Pandolfa
Sangiovese Superiore Vecchie Vigne Il Pandolfo 2024
| 品名 | DOC Romagna Sangiovese Superiore |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 产区 | 艾米利亚-罗马涅 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 陈酿 | ：79%在不锈钢容器中12个月，30%在50百升斯拉沃尼亚橡木大桶中；至少在瓶中3个月。 |
- 基本信息：2024年份，13.5% 酒精度，0.75升；有机静态红葡萄酒
- 名称与葡萄品种：罗马涅DOC桑娇维塞高级，纯桑娇维塞
- 葡萄园：位于普雷达皮奥菲乌马纳，超过40年老藤，粘土-石灰岩土壤
- 酿造工艺：控温不锈钢罐，浸渍14天，苹果乳酸发酵
- 陈酿与饮用建议：在不锈钢与斯拉沃尼亚橡木桶中陈酿12个月；饮用前醒酒1小时
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Sangiovese Superiore Vecchie Vigne Il Pandolfo 是一款由 Pandolfa 酒庄在艾米利亚-罗马涅地区生产的有机红葡萄酒，真实展现了罗马涅 Sangiovese Superiore 法定产区的特色。这款 Sangiovese 拥有优雅的结构和由精心带皮浸渍工艺赋予的鲜明风格。酿造过程在控温不锈钢罐中进行发酵，皮渣接触时间约为十四天。随后进行苹果乳酸发酵，赋予葡萄酒口感和谐，并突显与历史悠久的庄园的联系，其名字致敬了十五世纪著名的统帅 Pandolfo Malatesta。
产地来源
葡萄采自位于福尔利地区核心地带 Predappio 的四十年以上老藤。葡萄园海拔在一百五十至二百五十米之间，采用单臂短梢修剪法种植。土壤富含棕色石灰质黏土，为葡萄酒的结构提供支撑，并勾勒出线性且有力的风味轮廓。低产量和精细采摘确保了高品质的原料，能够将风土特色转化为结构丰富且令人满足的口感。
生产工艺
不同的 Sangiovese 克隆品种一同采收并酿造成单一混酿。发酵及在不锈钢罐中短暂陈酿后，葡萄酒在不锈钢罐和斯拉沃尼亚大橡木桶中熟成十二个月。再经过三个月的进一步陈酿，使其感官特性更加完善，适合饮用。餐桌上，这款酒的酒体与肉类的浓郁风味，尤其是猪肉菜肴和奶酪搭配极佳。为充分体验其芳香的演变，建议提前一小时醒酒后饮用。
历史与趣闻
潘多尔法酒庄成立于1941年，位于普雷达皮奥的菲乌马纳，其名字源自传奇人物潘多尔福·马拉泰斯塔，这位指挥官于1451年被皮耶罗·德拉·弗朗切斯卡描绘。这款优质的有机高级桑娇维塞正是为了纪念这些骑士事迹而酿造，选用超过四十年树龄的老藤葡萄。葡萄酒坚定的个性源自棕色石灰质黏土土壤，并在斯拉沃尼亚橡木桶中陈酿。这是一款静态红葡萄酒，能够将丰富的罗马涅历史转化为一口地道而引人入胜的美味。
详情
颜色
服务于：
14 -16 °C
长寿：
5 - 10年
醒酒时间：
1小时
| 名称 | Pandolfa Sangiovese Superiore Pandolfo 2024 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 有机 醇 |
| 葡萄酒名称 | Romagna DOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 艾米利亚-罗马涅 |
| 供应商 | Pandolfa |
| 故事 | 历史与趣闻潘多尔法酒庄成立于1941年，位于普雷达皮奥的菲乌马纳，其名字源自传奇人物潘多尔福·马拉泰斯塔，这位指挥官于1451年被皮耶罗·德拉·弗朗切斯卡描绘。这款优质的有机高级桑娇维塞正是为了纪念这些骑士事迹而酿造，选用超过四十年树龄的老藤葡萄。葡萄酒坚定的个性源自棕色石灰质黏土土壤，并在斯拉沃尼亚橡木桶中陈酿。这是一款静态红葡萄酒，能够将丰富的罗马涅历史转化为一口地道而引人入胜的美味。 |
| 产地 | Fiumana di Predappio (Forlì) |
| 土壤成分 | 棕色钙质粘土 |
| 栽培系统 | 短梢修剪 |
| 每公顷产量 | 5000 kg |
| 收获 | 九月中旬 |
| 发酵 | 大约14天 |
| 生产工艺 | 在控温的不锈钢罐中进行带皮发酵和浸渍（约14天），随后进行苹果酸乳酸发酵；在不锈钢罐和斯拉沃尼亚大橡木桶中陈酿，然后装瓶。 |
| 酿酒工艺 | 不同克隆的桑娇维塞葡萄一起采摘并混合发酵。在控温不锈钢罐中进行发酵及随后在葡萄皮上的浸渍；与葡萄皮接触约14天，然后进行苹果乳酸发酵。 |
| 陈酿 | ：79%在不锈钢容器中12个月，30%在50百升斯拉沃尼亚橡木大桶中；至少在瓶中3个月。 |