Alexandre Grimee

當 Alexandre Grimée 只有 18 歲時，他就決定要用向家人借來的不到一公頃的葡萄園來釀造香檳。葡萄園位於 Bonneil，只有幾行朝南的地塊，名為 Sous Les Trous，種植於 1973 年，只種有 Pinot Meunier。 在酒窖中，Alexandre 選擇在鋼瓶中釀造和陳年，目的是讓這種備受保護的葡萄的微觀特性自己發聲，保留從底土中清晰浮現的絕對新鮮感。瓶中陳放的時間相當長，正是為了賦予這款酒其形狀和曲線。

當 Alexandre Grimée 只有 18 歲時，他就決定要用向家人借來的不到一公頃的葡萄園來釀造香檳。葡萄園位於 Bonneil，只有幾行朝南的地塊，名為 Sous Les Trous，種植於 1973 年，只種有 Pinot Meunier。 在酒窖中，Alexandre 選擇在鋼瓶中釀造和陳年，目的是讓這種備受保護的葡萄的微觀特性自己發聲，保留從底土中清晰浮現的絕對新鮮感。瓶中陳放的時間相當長，正是為了賦予這款酒其形狀和曲線。

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