelmagno 的故鄉），遷居到都靈，那是新誕生的義大利王國的第一個首都。
Pietro Bordiga 的兒子娶了都靈市內一家著名咖啡館 Caffè Dilei 東主的女兒為妻。 在這次復興運動的背景下，特別是憑藉他的植物學知識，Pietro Bordiga 發明了都靈維莫特酒 (Vermouth di Torino) 的配方（其現代版本幾十年前就在都靈誕生），立即在都靈大受好評。
之後，他決定自立門戶，成為 Vermouth 的製造商，並在庫內奧 (Cuneo) 開設了自己的釀酒廠。 他立即獲得了成功，其卓越的產品贏得了都靈市各個重要機構的青睞，以至於今天，都靈市歷史悠久的 Caffè Mulassano（意大利最古老的咖啡館之一）仍使用 Bordiga 的獨家配方製造 Vermouth。 選擇庫內奧 (Cuneo) 顯然是基於感情因素，因為這是 Bordiga 家族的發源地。Cuneo 也非常靠近皮埃蒙特 (Piedmont) 優質葡萄酒 (包括著名的 Barolo 和 Barbaresco) 的發源地 Langhe，而且在阿爾卑斯山脈山谷腳下，藥用草本植物自然生長，由於靠近地中海，精油含量特別豐富。
葡萄酒、藥用草本植物和珍貴的東方香料構成了 Vermouth di Torino 的基礎，Bordiga 就是以這種產品誕生的。
多年來，該公司憑藉其產品的真實性和品質不斷發展，不僅成為 Vermouth 的參考點，也成為利口酒和烈酒的參考點，尤其是阿爾卑斯山的利口酒和烈酒，但不僅如此：在 20 世紀初，Bordiga 蒸餾器生產的杜松蒸餾物至今仍令世界上最知名的杜松子酒羨慕不已。
世紀流逝，時代變遷，1920 年代的大危機，但最重要的是第二次世界大戰的巨大變化，利口酒工廠的生產也受到影響。
現在，由於人工合成和人工香料的生產，可以以低廉的價格大量生產，但顯然品質平平，甚至低劣。 小型工匠深受這種情況之苦：要不轉型成為龐大的工業實體，要不就漸漸注定倒閉。 Bordiga 並未適應這種演變，生產仍保持最初的樣子，即使困難重重，正如無數知名品牌倒閉所見。
推動創始人的理念和產品品質沒有改變；他們繼續使用精選的優質原料進行生產。
時至今日，這些特質依然存在：上好的皮埃蒙特葡萄酒、仍由山民親手採摘的高山草本植物、最上乘的香料、最純淨的穀物酒精、最上乘的糖以及來自阿爾卑斯山的水，這些都是我們的蒸餾大師憑藉祖傳和謹慎守護的智慧，生產出今天享譽全球的著名 Bordiga 產品的基礎。
