Primosic
Pinot Grigio Skin 2020
| 品名 | DOC Collio Goriziano Pinot Grigio |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 产区 | 弗留利-威尼斯朱利亚 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Grigio |
| 陈酿 | 在木桶中数月；未经无菌过滤直接装瓶后，在瓶中进一步数月。 |
- 身份：Pinot Grigio Skin 2020 Primosic，Collio DOC，0.75升，14% 酒精度
- 酿造工艺：在开放式发酵罐中与本地酵母一起，葡萄皮浸渍6-7天
- 颜色与香气：浓郁的铜色调，带有紫罗兰、覆盆子和红色水果的香气
- 口感：结构强劲且复杂，口感温暖，余味丰富且矿物感十足
- 搭配建议：非常适合搭配鱼汤、甲壳类、烤章鱼、阿马特里恰纳意面、陈年奶酪
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Primosic灰皮诺皮渣酒是一款经过浸渍的葡萄酒，展现了灰皮诺迷人的诠释。由于在发酵过程中与葡萄皮接触，酒体呈现出浓郁的铜色，预示着其感官特征。闻香时，散发出清晰的紫罗兰、覆盆子和红色水果的香气。入口后，酒体强劲且复杂，伴有温暖的风味，带来丰富且矿物感十足的收尾。其鲜明的个性使其非常适合搭配鱼汤、烤章鱼、亚洲酸甜菜肴和陈年奶酪，搭配极为多样。
产地来源
这款灰皮诺产自弗留利-威尼斯朱利亚的科利奥地区。Primosic的葡萄园遵循可持续发展原则管理，并采用Guyot整枝法。葡萄藤的根系扎根于ponca，这是一种该地区特有的泥灰岩和砂岩土壤，赋予葡萄酒鲜明的咸味和清晰的结构。严格的葡萄栽培旨在突出地域特色，让酒杯中展现出土壤结构与葡萄生长周期之间的深厚联系。
生产工艺
手工采摘后，去梗的葡萄被放入开放式发酵罐中。发酵依靠本地酵母启动，开始为期一周的浸渍过程，期间葡萄汁与葡萄皮保持接触。通过轻柔的搅拌，提取出色泽和复杂度。随后将酒液与葡萄皮分离，转入斯拉沃尼亚橡木桶中完成发酵，包括苹果乳酸发酵。之后在橡木桶中陈酿数月，最终未经任何无菌过滤，完整保留其芳香特征。
历史与趣闻
成立于1956年，Primosic酒庄巧妙地诠释了戈里齐亚科利奥地区的精髓，这是一片葡萄种植与当地历史交织的卓越土地。在酿酒师Marko Primosic的带领下，酒庄严格遵循可持续发展的原则种植自家葡萄园，以彰显ponca土壤的纯粹表达。通过专注于葡萄皮浸渍的Skin项目，这个屡获殊荣的年份展现了Collio DOC的生动丰富，完美平衡了土地、自然与酿酒艺术。
奖项
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2020
4指南侍酒师的意大利协会（FIS）。 十多年来这个葡萄酒指南是意大利最权威的葡萄酒指南之一。
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2020
2此食品和葡萄酒出版物备受推崇，并提供意大利葡萄酒的最好评估。 它拥有一个由100多名专家提供公正，独立和可靠的评估的长期传统。
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2020
3指南侍酒师的意大利协会（AIS）。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
12 - 14 °C
长寿：
5 - 10年
| 名称 | Primosic Pinot Grigio Skin 2020 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Collio DOC |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Grigio |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 弗留利-威尼斯朱利亚 |
| 供应商 | Primosic |
| 故事 | 历史与趣闻成立于1956年，Primosic酒庄巧妙地诠释了戈里齐亚科利奥地区的精髓，这是一片葡萄种植与当地历史交织的卓越土地。在酿酒师Marko Primosic的带领下，酒庄严格遵循可持续发展的原则种植自家葡萄园，以彰显ponca土壤的纯粹表达。通过专注于葡萄皮浸渍的Skin项目，这个屡获殊荣的年份展现了Collio DOC的生动丰富，完美平衡了土地、自然与酿酒艺术。 |
| 产地 | 科利奥（戈里齐亚诺），弗留利-威尼斯朱利亚，意大利 |
| 土壤成分 | Ponca（泥灰岩-砂岩） |
| 栽培系统 | 吉约法 |
| 发酵 | 6-7天 |
| 生产工艺 | 在开放式发酵罐中使用本地酵母进行带皮发酵（与葡萄皮接触浸渍6-7天） |
| 酿酒工艺 | 成熟的葡萄经过去梗后被放入开放式发酵罐中；发酵过程使用本地酵母进行，不添加二氧化硫，并进行轻柔的压帽操作。葡萄汁与果皮接触6-7天后分离，然后转移到600升的斯拉沃尼亚橡木桶中，继续进行酒精发酵和苹果酸乳酸发酵。 |
| 陈酿 | 在木桶中数月；未经无菌过滤直接装瓶后，在瓶中进一步数月。 |