Uccelliera
Rosso di Montalcino 2024
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| 品名 | DOC Rosso di Montalcino |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 产区 | 托斯卡纳 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 陈酿 | 在斯拉沃尼亚橡木桶和法国橡木桶中数月后，再在瓶中至少 4 个月。 |
生产者
Uccelliera
来自这个酒庄
- 创办年份: 1986
- 酿酒师: Andrea Cortonesi
- 生产的瓶子: 70.000
- 公顷: 10
我继承了家族在土地上耕作的传统，并与 Castelnuovo dell'Abate 村庄结下了不解之缘。收购之后，我对土地进行了必要的改良，将其改造为葡萄种植园，并保留了农场的原名：乌切里拉（Uccelliera）。此外，我还决定保留种植数百年的橄榄树，作为建筑的框架。随着葡萄种植业的发展壮大，对老农场进行重组成为可能，并通过精心修复保留了其原有特色。为了满足对新功能空间的需求，决定在现有建筑的下方修建酒窖，同时尊重场地的特点。
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| 名称 | Uccelliera Rosso di Montalcino 2024 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Rosso di Montalcino DOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡纳 |
| 供应商 | Uccelliera |
| 产地 | 蒙塔尔奇诺东南部的 Castelnuovo dell'Abate |
| 气候 | 海拔约为 150 米、250 米和 350 米。 |
| 土壤成分 | 土壤为中等稠度的粘土-石灰质土、沙土和砂砾土，富含矿物质和骨架。 |
| 栽培系统 | 马刺警戒线和盖奥特 |
| 收获 | 从 9 月 18 日开始，由酒庄的专业人员进行人工采摘。采摘时挑选出的葡萄是葡萄植株生长期精心管理的结果，因此最能体现该产区的特色。 |
| 发酵温度 | 约 12°C 至最高 27°C |
| 发酵 | 25/30 天。 |
| 酿酒工艺 | 采摘后的葡萄会在很短的时间内到达酒窖，在那里用干冰冷却，以防止氧化并保持果实的原始特性，然后进行去梗。低温保持 7 至 8 天，使本地酵母得以发育。酒精发酵在 12 摄氏度左右自发进行，最高温度可达 27 摄氏度，总发酵时间为 25/30 天，期间会经常抽水。糖分转化为酒精的过程在 20 至 25°C 的温度下进行。装瓶后，在不锈钢桶中进行乳酸发酵。 |
| 陈酿 | 在斯拉沃尼亚橡木桶和法国橡木桶中数月后，再在瓶中至少 4 个月。 |
| 总酸度 | 5.34 gr/L |
| 干提取物 | 31.7 gr/L |