Tenuta Ulisse
Pecorino Spumante Brut
| 品名 | VSQ |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 产区 | 阿布鲁佐 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pecorino |
| 陈酿 | 在高压釜中；随后在瓶中进一步熟化3个月。 |
- 查尔玛特法酿造干型起泡白葡萄酒，酒精度12%，750毫升瓶装
- 香气浓郁：带有热带水果、白色花朵、洋甘菊及糕点的香气
- 口感平衡：口感丰富，收尾优雅且带有矿物质感，并有黑麦面包的回味
- 细腻气泡：气泡优雅，细腻且持久
- 搭配建议：非常适合做开胃酒，搭配比目鱼生牛肉片、海鲜烩饭、生食海鲜及奶酪
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Tenuta Ulisse Pecorino Brut是一款白起泡酒，突显了Pecorino葡萄品种的活力个性。采用查玛法酿造，呈现出带有绿色反光的稻草黄色，拥有细腻且持久的气泡。闻香中散发出浓郁的热带水果、白花、洋甘菊以及糕点的香气。入口宽广且现代，以平衡的层次推进，收尾带有精准的矿物质感和黑麦面包的回味。
产地来源
葡萄生长于克雷基奥市，受益于阿布鲁佐地区的气候。原生品种Pecorino，历史上分布于亚平宁中部的亚得里亚海一侧，以其小巧金黄的葡萄串和厚实的果皮著称。葡萄园管理注重突出地域特色，让果实展现出清晰的芳香轮廓。土壤结构赋予葡萄酒鲜明的味觉张力，成为其风格的标志。
酿造工艺
生产过程从葡萄降温开始，随后进行低温浸皮以提取芳香前体。去梗和轻柔压榨后，葡萄汁通过静态沉淀进行澄清。第一次发酵在控温不锈钢罐中进行；之后，葡萄酒在极低温度下保存，随后在高压罐中进行起泡。整个过程遵循查玛法，并经过三个月的陈酿，赋予其结构与优雅。
历史与趣闻
Tenuta Ulisse Pecorino Brut诞生于克雷基奥，源于创新的愿望，充分展现了阿布鲁佐葡萄种植的潜力。这款VSQ起泡酒采用九月中旬采摘的金黄色葡萄酿造。其名字背后有一个有趣的故事：据说，牧羊人从山上归来时，会让羊群在刚刚采收过的葡萄园里吃草。该酒采用夏玛法精心起泡，并在瓶中陈酿三个月，带来细腻持久的气泡，为每一个欢聚时刻增添光彩。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
3 - 5年
- 创办年份: 2006
- 酿酒师: Antonio Ulisse
- 公顷: 70
| 名称 | Tenute Ulisse Pecorino Spumante Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 静止气酒 brut |
| 葡萄酒名称 | VSQ |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Pecorino |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 阿布鲁佐 |
| 供应商 | Tenuta Ulisse |
| 故事 | 历史与趣闻Tenuta Ulisse Pecorino Brut诞生于克雷基奥，源于创新的愿望，充分展现了阿布鲁佐葡萄种植的潜力。这款VSQ起泡酒采用九月中旬采摘的金黄色葡萄酿造。其名字背后有一个有趣的：据说，牧羊人从山上归来时，会让羊群在刚刚采收过的葡萄园里吃草。该酒采用夏玛法精心起泡，并在瓶中陈酿三个月，带来细腻持久的气泡，为每一个欢聚时刻增添光彩。 |
| 产地 | Crecchio（CH），阿布鲁佐，意大利 |
| 收获 | 九月中旬 |
| 发酵温度 | 约11°C |
| 生产工艺 | 查玛特法 |
| 酿酒工艺 | 挑选并将整串葡萄送入"尤利西斯"冷却通道，迅速降温并在葡萄皮上进行低温浸渍；去梗，在惰性气体环境下轻柔压榨，低温静置澄清并沉淀24-48小时；在控温（约11°C）的不锈钢罐中缓慢发酵。葡萄汁保持在接近0°C的冷藏罐中，并转移至高压罐：在不锈钢罐中完成第一次发酵后，采用查玛法起泡。瓶中陈酿3个月。 |
| 陈酿 | 在高压釜中；随后在瓶中进一步熟化3个月。 |