Cantina Mesa
Carignano del Sulcis Buio 2024
| 品名 | DOC Carignano del Sulcis Rosso |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 产区 | 撒丁岛 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Carignano |
| 陈酿 | 在水泥罐中6个月，瓶中至少3个月。 |
- 葡萄品种与名称：100%佳丽酿，苏尔奇斯佳丽酿法定产区，2024年份，酒精度14%
- 酿造工艺：在24-26°C下与葡萄皮一起浸渍8天，完成苹果酸乳酸发酵
- 陈酿方式：在水泥罐中陈酿6个月，瓶中至少陈酿3个月，口感更加平衡
- 香气特征：成熟红色水果、天竺葵和黑胡椒的香气，余味悠长且带有香脂气息
- 搭配与饮用建议：非常适合搭配烧烤、红肉、野味和金枪鱼；建议饮用温度为14-16°C
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Mesa Buio是一款静态红葡萄酒，真实展现了佳丽酿的独特风格。这款苏尔奇斯佳丽酿拥有丰富的感官体验，入口鲜美，口感圆润包裹。品尝时可以感受到柔和的单宁，与酒体完美融合，余味持久，带有愉悦的香草回味。香气方面，展现出成熟红色水果、天竺葵和黑胡椒的明显气息，并辅以淡淡的矿物质风味。
产地来源
该酒产自撒丁岛西南端的苏尔奇斯腹地。这里属于地中海气候，夏季炎热，由西北风调节，冬季降雨稀少。佳丽酿葡萄藤生长在沙质和石灰质-黏土质土壤上，土壤中含有丰富的砾石和矿物质。这些条件使葡萄能够达到理想的酚类成熟度，赋予葡萄酒坚实的结构，同时保留清晰的香气。
酿造工艺
Mesa Buio的酿造采用非侵入式方法，优先选择自然重力流动，以避免对葡萄产生机械压力。酿造过程以八天控温带皮浸渍开始，这一步对于提取色泽和酚类成分至关重要。完成乳酸发酵后，酒体结构更加柔和，随后在水泥罐中陈酿六个月。最后在瓶中静置，这一步对于稳定香气和提升口感和谐度至关重要。
历史与趣闻
这款葡萄酒起源于撒丁岛西南部的苏尔奇斯，融合了佳丽酿传统与Cantina Mesa酒庄的远见卓识。酒庄由加维诺·萨纳于2004年创立，充分展现了地中海气候和极具潜力的沙质土壤的精髓。在酿酒师斯特法诺·科瓦的指导下，酒庄采用自然重力流动的温和工艺，避免使用机械泵，以完整保留果实的本真风味，呈现出对这片美丽撒丁岛土地的纯粹而忠实的诠释。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
14 -16 °C
长寿：
5 - 10年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 2004
- 酿酒师: Stefano Cova
- 生产的瓶子: 650.000
- 公顷: 73
随后，大门打开，映入眼帘的是占地约 5000 平方米的酿酒车间，共分三层，葡萄和葡萄酒在这里都能得到最尊重和最特别的呵护：这里没有机械泵，而是通过 "自然下落 "的原理进行运作。最后，陈酿过程在酒窖的地下室进行。这就是所有贴有 Mesa 标签的葡萄酒的诞生过程，它们的名字都寓意深刻，如 "Buio"、"Giunco"、"Buio Buio "和 "Opale"。这些葡萄酒具有地域性、整体性、准时性和精确性，忠实地展现了该地区首屈一指的葡萄酒品质。 阅读更多
| 名称 | Mesa Carignano del Sulcis Buio 2024 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Carignano del Sulcis DOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Carignano |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 撒丁岛 |
| 供应商 | Cantina Mesa |
| 故事 | 历史与趣闻这款葡萄酒起源于撒丁岛西南部的苏尔奇斯，融合了佳丽酿传统与Cantina Mesa酒庄的远见卓识。酒庄由加维诺·萨纳于2004年创立，充分展现了地中海气候和极具潜力的沙质土壤的精髓。在酿酒师斯特法诺·科瓦的指导下，酒庄采用自然重力流动的温和工艺，避免使用机械泵，以完整保留果实的本真风味，呈现出对这片美丽撒丁岛土地的纯粹而忠实的诠释。 |
| 产地 | 撒丁岛西南端的苏尔奇斯地区 |
| 气候 | 地中海 |
| 土壤成分 | 土壤为砂质和石灰质黏土，富含砾石，结构为中等质地，有适量的有机物质，呈微碱性反应。矿物元素含量充足，有助于提升土壤质量。 |
| 栽培系统 | Spalliera allevata a cordone speronato e alberello su piede franco |
| 每公顷产量 | 每公顷85公担 |
| 收获 | 从九月中旬到下旬 |
| 发酵温度 | 24-26 °C |
| 发酵 | 8天 |
| 生产工艺 | 在24-26°C下，葡萄皮浸渍8天；完成苹果酸乳酸发酵；在水泥罐中陈酿6个月，瓶中至少陈酿3个月；酒窖内通过自然重力流动，无机械泵输送 |
| 酿酒工艺 | 在24-26°C下与葡萄皮一起浸渍8天；完成苹果酸乳酸发酵；在水泥罐中陈酿6个月，并在瓶中至少陈酿3个月。 |
| 陈酿 | 在水泥罐中6个月，瓶中至少3个月。 |