Santa Cristina (Antinori)
Valdichiana Vin Santo 0.375L 2021
| 品名 | DOC Valdichiana Vin Santo |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,375 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 产区 | 托斯卡纳 (Italy) |
| 葡萄品种 | 50% Malvasia, 50% Trebbiano Toscano |
| 陈酿 | 在橡木桶中，并在装瓶前成熟超过四年。 |
- 主要信息：0.375升，13.5%酒精度，Valdichiana法定产区，Santa Cristina（安蒂诺里），2021年
- 成分：50%玛尔瓦西亚和50%托斯卡纳特雷比亚诺，典型托斯卡纳甜酒
- 风干工艺：葡萄在竹架上风干4.5个月，以增加糖分和香气
- 酿造工艺：轻柔压榨，橡木桶发酵；通过自然停止发酵保留甜度
- 风味与搭配：琥珀色；有葡萄干和杏干的香气；非常适合搭配甜点和蓝纹奶酪
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Santa Cristina Valdichiana Vin Santo 是一款甜型风干葡萄酒，以其天然的甜度而著称，这种甜度得益于发酵过程的自然停止。倒入杯中时呈现出浓郁的琥珀黄色，预示着丰富而复杂的香气。闻香时，糕点的香气尤为突出，并伴有马尔瓦西亚葡萄特有的葡萄干、杏子和糖渍水果的气息，与托斯卡纳特雷比亚诺葡萄带来的细腻榛子香气相融合。入口醇厚柔滑，带来包裹感十足的品饮体验，余味悠长，带有干果的回味。
产地来源
这款风干酒起源于托斯卡纳的瓦尔迪基亚纳地区，该地自古以来就以生产甜型葡萄酒而闻名。隶属于这一享有盛誉的法定产区，彰显了产品的身份与产地。在Santa Cristina酒庄的引领下，地方特色转化为一种地道风格，与当地以长时间风干葡萄和橡木桶陈酿为基础的传统工艺相契合。最终呈现出结构感强烈、忠实反映地区葡萄酒文化的佳酿。
生产工艺
马尔瓦西亚和托斯卡纳特雷比亚诺葡萄被精心摆放在风干托盘上，静置约四个半月以浓缩糖分。随后，葡萄串经过轻柔压榨，提取出初榨葡萄汁。酒精发酵过程直接在橡木桶中进行，由精选酵母和瓦尔迪基亚纳地区传统的"母液"共同作用，发酵自然停止，保留了天然残余糖分。葡萄酒随后在同一橡木桶中陈酿超过四年，从而获得平衡与复杂度。
历史与趣闻
这款瓦尔迪基亚纳DOC圣酒体现了安蒂诺里家族与托斯卡纳的深厚情感，是为庆祝纯粹欢聚时刻而诞生的美酒。遵循古老传统，马尔瓦西亚和特雷比亚诺葡萄会先风干超过四个月，然后在橡木桶中缓慢发酵，由瓦尔迪基亚纳历史悠久的"母液"引发。整个过程自然完成，最终酿造出一款甜型风干酒，口感柔和醇厚，带有浓郁的杏子、蜜饯和榛子的香气，带来悠长芳香的余味，令人回味无穷。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
10 - 12 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 2006
- 酿酒师: Filippo Bezzi, Fabrizio Balzi
| 名称 | Santa Cristina Valdichiana Vin Santo 0.375L 2021 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 葡萄干甜 甜 |
| 葡萄酒名称 | Valdichiana DOC |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,375 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 50% Malvasia, 50% Trebbiano Toscano |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡纳 |
| 供应商 | Santa Cristina (Antinori) |
| 故事 | 历史与趣闻这款瓦尔迪基亚纳DOC圣酒体现了安蒂诺里家族与托斯卡纳的深厚情感，是为庆祝纯粹欢聚时刻而诞生的美酒。遵循古老传统，马尔瓦西亚和特雷比亚诺葡萄会先风干超过四个月，然后在橡木桶中缓慢发酵，由瓦尔迪基亚纳历史悠久的"母液"引发。整个过程自然完成，最终酿造出一款甜型风干酒，口感柔和醇厚，带有浓郁的杏子、蜜饯和榛子的香气，带来悠长芳香的余味，令人回味无穷。 |
| 产地 | Valdichiana，托斯卡纳，意大利 |
| 生产工艺 | 葡萄在晾晒架上风干约四个半月，轻柔压榨后在橡木桶中进行酒精发酵（使用瓦尔迪基亚纳的老酵母和部分精选酵母） |
| 酿酒工艺 | 经过大约四个半月的风干后，高含糖量的葡萄被轻柔压榨；葡萄初榨汁被转移到橡木桶中进行酒精发酵，发酵过程在酒精度约为13%时自然停止，保留了天然的残余糖分；发酵主要采用瓦尔迪基亚纳地区的老酵母，部分使用精选酵母。 |
| 陈酿 | 在橡木桶中，并在装瓶前成熟超过四年。 |