Sella & Mosca
Alghero Torbato Catore 2023
| 品名 | DOC Alghero Torbato |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 产区 | 撒丁岛 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Torbato |
| 陈酿 | 在瓶中数月 |
- 葡萄品种与产地：阿尔盖罗DOC静态白葡萄酒，纯正本地托尔巴托葡萄，2023年采收
- 香气：地中海灌木、蜡菊、梨和洋甘菊的香气；稻草黄色
- 口感：结构饱满，略带果皮感，咸鲜清新；质地紧密且充满活力
- 酿造工艺：低温浸渍，不锈钢罐发酵；部分带皮和橡木桶陈酿
- 饮用与搭配：12-14°C饮用，适合搭配瘦肉鱼类和奶酪；天然软木塞
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Catore di Sella & Mosca 是一款静态白葡萄酒，展现了阿尔盖罗产区最为纯正的灵魂。采用托尔巴托葡萄酿制，拥有浓郁且包裹感十足的芳香特征。闻香时，地中海灌木的气息清晰可辨，尤以蜡菊、梨和洋甘菊的香气突出。入口时带来层次丰富且充满活力的口感，柔和的质地中夹杂着与葡萄皮接触带来的愉悦触感。未经过苹果酸乳酸发酵，保证了明显的咸鲜感和充沛的清新度，非常适合搭配海鲜和奶酪类菜肴。
产地来源
这款葡萄酒诞生于撒丁岛阿尔盖罗周边地区，这里自古以来就与托尔巴托葡萄的种植密不可分。葡萄园采用短梢修剪法，种植密度经过精心设计，以确保产量平衡和极佳的芳香浓度。其清新口感的秘诀在于中等质地的土壤，富含石灰质成分，为葡萄酒赋予了鲜明的咸鲜印记。Sella & Mosca 精心耕作这片土地，充分发挥葡萄品种与撒丁岛风土的协同作用，真实展现了当地地质的独特本色。
酿造工艺
酿造过程始于精心的人工采摘。在酒庄内，葡萄经过轻柔的去梗和压榨，随后进行低温浸渍。轻柔压榨后，发酵在控温的不锈钢罐中进行。为丰富酒体结构而不掩盖品种特性，部分葡萄汁在葡萄皮上浸渍百日，少量则在新橡木桶中发酵。未进行苹果酸乳酸发酵，使葡萄酒保持其天然张力，最终在酒窖中陈酿，以融合并提升其芳香。
历史与趣闻
Sella & Mosca的阿尔盖罗托尔巴托卡托雷2023，颂扬着可以追溯到1899年的历史，展现了撒丁岛最纯正的灵魂。这一本地葡萄品种，扎根于石灰岩土壤，为味蕾带来充满活力的咸鲜感。精心的酿造工艺，部分在葡萄皮上进行，并在全新橡木桶中陈酿，造就了一款宽广而迷人的白葡萄酒，伴有浓郁的蜡菊、梨和洋甘菊香气。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
12 - 14 °C
长寿：
3 - 5年
- 创办年份: 1899
- 酿酒师: Giovanni Pinna
- 生产的瓶子: 4.800.000
- 公顷: 520
| 名称 | Sella & Mosca Alghero Torbato Catore 2023 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Alghero DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Torbato |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 撒丁岛 |
| 供应商 | Sella & Mosca |
| 故事 | 历史与趣闻Sella & Mosca的阿尔盖罗托尔巴托卡托雷2023，颂扬着可以追溯到1899年的历史，展现了撒丁岛最纯正的灵魂。这一本地葡萄品种，扎根于石灰岩土壤，为味蕾带来充满活力的咸鲜感。精心的酿造工艺，部分在葡萄皮上进行，并在全新橡木桶中陈酿，造就了一款宽广而迷人的白葡萄酒，伴有浓郁的蜡菊、梨和洋甘菊香气。 |
| 产地 | 阿尔盖罗，撒丁岛 |
| 土壤成分 | 中等质地土壤，含有较多石灰质 |
| 栽培系统 | 高登式短梢修剪 |
| 每公顷产量 | 95 公担/公顷 |
| 收获 | 十月初 |
| 发酵温度 | 18 °C |
| 发酵 | 大约100天 |
| 生产工艺 | 低温浸渍；轻柔压榨；在不锈钢罐中控温发酵（18°C）；部分带皮发酵；部分在新橡木桶中发酵；不进行苹果酸乳酸发酵 |
| 酿酒工艺 | 非常温和的去梗和压榨，随后进行24小时的低温浸渍；轻柔压榨；在控温18°C的不锈钢罐中发酵；一小部分与葡萄皮一起发酵约100天；一小部分葡萄汁在新橡木桶中发酵；不进行苹果酸乳酸发酵。 |
| 陈酿 | 在瓶中数月 |
| 总酸度 | 4.8 gr/L |
| 年产量 | 4800000 瓶子 |