Sella & Mosca
Cannonau Dimonios Riserva 2022
| 品名 | DOC Cannonau di Sardegna Rosso Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 产区 | 撒丁岛 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Cannonau |
| 陈酿 | 总共24个月：至少12个月在斯拉沃尼亚大橡木桶中，随后在瓶中约6个月。 |
- 葡萄品种：撒丁岛佳娜 DOC 珍藏 2022，100% 纯佳娜葡萄。
- 香气：地中海灌木丛气息，成熟红色水果，甜香料和可可的香味。
- 酿造工艺：低温浸渍，控温发酵，温度达28-30°C。
- 陈酿：在斯拉沃尼亚大橡木桶中陈酿12个月，瓶中陈酿6个月。
- 搭配建议：在16-18°C下醒酒一小时。非常适合搭配烤肉、结构丰富的主菜和奶酪。
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Sella & Mosca Dimonios 撒丁岛佳娜红葡萄酒珍藏是一款静态红葡萄酒，充分展现了撒丁岛风土的精髓，采用佳娜葡萄酿制。明亮的宝石红酒杯中，预示着地中海灌木丛的香气、成熟红色水果和香料的气息，并伴有优雅的烘烤和苦巧克力风味。入口顺滑，完美平衡了泥土气息与海洋咸鲜。坚实的结构由平衡的单宁支撑，带来温暖且持久的收尾。非常适合搭配结构丰富的意面、烤肉和中等熟成的奶酪。
产地来源
葡萄生长于阿尔盖罗地区与林巴拉山南部丘陵之间的葡萄园。这里的佳娜葡萄藤扎根于温暖沙质的土壤，这种土壤和气候条件赋予葡萄酒饱满的质地和鲜明的咸鲜感。采用刺绳式整枝法，确保产量有限，以提升香气的浓郁度。采收时间在十月中旬，追求多酚的完全成熟。这一时机使得采摘的葡萄果实丰富，为复杂深邃的香气轮廓奠定基础。
酿造工艺
酿造过程以低温预发酵浸渍开始，这一工艺旨在温和提取颜色和初级香气。随后在控温下发酵，优化结构的提取。酒体的优雅在长时间的陈酿中得到提升：葡萄酒至少在斯拉沃尼亚大橡木桶中陈酿十二个月，这一过程柔化了单宁结构，并带来包裹感的烘烤香气。最后经过精心的最终熟成，这一环节对于协调所有感官元素、赋予葡萄酒平衡至关重要。
历史与趣闻
这款以著名的萨萨里旅团之歌命名的纯正佳诺葡萄酒，展现了Sella & Mosca签名的撒丁岛真实灵魂。葡萄种植于加卢拉温暖且沙质的土地上，这款红葡萄酒在斯拉沃尼亚大橡木桶中缓慢陈酿，获得了坚定、圆润且令人愉悦的单宁结构。每一口都散发出地中海灌木、成熟红色水果和甜香料的优雅香气，非常适合搭配结构丰富的主食和传统烤乳猪。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
5 - 10年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1899
- 酿酒师: Giovanni Pinna
- 生产的瓶子: 4.800.000
- 公顷: 520
| 名称 | Sella & Mosca Cannonau Riserva Dimonios 2022 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Cannonau di Sardegna DOC |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Cannonau |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 撒丁岛 |
| 供应商 | Sella & Mosca |
| 故事 | 历史与趣闻这款以著名的萨萨里旅团之歌命名的纯正佳诺葡萄酒，展现了Sella & Mosca签名的撒丁岛真实灵魂。葡萄种植于加卢拉温暖且沙质的土地上，这款红葡萄酒在斯拉沃尼亚大橡木桶中缓慢陈酿，获得了坚定、圆润且令人愉悦的单宁结构。每一口都散发出地中海灌木、成熟红色水果和甜香料的优雅香气，非常适合搭配结构丰富的主食和传统烤乳猪。 |
| 产地 | 阿尔盖罗（萨萨里），加卢拉林巴拉山南部的丘陵 |
| 土壤成分 | 温暖且沙质的土壤 |
| 栽培系统 | 主蔓短枝修剪 |
| 每公顷产量 | 每公顷90公担 |
| 收获 | 十月中旬左右 |
| 发酵温度 | 18 - 28°C（最后阶段可升至28 - 30°C） |
| 生产工艺 | 低温预发酵浸渍；逐步升温的控温发酵；在斯拉沃尼亚大橡木桶和瓶中陈酿 |
| 酿酒工艺 | 十月中旬采收，待多酚完全成熟后进行；发酵前进行低温浸渍（不发酵），以提取香气和色素物质；在受控温度下发酵，温度逐步从18°C升至28°C（最后阶段可达28–30°C）；在斯拉沃尼亚大橡木桶中陈酿约12个月，随后在瓶中陈酿约6个月。 |
| 陈酿 | 总共24个月：至少12个月在斯拉沃尼亚大橡木桶中，随后在瓶中约6个月。 |
| 总酸度 | 5.4 gr/L |