我們位於羅馬格納 (Romagna) 丘陵地區的 Modigliana 市，佔地 15 公頃，混合了橄欖樹林、葡萄園、林地和掃帚，圍繞著一棟古老的農舍，呈四方形排列，歷史悠久。據歷史記載，早在 1700 年代，這座莊園就已經成為重要的農業實體，並成為執達官的居所，執達官是由政府委任的官員，負責數個莊園的管理和行政工作。 我們的家族於 1999 年來到羅馬尼亞，而 Zola 莊園計畫的目標就是為羅馬尼亞的桑嬌維塞（Sangiovese）賦予價值。
葡萄園的生產面積約為 5 公頃，這座露天劇場的小氣候對葡萄樹的栽培十分有利；西南-西南向的風向和質地均衡的土壤，帶有泥灰質-赤泥質骨架，石灰岩含量適中，這些都為這些葡萄酒的特性做出了重大貢獻：優雅、結構強勁、濃度高。栽培方式為綁枝，在冬季修剪期間（12 月至 1 月間進行），估計每株可結約一公斤的葡萄果實。春季進行抽枝和修剪以提高產量，七月底開始進行落葉以促進成熟。在 Balìa di Zola，我們通常在 9 月底至 10 月初採收葡萄，並將葡萄裝入 20 公斤的箱子中，在田間以葡萄的品質為優先，進行精挑細選；在酒窖中的作業非常簡單，將葡萄去梗後放入發酵罐；控制發酵溫度 (28 - 30°C)，並使用脫梗技術以獲得更好的萃取效果。自 2008 年收成後，我們不再使用精選酵母。熟成過程因葡萄酒種類而異，在建造新酒窖時，我們特別注意各加工階段的溫度控制。最後但並非最不重要的是，在陳釀階段，在橡木桶和酒瓶中，為了最有利於我們葡萄酒的成熟和保存，我們的葡萄酒具有長期保存的所有特點
我們位於羅馬格納 (Romagna) 丘陵地區的 Modigliana 市，佔地 15 公頃，混合了橄欖樹林、葡萄園、林地和掃帚，圍繞著一棟古老的農舍，呈四方形排列，歷史悠久。據歷史記載，早在 1700 年代，這座莊園就已經成為重要的農業實體，並成為執達官的居所，執達官是由政府委任的官員，負責數個莊園的管理和行政工作。 我們的家族於 1999 年來到羅馬尼亞，而 Zola 莊園計畫的目標就是為羅馬尼亞的桑嬌維塞（Sangiovese）賦予價值。
葡萄園的生產面積約為 5 公頃，這座露天劇場的小氣候對葡萄樹的栽培十分有利；西南-西南向的風向和質地均衡的土壤，帶有泥灰質-赤泥質骨架，石灰岩含量適中，這些都為這些葡萄酒的特性做出了重大貢獻：優雅、結構強勁、濃度高。栽培方式為綁枝，在冬季修剪期間（12 月至 1 月間進行），估計每株可結約一公斤的葡萄果實。春季進行抽枝和修剪以提高產量，七月底開始進行落葉以促進成熟。在 Balìa di Zola，我們通常在 9 月底至 10 月初採收葡萄，並將葡萄裝入 20 公斤的箱子中，在田間以葡萄的品質為優先，進行精挑細選；在酒窖中的作業非常簡單，將葡萄去梗後放入發酵罐；控制發酵溫度 (28 - 30°C)，並使用脫梗技術以獲得更好的萃取效果。自 2008 年收成後，我們不再使用精選酵母。熟成過程因葡萄酒種類而異，在建造新酒窖時，我們特別注意各加工階段的溫度控制。最後但並非最不重要的是，在陳釀階段，在橡木桶和酒瓶中，為了最有利於我們葡萄酒的成熟和保存，我們的葡萄酒具有長期保存的所有特點
