Le Marchesine
Franciacorta Brut Nature Secolo Novo Giovanni Biatta Riserva 2010
| 品名 | DOCG Franciacorta Riserva Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 产区 | 伦巴第 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 在温度控制（12–14°C）的环境中，酒液在酵母渣上约72个月（至少54个月）。 |
- 类型及年份：经典法起泡酒 Brut Nature 陈酿无加糖 2010 年，750 毫升瓶装
- 葡萄品种及产区：纯正霞多丽，产自帕西拉诺，土壤以石灰岩为主
- 陈酿工艺：在酵母上熟化 72 个月，赋予酒体结构和持久气泡
- 香气：带有桃子、菠萝、李子、黄玫瑰、蜂蜜和烤面包的香气
- 搭配建议：适合搭配长时间炖煮的肉类、野味、馅料意面及盐焗名贵鱼类
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Franciacorta Brut Nature Riserva Secolo Novo Giovanni Biatta 由 Le Marchesine 酒庄采用传统法酿造。以霞多丽葡萄为主，展现出饱满而强劲的口感。倒入杯中，气泡细腻持久，泡沫绵密，伴随鲜明的酸咸感带来活力。香气层次丰富，融合了桃子、菠萝和李子的果香，以及黄玫瑰、蜂蜜和烤面包的气息，余韵悠长复杂，带有淡淡的金黄烟草、熏香和香茅的回味。
产地来源
这款 Franciacorta 源自伦巴第大区 Passirano 的葡萄园，采用 Guyot 修剪法。葡萄藤扎根于富含石灰岩的土壤，为葡萄酒赋予独特的咸鲜风味。农业管理注重低产量和精细的人工采摘，以保证葡萄串的完整性。与风土的深厚联系，造就了精准的酸度结构，为葡萄酒提供了骨架和极佳的陈年潜力。
酿造工艺
酿造过程中采用重力流动，最大限度减少机械干预，仅提取第一道葡萄汁。在不锈钢罐中用天然酵母发酵后，葡萄酒被冷却以阻止苹果酸乳酸发酵，从而保留其新鲜度。起泡后，葡萄酒在酒泥上缓慢陈酿七十二个月。如此长时间的熟成赋予葡萄酒深厚的结构，并通过零加糖的选择，突显其纯净本质。
历史与趣闻
这款Franciacorta DOCG是Biatta家族自1985年以来辛勤付出的结晶，体现了卓越品质。2010年份突显了自2007年诞生以来无添加糖分理念的独特个性。精选的霞多丽葡萄种植于Passirano的石灰质土壤，并严格手工采摘，赋予了这款酒独特的地域印记。经过72个月酵母陈酿的非凡熟成，使这款屡获殊荣的珍藏酒拥有复杂而醇厚的结构，广受国际权威葡萄酒指南的高度赞誉。
奖项
-
2010
93/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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2010
3此葡萄酒指南是意大利最权威的酒品指南之一。
-
2010
4指南侍酒师的意大利协会（AIS）。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1985
- 酿酒师: Jean Pierre Valade
- 生产的瓶子: 425.000
- 公顷: 51
| 名称 | Le Marchesine Franciacorta Brut Nature Secolo Novo Giovanni Biatta Riserva 2010 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 pas dosé |
| 葡萄酒名称 | Franciacorta DOCG |
| 年份 | 2010 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 伦巴第 |
| 供应商 | Le Marchesine |
| 故事 | 历史与趣闻这款Franciacorta DOCG是Biatta家族自1985年以来辛勤付出的结晶，体现了卓越品质。2010年份突显了自2007年诞生以来无添加糖分理念的独特个性。精选的霞多丽葡萄种植于Passirano的石灰质土壤，并严格手工采摘，赋予了这款酒独特的地域印记。经过72个月酵母陈酿的非凡熟成，使这款屡获殊荣的珍藏酒拥有复杂而醇厚的结构，广受国际权威葡萄酒指南的高度赞誉。 |
| 产地 | 帕西拉诺 (BS) |
| 土壤成分 | 石灰岩 |
| 每公顷产量 | 每公顷约 8000 公斤 |
| 发酵温度 | 17 9 °C |
| 生产工艺 | 在17 9°C下采用纯净可控发酵，使用本地酵母，以保持法兰恰科塔的原始风味和香气。 |
| 酿酒工艺 | 采用重力法白葡萄酒酿造工艺，不进行机械压榨，仅使用自流汁；在控温（17–19°C）的不锈钢罐中，使用本地酵母进行发酵。葡萄酒冷却至约10°C，以防止苹果酸乳酸发酵；加入 tirage 酒液后（3月至4月）装瓶进行二次发酵起泡。酒液在控温（12–14°C）环境下与酵母接触陈酿至少54个月（约72个月与酵母接触）。 |
| 陈酿 | 在温度控制（12–14°C）的环境中，酒液在酵母渣上约72个月（至少54个月）。 |
| 总酸度 | 6.65 gr/L |
| 干提取物 | 22.0 gr/L |