Cantina Mesa
Carignano del Sulcis Superiore Gavino 2020
| 品名 | DOC Carignano del Sulcis Rosso Superiore |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按体积 |
| 产区 | 撒丁岛 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Carignano |
| 陈酿 | 经过倒罐后，在500升橡木桶中18个月，然后在瓶中至少9个月。 |
- 产地与葡萄品种：萨丁岛苏尔奇斯高级法定产区，100%佳丽酿，2020年份
- 香气：成熟红色和黑色水果、地中海香草、香料、烟草和巧克力的气息
- 口感：结构饱满，清新感明显，酒体丰盈，单宁强劲，咸鲜感突出
- 陈酿：500升橡木桶中陈酿18个月，瓶中陈酿9个月；采用重力换桶
- 饮用建议：醒酒1小时，16-18°C饮用，适合搭配野味、猪肉和陈年奶酪
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Mesa Carignano del Sulcis Superiore Gavino 通过佳丽酿葡萄展现了撒丁岛的独特身份。酒体呈现出深邃的宝石红色，香气层次丰富，突出成熟的红色和黑色水果、地中海灌木、甜香料、烟草和巧克力的气息。入口时，这款苏尔奇斯高级佳丽酿带来慷慨而和谐的一口，鲜明的清新感引领全局。肉感的酒体结构被有力的单宁和明显的矿物咸味所平衡。这是一款结构感极强的红葡萄酒，非常适合搭配风味浓郁的肉类和野味菜肴，如红烧鹿肉或糖醋野猪。
产自哪里
产自撒丁岛西南端的苏尔奇斯伊格莱谢恩特地区，葡萄藤为自根杯形老藤种植。根系扎根于富含黏土和石灰岩的沙质山谷土壤中，呈现出亚碱性和矿物质特征，赋予葡萄独特个性。地中海气候带来炎热的夏季、有限的冬季降雨以及频繁的西北风。这些自然条件保护了葡萄藤，确保了最佳成熟度，使酒体呈现出生动、明亮且极具咸鲜感的风味特征。
如何酿造
采收后，带皮浸渍持续约二十五天，每天进行踩皮和换桶操作，以实现精准萃取。为保持葡萄汁的完整性，Mesa 仅通过自然重力转移液体。随后，葡萄酒在木桶中陈酿十八个月，这一过程对于柔化酚类物质和协调香气至关重要。最后还需至少九个月的最终熟成，以巩固整体平衡和单宁结构。
历史与趣闻
这款苏尔奇斯高级卡里尼亚诺诞生于2004年，由加维诺·萨纳的灵感创作，体现了餐桌上共享的本质。Mesa酒庄在沙质土壤上采用灌木状葡萄藤种植方式，秉持严格的手工酿造理念。通过自然重力转桶，不使用机械泵，有效保护了果实的完整性。经过在橡木桶中缓慢陈酿，葡萄酒展现出饱满的酒体，强劲的单宁和充满活力的咸鲜感，向撒丁岛的真实灵魂致敬。
奖项
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2020
4指南侍酒师的意大利协会（FIS）。 十多年来这个葡萄酒指南是意大利最权威的葡萄酒指南之一。
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2020
93/100
此葡萄酒指南是意大利最权威的酒品指南之一。
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2020
3此葡萄酒指南是意大利最权威的酒品指南之一。
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2020
4指南侍酒师的意大利协会（AIS）。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 2004
- 酿酒师: Stefano Cova
- 生产的瓶子: 650.000
- 公顷: 73
随后，大门打开，映入眼帘的是占地约 5000 平方米的酿酒车间，共分三层，葡萄和葡萄酒在这里都能得到最尊重和最特别的呵护：这里没有机械泵，而是通过 "自然下落 "的原理进行运作。最后，陈酿过程在酒窖的地下室进行。这就是所有贴有 Mesa 标签的葡萄酒的诞生过程，它们的名字都寓意深刻，如 "Buio"、"Giunco"、"Buio Buio "和 "Opale"。这些葡萄酒具有地域性、整体性、准时性和精确性，忠实地展现了该地区首屈一指的葡萄酒品质。 阅读更多
| 名称 | Mesa Carignano del Sulcis Superiore Gavino 2020 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Carignano del Sulcis DOC |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Carignano |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 撒丁岛 |
| 供应商 | Cantina Mesa |
| 故事 | 历史与趣闻这款苏尔奇斯高级卡里尼亚诺诞生于2004年，由加维诺·萨纳的灵感创作，体现了餐桌上共享的本质。Mesa酒庄在沙质土壤上采用灌木状葡萄藤种植方式，秉持严格的手工酿造理念。通过自然重力转桶，不使用机械泵，有效保护了果实的完整性。经过在橡木桶中缓慢陈酿，葡萄酒展现出饱满的酒体，强劲的单宁和充满活力的咸鲜感，向撒丁岛的真实灵魂致敬。 |
| 产地 | 意大利撒丁岛西南端的Sulcis Iglesiente地区 |
| 气候 | 地中海，年降水量稀少，主要集中在秋季和冬季，经常有西北风，夏季和春季炎热，秋季和冬季温和干燥。 |
| 土壤成分 | 石灰质碎屑和红色黏土与风成沙混合（砂壤土） |
| 栽培系统 | 阿尔贝雷罗（灌木状葡萄藤），主要采用自根砧 |
| 收获 | 九月底至十月初 |
| 发酵 | 大约25天 |
| 生产工艺 | 去梗并浸渍约25天，期间每日进行踩皮和倒罐操作；通过自然重力进行换桶；在500升橡木桶中陈酿18个月，瓶中至少陈酿9个月 |
| 酿酒工艺 | 去梗后的葡萄进行约25天的浸渍发酵，并每天进行踩皮和倒罐操作。 |
| 陈酿 | 经过倒罐后，在500升橡木桶中18个月，然后在瓶中至少9个月。 |
| 年产量 | 650000 瓶子 |