Zisola (Mazzei)
Grillo Sicilia Azisa 2024
| 品名 | DOC Sicilia Grillo |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 西西里岛 (Italy) |
| 葡萄品种 | 85% Grillo, 15% Catarratto Bianco Comune |
| 陈酿 | 在不锈钢和玻璃中进行短时间的和稳定 |
- 葡萄品种与产地：西西里DOC，85%格里洛，15%卡塔拉托，诺托地区
- 香气与口感：佛手柑、橙花和百里香的香气；口感干爽、清新、咸鲜，余味带有杏仁风味
- 酿造工艺：手工采摘，15°C发酵，短时间在不锈钢和玻璃中陈酿
- 推荐搭配：海鲜意面、烤鱼、素食菜肴、糖醋蔬菜
- 饮用与保存：静态葡萄酒，建议10-12°C饮用，可陈酿3-5年
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Azisa Zisola 是由 Mazzei 在西西里生产的有机白葡萄酒。这款酒由格里洛和卡塔拉托葡萄精心调配而成，展现出阳光充足、极具地中海风情的个性。酒庄精细的酿造工艺突出了其柑橘类芳香特征，带来清新活力的口感，余味中带有令人愉悦且典型的杏仁味收尾。
产地来源
这款葡萄酒诞生于西西里东南部的诺托地区，产自著名的Zisola庄园。葡萄园采用传统的树形种植方式，生长在中等质地的石灰质土壤上。靠近海岸的位置带来持续的海风，有效缓解夏季高温，有助于葡萄的完美成熟，并赋予酒体优雅干爽的矿物感。
酿造工艺
生产过程始于严格的分批手工采摘，先采收格里洛，后采收卡塔拉托。低温发酵保护了葡萄汁的原始香气，确保果味的纯净。随后仅在不锈钢罐中短暂陈酿，以保留原有的清新，酒杯中散发出浓郁的佛手柑、橙花、百合和百里香的香气，品尝时咸鲜感与嗅觉体验完美契合，和谐统一。
历史与趣闻
Azisa 这个名字意为"辉煌"，体现了这款有机白葡萄酒明亮的特质。该酒产自诺托附近的 Zisola 庄园，庄园成立于2003年，这款葡萄酒蕴含着迷人的地中海灵魂。这款西西里DOC葡萄酒由Mazzei家族酿制，他们将自身的酿酒经验融入其中，延续着长达二十五代、始于1435年的百年传统，谱写着独特的历史。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
10 - 12 °C
长寿：
3 - 5年
- 创办年份: 2003
- 酿酒师: Gionata Pulignani
- 生产的瓶子: 150.000
- 公顷: 24
| 名称 | Mazzei Zisola Grillo Sicilia Azisa 2024 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有机 醇 |
| 葡萄酒名称 | Sicilia DOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 85% Grillo, 15% Catarratto Bianco Comune |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里岛 |
| 供应商 | Zisola (Mazzei) |
| 故事 | 历史与趣闻Azisa 这个名字意为"辉煌"，体现了这款有机白葡萄酒明亮的特质。该酒产自诺托附近的 Zisola 庄园，庄园成立于2003年，这款葡萄酒蕴含着迷人的地中海灵魂。这款西西里DOC葡萄酒由Mazzei家族酿制，他们将自身的酿酒经验融入其中，延续着长达二十五代、始于1435年的百年传统，谱写着独特的历史。 |
| 产地 | 诺托（锡拉库萨省），西西里 |
| 气候 | 地中海，受海洋影响（沿海海风） |
| 土壤成分 | 中等质地，以石灰质为主 |
| 栽培系统 | 小树形 |
| 收获 | 在八月底到九月中旬（夏末/初秋） |
| 发酵温度 | 15 °C |
| 生产工艺 | 人工采摘；低温（15°C）控温发酵；在不锈钢罐和玻璃中短暂陈酿与稳定 |
| 酿酒工艺 | 手工采摘（Grillo于8月23日，Catarratto于9月13日）；在受控低温（15°C）下发酵；在不锈钢罐和玻璃中进行短暂的陈酿和稳定。 |
| 陈酿 | 在不锈钢和玻璃中进行短时间的和稳定 |
| 总酸度 | 5.75 gr/L |