Savart Frederic
Champagne 1er Cru L'Ouverture Extra Brut
| 品名 | AOC Champagne Premier Crus Blanc de Noirs Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 香槟区 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 葡萄酒在不锈钢罐中与细酒泥一起。 |
- 葡萄品种与风格：100%黑皮诺，黑中白，特干型，酒精度12.5%
- 一级园风土：Écueil和Villers-aux-Noeuds，石灰质土壤，矿物感突出
- 葡萄园管理：手工采摘，无机械化种植
- 酿造工艺：85%一榨葡萄汁，15%二榨；不锈钢罐中细渣陈酿
- 品鉴与饮用建议：带有梨、桃和柑橘的香气，余味有甘草风味；适饮温度6–8°C
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Savart的香槟Premier Cru L’Ouverture Extra Brut是一款由黑皮诺葡萄白葡萄酒酿造工艺制成的Blanc de Noirs。采用传统法酿造，酒液呈浅稻草黄色，气泡细腻持久。闻香清新，以清晰的梨和白桃香气为主。口感诱人，成熟水果和柑橘的风味与鲜明的清爽感相结合。收尾干爽，典型的Extra Brut风格，带有细腻的甘草和坚果风味。低糖分的添加突显了酒体的精准风格，展现出动感十足的口感，非常适合搭配开胃菜、甲壳类海鲜和奶酪拼盘。
产地来源
Savart的香槟产自马恩省著名的Premier Cru村庄Écueil和Villers-aux-Noeuds。葡萄园受兰斯山保护，享有融合大陆性与海洋性气候的环境，有利于葡萄形成较高的天然酸度。该风土的精髓在于其深厚的白垩土层，即craie。这种特殊的地质结构是宝贵的水源储备，能在干旱时期释放水分，为葡萄酒赋予独特的矿物质风味。
酿造工艺
葡萄园管理以人工操作和对生态系统的充分尊重为基础，顺应葡萄藤的自然生长节奏。经过严格的人工采摘后，Savart在酒窖中将第一道压榨和第二道压榨的葡萄汁精心混合。完成苹果酸乳酸发酵后，葡萄酒在不锈钢罐中与酒泥接触陈酿一段时间，以保留果香的纯净。随后采用传统法进行二次发酵，赋予酒体紧致纯净的口感，真实而忠实地展现了原产地的风土特色。
历史与趣闻
Savart的Ouverture Extra Brut诞生于马恩省著名的一级村庄，享有兰斯山理想的小气候。这款葡萄酒的灵魂源自独特的白垩土壤，赋予其鲜明的酸度和明显的矿物质风味。秉持严格的手工酿造理念，精心的人工采摘后，葡萄汁经过巧妙的混合，结合了第一次和第二次压榨的葡萄汁。其卓越品质获得了James Suckling和Robert Parker93分的高度评价。
奖项
-
93/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
15 - 25年
| 名称 | Savart Champagne 1er Cru L'Ouverture Extra Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 经典气酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | France |
| 产地 | 香槟区 |
| 供应商 | Savart Frederic |
| 故事 | 历史与趣闻Savart的Ouverture Extra Brut诞生于马恩省著名的一级村庄，享有兰斯山理想的小气候。这款葡萄酒的灵魂源自独特的白垩土壤，赋予其鲜明的酸度和明显的矿物质风味。秉持严格的手工酿造理念，精心的人工采摘后，葡萄汁经过巧妙的混合，结合了第一次和第二次压榨的葡萄汁。其卓越品质获得了James Suckling和Robert Parker93分的高度评价。 |
| 产地 | Écueil 和 Villers-aux-Noeuds，马恩省（香槟，法国） |
| 气候 | 受大陆性和海洋性影响（冬季严寒，春季有霜冻，夏季干燥且阳光充足） |
| 土壤成分 | 白垩质土壤（白垩） |
| 生产工艺 | 经典法 |
| 酿酒工艺 | 手工采摘；采用85%第一道压榨（cuvée）和15%第二道压榨（首切）葡萄汁混合；进行了苹果乳酸发酵；在不锈钢罐中与酒泥一同陈酿/熟化；传统酿造法；低剂量特干型。 |
| 陈酿 | 葡萄酒在不锈钢罐中与细酒泥一起。 |
| 残糖 | 3.5 gr/L |