Piemonte Chardonnay Divers 2021

这是一种什么样的葡萄酒

Paolo Conterno 的 Divers Chardonnay 是一款静态白葡萄酒，清晰展现了皮埃蒙特地区的风土。采用霞多丽葡萄酿制，呈现出稻草黄色，并带有绿色光泽。闻香时，酒香融合了野花、柠檬皮、菠萝和烤杏仁的气息。入口时，霞多丽展现出干型、柔滑且和谐的口感，带有青苹果、成熟白色水果和橙子的细腻风味。其宜人的柔顺感使其非常适合搭配烤鱼、墨鱼、蘑菇、伊比利亚火腿和煎烤肉类，最佳饮用温度为8-10°C。

产地来源

葡萄采自位于Penango和Cioccaro之间的葡萄园，这里的葡萄藤扎根于深厚的壤土-黏土和石灰质土壤，以出色的保水性著称。葡萄园平均树龄约二十年，采用棚架式种植并以Guyot修剪法管理，保持每公顷四千株的种植密度。这种农艺平衡有利于葡萄的均匀成熟和芳香物质的高度集中，使葡萄酒展现出清晰的品种特性和令人愉悦的结构丰满感。

酿造工艺

酿造过程于九月开始，首先进行细致的人工采摘。整串葡萄经过轻柔压榨，随后进行为期二十四小时的低温静置澄清，自然净化葡萄汁。接着在18°C的不锈钢罐中控温发酵，持续约十至十五天。经过罐中陈酿后，葡萄酒于夏末装瓶。这一系列精细工艺最大程度保留了果实的完整性，确保酒液拥有纯净的香气表现。