Simonsig
Methode Cap Classique Cuvee Royale Blanc de Blancs 2017
| 品名 | N/A |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 南非 (South Africa) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 在瓶中完成第二次发酵，并在酵母上至少3年。 |
- 风格与产地：经典法起泡酒，产自南非斯泰伦博斯
- 葡萄品种与年份：100%霞多丽白中白，2017年采收，酒精度12.5%
- 香气：柠檬花和青柠、苹果、榛子、奶油面包和新鲜面包的香气
- 酿造工艺：不经苹果酸乳酸发酵的不锈钢发酵，瓶中二次发酵
- 品鉴与搭配：气泡极为细腻，矿物感和酸度突出；建议6-8°C搭配鱼类和甲壳类海鲜享用
描述
这是一款什么类型的葡萄酒
Simonsig Cuvee Royale Blanc de Blancs 是一款传统法起泡酒，属于干型，旨在突出其主要葡萄品种：霞多丽。倒入杯中呈现淡稻草黄色，气泡细腻持久。香气层次丰富，散发柠檬花和苹果的芳香，并伴有优雅的榛子、奶油面包和新鲜烘焙面包的气息。入口后以明显的矿物感和活泼的清新感著称，余味悠长。非常适合搭配清淡的开胃菜、甲壳类海鲜和瘦鱼类菜肴。
产地来源
这款起泡酒产自著名的南非葡萄酒产区斯泰伦博斯，该地区以优质起泡酒的酿造历史悠久而闻名。葡萄藤扎根于非常适合种植霞多丽的土壤中。Simonsig酒庄在葡萄园内进行严格的人工筛选，只采摘最健康的葡萄串。当地气候的影响赋予葡萄鲜明的酸度张力，这是支撑葡萄酒陈年潜力和风格精准度的关键因素。
酿造工艺
Simonsig Cuvee Royale Blanc de Blancs 采用享有盛誉的传统法酿造，在南非被称为 Cap Classique。整串葡萄轻柔压榨后，葡萄汁在不锈钢罐中发酵，不进行苹果酸乳酸发酵，以保留柑橘类的清新风味。随后在瓶中二次发酵，并在酵母渣上陈酿至少三年。这一陈酿过程丰富了葡萄酒的结构，使酸度与细腻的酵母香气达到平衡，赋予酒体极佳的深度。
历史与趣闻
历史悠久的Simonsig酒庄以其创始人Frans Malan的遗产为荣，推出了2017年Cuvée Royale Blanc de Blancs。这款来自斯泰伦博斯的非凡起泡酒，是著名的Méthode Cap Classique酿造工艺的极致体现，在酵母上至少陈酿三年。该酒在不锈钢罐中发酵，未进行苹果酸乳酸发酵，以保留其鲜明的活力与清新。这款葡萄酒品质卓越，获得了Decanter和Robert Parker的高度评价。
奖项
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2017
91/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒与生活方式杂志，每月在全球约90个国家出版。杂志内容涵盖行业新闻、经典指南以及针对葡萄酒与烈酒的专业建议。
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2017
90/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
| 名称 | Simonsig Methode Cap Classique Cuvee Royale Blanc de Blancs 2017 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 经典气酒 brut |
| 葡萄酒名称 | N/A |
| 年份 | 2017 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | South Africa |
| 产地 | 南非 |
| 供应商 | Simonsig |
| 故事 | 历史与趣闻历史悠久的Simonsig酒庄以其创始人Frans Malan的遗产为荣，推出了2017年Cuvée Royale Blanc de Blancs。这款来自斯泰伦博斯的非凡起泡酒，是著名的Méthode Cap Classique酿造工艺的极致体现，在酵母上至少陈酿三年。该酒在不锈钢罐中发酵，未进行苹果酸乳酸发酵，以保留其鲜明的活力与清新。这款葡萄酒品质卓越，获得了Decanter和Robert Parker的高度评价。 |
| 产地 | 斯泰伦博斯，西开普省，南非 |
| 发酵 | 至少3年 |
| 生产工艺 | 传统工艺（经典瓶中发酵法） |
| 酿酒工艺 | 在不锈钢罐中进行第一次发酵，以保留新鲜感和香气，不进行苹果酸乳酸发酵；装瓶后完成第二次瓶中发酵（传统法），并在酵母上陈酿至少3年；手工采摘的葡萄整串轻柔压榨。 |
| 陈酿 | 在瓶中完成第二次发酵，并在酵母上至少3年。 |