Domaines Chermette
Cremant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut
| 品名 | AOC Cremant de Bourgogne |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 产区 | 勃艮第 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 在瓶中与酵母一起约18个月（12-18个月），然后进行除渣。 |
- 葡萄品种与类型：100%霞多丽，白中白起泡酒，勃艮第起泡酒AOC
- 酿造方法：瓶中二次发酵，三年不同年份的调配
- 酒泥陈酿：12–18个月，低剂量6克/升
- 感官特征：浅金色，细腻气泡，花香，白色水果及矿物质风味
- 适饮温度与搭配：6–10°C，适合搭配甲壳类、海鲜炒菜及海鲜意面
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Chermette Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut 是由 Domaines Chermette 酿造的一款干型起泡酒。此酒旨在突出霞多丽的风采，通过传统法和缓慢的二次发酵酿制而成。倒入杯中呈现浅金色，伴有细腻持久的气泡。香气清新，带有花香、白色水果和明显的矿物质气息。入口紧致，口感清新精准，收尾优雅且带有活力的柑橘风味。
产自哪里
葡萄采自风景如画的勃艮第圣韦朗地区。葡萄园采用 Guyot 修剪法，平均树龄约二十五年，根植于富含矿物质的石灰质黏土土壤。这种特殊的土壤结构为葡萄藤的生长赋予了独特的印记，直接体现在酒杯中，展现出鲜明的矿物表达和清晰的垂直感，充分体现了 Crémant de Bourgogne 锐利的风格。
如何酿造
葡萄采用手工采摘，装入小箱以利于果汁流出并避免氧化。直接压榨后，在控温不锈钢罐中缓慢发酵。酒庄将不同年份的酒进行调配，以保持稳定的风味表现。起泡采用传统法，在酵母上陈酿约十八个月，最终糖分添加极低。凭借其天然的活力，这款起泡酒非常适合搭配甲壳类和海鲜，也能完美衬托海鲜意面和精致的清炒菜肴。
历史与趣闻
源自圣韦朗，Domaines Chermette的勃艮第起泡酒AOC展现了霞多丽葡萄的纯粹优雅。手工采摘并使用带孔箱子收集，有效防止氧化，最大程度保留葡萄的完整性与新鲜度。三种不同年份的混合，确保了长期以来的完美与恒定平衡。采用传统工艺缓慢熟成，并在酵母上陈酿，使这款白中白干型起泡酒更加珍贵，带来持久的气泡和充满活力的柑橘香气。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
| 名称 | Pierre Marie Chermette Cremant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 经典气酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Cremant de Bourgogne AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | France |
| 产地 | 勃艮第 |
| 供应商 | Domaines Chermette |
| 故事 | 历史与趣闻源自圣韦朗，Domaines Chermette的勃艮第起泡酒AOC展现了霞多丽葡萄的纯粹优雅。手工采摘并使用带孔箱子收集，有效防止氧化，最大程度保留葡萄的完整性与新鲜度。三种不同年份的混合，确保了长期以来的完美与恒定平衡。采用传统工艺缓慢熟成，并在酵母上陈酿，使这款白中白干型起泡酒更加珍贵，带来持久的气泡和充满活力的柑橘香气。 |
| 产地 | Saint-Vérand，勃艮第，法国 |
| 土壤成分 | 石灰质粘土 |
| 栽培系统 | 吉约法 |
| 发酵温度 | 16 °C |
| 发酵 | 3周 |
| 生产工艺 | 传统方法（瓶中二次发酵） |
| 酿酒工艺 | 直接压榨；传统工艺；在不锈钢罐中以16°C缓慢酒精发酵（约3周）；三年份混合；瓶中二次发酵；在酵母上陈酿12 8个月（约18个月）后除渣；低剂量（6克/升），二氧化硫含量极低 |
| 陈酿 | 在瓶中与酵母一起约18个月（12 8个月），然后进行除渣。 |