Vietti
Barolo Cerequio 2021
| 品名 | DOCG Barolo |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 在斯洛文尼亚大橡木桶中约30个月，部分在法国橡木小桶中 |
- 葡萄品种及产地：纯正内比奥罗葡萄，采自Cerequio特级园，巴罗洛DOCG产区，皮埃蒙特
- 口感风格：红色水果、香料和紫罗兰的香气，收尾带有香脂和咸鲜感
- 酒体与酒精度：酒体饱满且强劲，单宁细腻突出，酒精度14.5% vol
- 酿造工艺：手工采摘，低温浸渍，不经过过滤
- 所获奖项：Vinous和James Suckling评分97分，Parker评分96分，Gambero Rosso三杯奖
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Vietti的Cerequio巴罗洛是一款由内比奥罗葡萄酿造的静态红葡萄酒，是巴罗洛产区权威的代表。闻香中带有成熟红色水果、细腻香料和紫罗兰的气息。入口展现出强劲而极为细腻的单宁结构，支撑着一口包裹感十足的酒液，明显带有李子、樱桃和草莓的风味。品鉴以悠长持久的收尾结束，点缀着清新的香脂气息和细腻的咸鲜矿物感。
产自哪里
葡萄生长于Cerequio葡萄园，这是巴罗洛镇最负盛名的地块之一。老藤采用可持续的农艺管理，享有南向、约三百二十米海拔的优越位置。根系深植于石灰质黏土土壤中，土壤中含有圣阿加塔泥灰岩，这种地质结构为酒液赋予了典型的严谨结构。这些理想的土壤和气候条件确保了葡萄的完美成熟，展现出突出的芳香复杂性。
如何酿造
手工采摘后轻柔压榨，发酵在不锈钢罐中与果皮接触三周。通过浸帽法优化酚类物质的提取。苹果乳酸发酵直接在木桶中进行，随后在大型斯洛文尼亚橡木桶中陈酿约三十个月，并辅以少量法国橡木桶。秉承手工酿造理念，这款纯素葡萄酒未经过滤装瓶，最大程度保留其天然本色。
历史与趣闻
自1873年以来，Vietti酒庄一直是先锋，在著名的Cerequio特级园酿造出酿酒艺术的杰作，这里是该地区最受追捧的历史性葡萄园之一。这款2021年份的Barolo DOCG产自海拔320米、朝南的老藤，扎根于圣阿加塔珍贵的石灰质黏土中。由酿酒师Eugenio Palumbo精心手工酿制，这款Nebbiolo葡萄酒以其卓越表现赢得了全球评论家的赞誉，获得了Vinous和James Suckling的97分，完美诠释了可持续葡萄栽培与卓越葡萄园之间的和谐统一。
奖项
-
2021
3此葡萄酒指南是意大利最权威的酒品指南之一。
-
2021
97/100
Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
18 - 20 °C
长寿：
15 - 25年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1873
- 酿酒师: Eugenio Palumbo
- 生产的瓶子: 600.000
- 公顷: 75
| 名称 | Vietti Barolo Cerequio 2021 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barolo DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Vietti |
| 故事 | 历史与趣闻自1873年以来，Vietti酒庄一直是先锋，在著名的Cerequio特级园酿造出酿酒艺术的杰作，这里是该地区最受追捧的历史性葡萄园之一。这款2021年份的Barolo DOCG产自海拔320米、朝南的老藤，扎根于圣阿加塔珍贵的石灰质黏土中。由酿酒师Eugenio Palumbo精心手工酿制，这款Nebbiolo葡萄酒以其卓越表现赢得了全球评论家的赞誉，获得了Vinous和James Suckling的97分，完美诠释了可持续葡萄栽培与卓越葡萄园之间的和谐统一。 |
| 产地 | Cerequio，巴罗洛（皮埃蒙特，意大利） |
| 土壤成分 | 石灰质-黏土质土壤，含有圣阿加塔泥灰岩 |
| 发酵 | 大约3周 |
| 生产工艺 | 传统酿造工艺，采用发酵前后冷浸渍和浸没酒帽法；无过滤装瓶 |
| 酿酒工艺 | 酒精发酵约持续3周，在不锈钢罐中与葡萄皮接触并定期进行淋皮，采用传统的浸帽法进行发酵前后冷浸渍；苹果酸乳酸发酵在木桶中完成；装瓶时未经过滤。 |
| 陈酿 | 在斯洛文尼亚大橡木桶中约30个月，部分在法国橡木小桶中 |