Antigua Distillers Ltd 是 1970 年代特立尼達的 Fernandes 關閉後，加勒比海地區唯一的「葡萄牙」釀酒廠。它的歷史起源於 1834 年奴隸制的終結。 奴隸解放之後，英國人與來自葡萄牙馬德拉的農民簽訂合約，讓他們繼續種植甘蔗。葡萄牙人儘管遇到許多困難，主要是因為炎熱的熱帶氣候，但仍無法在合約結束前回國，因此他們決定留在安提瓜，並開始買賣朗姆酒。19 世紀下半葉，製糖業危機持續，越來越難找到可以蒸餾的糖蜜。葡萄牙蘭姆酒商人開始從巴巴多斯購買蘭姆酒。 1929 年，來自馬德拉島的 Vierra、Farara、Baretto、Gomes、Angio 和 Joaquim 家族成立了安提瓜蒸餾有限公司，並購買了蒙彼利埃糖廠，開始生產高級麝香糖蜜。之後，他們在 1932 年開設了使用 Savalle 柱的蒸餾廠。每家朗姆酒店都生產自己的標籤：紅公雞、黑公雞、白屋、銀葉、博蘭達......從 1939 年到 1945 年，葡萄牙人從英國人手中買下了 20 個酒莊，Lynch's、Colebrook、Browns、Skerret「s 和 Folly、Walrond」s、Harman's、Hope，從而提高了他們的產能。 1954 年，蒙彼利埃糖廠關閉後，安提瓜蒸餾商開始在崗索普斯（Gunthorpes）購買糖蜜，來自糖中央工廠。
如今，糖蜜從圭亞那進口，放置在一個容量為 2500 噸的大罐中，俯瞰聖約翰港，就在蒸餾廠旁邊。 English Harbour 是一種糖蜜蘭姆酒，在連續的三層酒塔中進行長時間的發酵和蒸餾，Savalle 酒廠原有的 Savalle 酒塔依然存在。 在發酵過程中會加入雨水和一些用於烘焙的酵母，這些都是受到所謂的發酵室中存在的鹹空氣和野生酵母的影響。
Antigua Distillers Ltd 是 1970 年代特立尼達的 Fernandes 關閉後，加勒比海地區唯一的「葡萄牙」釀酒廠。它的歷史起源於 1834 年奴隸制的終結。 奴隸解放之後，英國人與來自葡萄牙馬德拉的農民簽訂合約，讓他們繼續種植甘蔗。葡萄牙人儘管遇到許多困難，主要是因為炎熱的熱帶氣候，但仍無法在合約結束前回國，因此他們決定留在安提瓜，並開始買賣朗姆酒。19 世紀下半葉，製糖業危機持續，越來越難找到可以蒸餾的糖蜜。葡萄牙蘭姆酒商人開始從巴巴多斯購買蘭姆酒。 1929 年，來自馬德拉島的 Vierra、Farara、Baretto、Gomes、Angio 和 Joaquim 家族成立了安提瓜蒸餾有限公司，並購買了蒙彼利埃糖廠，開始生產高級麝香糖蜜。之後，他們在 1932 年開設了使用 Savalle 柱的蒸餾廠。每家朗姆酒店都生產自己的標籤：紅公雞、黑公雞、白屋、銀葉、博蘭達......從 1939 年到 1945 年，葡萄牙人從英國人手中買下了 20 個酒莊，Lynch's、Colebrook、Browns、Skerret「s 和 Folly、Walrond」s、Harman's、Hope，從而提高了他們的產能。 1954 年，蒙彼利埃糖廠關閉後，安提瓜蒸餾商開始在崗索普斯（Gunthorpes）購買糖蜜，來自糖中央工廠。
如今，糖蜜從圭亞那進口，放置在一個容量為 2500 噸的大罐中，俯瞰聖約翰港，就在蒸餾廠旁邊。 English Harbour 是一種糖蜜蘭姆酒，在連續的三層酒塔中進行長時間的發酵和蒸餾，Savalle 酒廠原有的 Savalle 酒塔依然存在。 在發酵過程中會加入雨水和一些用於烘焙的酵母，這些都是受到所謂的發酵室中存在的鹹空氣和野生酵母的影響。
