Monyok
Tokaji 3 Puttonyos Aszù 0.5L 2008
| 品名 | N/A Tokaji Aszú 3 puttonyos |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,50 l |
| 酒精度 | 11.5% 按体积 |
| 产区 | 托卡伊 (Hungary) |
| 葡萄品种 | Furmint, Harslevelu, Moscato Bianco/Moscato Reale |
- 年份及规格：2008年，0.5升瓶装，酒精度11.5%
- Aszú 3篓工艺：晚收，贵腐葡萄，二次发酵
- 葡萄品种：富尔民特、哈斯莱威路、白麝香和泽塔，均带有贵腐菌
- 香气特征：杏子、焦糖、丁香、桃子、橙子
- 搭配与饮用建议：适合搭配奶酪和甜点，建议饮用温度10-12°C
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Monyok Tokaji Aszú 3 Puttonyos 是匈牙利著名托卡伊产区的标志性甜型白葡萄酒。它由富尔明特、哈尔什莱韦吕、白麝香和泽塔等葡萄品种精心混酿，这些葡萄均受贵腐菌影响。这款甜点酒口感饱满、浓郁且极为持久。其适中的甜度被优雅而活泼的酸度所平衡。闻香中展现出复杂的香气，包括杏子、焦糖和丁香，并伴有新鲜桃子和橙皮的气息。
产地来源
葡萄生长于托卡伊-赫吉亚利核心地带的马德，这里自古以来就是葡萄种植的理想之地。葡萄园扎根于沙质和黏土土壤之上，底层为火山岩，赋予葡萄酒独特的矿物风味。潮湿的小气候，以秋季雾气为特征，有利于贵腐菌在葡萄上的生长。Monyok酒庄在古老的地下酒窖中陈酿葡萄酒，恒定的湿度为葡萄酒的成熟提供了理想条件。
生产工艺
生产过程遵循严格的Aszú工艺，采用晚收并多次手工挑选受贵腐菌影响的葡萄。风干葡萄被制成浓稠的糊状物，按传统puttony篮计量后加入干型基酒中。此过程启动缓慢发酵，赋予葡萄酒结构和复杂度。在橡木桶中陈酿期间，葡萄酒呈现出明亮的金黄色，并发展出悠长的余味，带有明显的干果和蜂蜜风味。
历史与趣闻
源自以火山土壤著称的著名Mád风土，Monyok的托卡伊阿苏3桶是一款金黄色的佳酿，展现出非凡的优雅。自1770年以来，酒庄一直在深邃潮湿的百年酒窖中精心陈酿葡萄酒。其酿造过程需要对Furmint和Hárslevelű等品种进行细致的晚收采摘，手工挑选被贵腐菌滋养的葡萄粒。这些珍贵的葡萄糊通过传统的"puttony"篮与基酒混合，引发一场迷人的发酵过程，最终成就了这款甜美持久的卓越佳酿。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
10 - 12 °C
长寿：
15 - 25年
| 名称 | Monyok Tokaji 3 Puttonyos Aszu 0.5L 2008 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 葡萄贵腐甜 甜 |
| 葡萄酒名称 | Tokaji N/A |
| 年份 | 2008 |
| 容量 | 0,50 l |
| 酒精度 | 11.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | Furmint, Harslevelu, Moscato Bianco/Moscato Reale |
| 国家 | Hungary |
| 产地 | 托卡伊 |
| 供应商 | Monyok |
| 故事 | 历史与趣闻源自以火山土壤著称的著名Mád风土，Monyok的托卡伊阿苏3桶是一款金黄色的佳酿，展现出非凡的优雅。自1770年以来，酒庄一直在深邃潮湿的百年酒窖中精心陈酿葡萄酒。其酿造过程需要对Furmint和Hárslevelű等品种进行细致的晚收采摘，手工挑选被贵腐菌滋养的葡萄粒。这些珍贵的葡萄糊通过传统的"puttony"篮与基酒混合，引发一场迷人的发酵过程，最终成就了这款甜美持久的卓越佳酿。 |
| 产地 | Mád，托卡伊-赫吉亚利亚，匈牙利东北部 |
| 气候 | 非常潮湿的微，经常下雨和有雾 |
| 土壤成分 | 沙质和黏土质土壤，位于富含矿物质的火山岩基底之上 |
| 收获 | 晚收，采用人工精选采摘；葡萄一直风干至十一月底 |
| 生产工艺 | 阿苏工艺：采用晚收方式，手工精选受贵腐菌感染（贵腐霉）的葡萄粒，将其制成糊状，装入"普托尼"篮中，加入干型基酒进行二次发酵（3普托尼） |
| 酿酒工艺 | 阿苏工艺：采用晚收方式，手工精选采摘受贵腐菌影响的葡萄粒（贵腐霉）；未受贵腐影响的其他葡萄串则留在植株上风干至十一月底。将贵腐葡萄制成糊状/果肉，装入25公斤的篮子（puttony），再加入到干型基酒中，引发二次发酵。对于这种葡萄酒，添加量相当于每136升基酒加入3篮贵腐葡萄糊。 |