Le Caniette Azienda Agricola
Offida Pecorino Io Sono Gaia (non sono Lucrezia) 2022
| 品名 | DOCG Offida Pecorino |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 产区 | 马尔凯 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pecorino |
| 陈酿 | 在橡木桶中12个月（1/3为新桶，1/3为第二次使用，1/3为第三次使用），并于采收后的下一年装瓶 |
- 名称与品种：Offida DOCG，马尔凯地区纯有机佩科里诺葡萄酒
- 香气特征：热带水果、柑橘、淡淡香料及轻微烘烤气息
- 口感特点：突出的矿物感，活泼的酸度，咸鲜且持久的收尾
- 酿造工艺：手工采摘，无氧轻柔压榨，15°C发酵
- 陈酿与饮用：橡木桶陈酿12个月；饮用温度12–14°C，0.75升瓶装
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Le Caniette的Io Sono Gaia（我不是Lucrezia）是一款有机白葡萄酒，是佩科里诺葡萄品种的纯粹表达。在Offida Pecorino法定产区中，这款酒以其浓郁复杂的风格脱颖而出。酒体呈现出明亮反光的深稻草黄色。闻香时，热带水果和柑橘的清晰香气交织着细腻的香料和淡淡的烘烤气息。入口后，突出的矿物感与活泼的酸度相结合，最终带来一个咸鲜且持久的收尾，非常适合搭配海鲜或短期熟成奶酪。
产地来源
这款葡萄酒诞生于马尔凯大区中心的Ripatransone，位于Canali村。葡萄园分布在海拔四百米的梯田上。葡萄藤生长在混合型疏松土壤上，含有丰富的石灰质，这也是品尝时矿物风味的来源。酒庄始终坚持环境可持续性和生物多样性，采用有机种植方式，致力于提升本地葡萄品种的自然特性而不加以改变。
酿造工艺
酿造过程从手工采摘和低温精心储存葡萄开始。轻柔压榨在无氧环境下进行，以保护葡萄汁的完整性。发酵在受控温度下持续约三十天，使用精选酵母。随后在新橡木桶和二次橡木桶中陈酿十二个月，为酒体带来柔滑的奶油质感。最终呈现出一款极具陈年潜力的葡萄酒，能够随着时间优雅地演变。
历史与趣闻
Le Caniette酒庄的Offida DOCG Pecorino "我是Gaia（不是Lucrezia）"2022年款，产自马尔凯大区Ripatransone海拔400米的梯田葡萄园。这款优雅的有机白葡萄酒，彰显了生物多样性以及家族对本地葡萄品种的深厚热爱。通过可持续农业和在橡木桶中陈酿十二个月，赋予酒杯突出的矿物质感，并带有热带水果、香料和柑橘的迷人香气。入口纯净，结构感强，余味悠长。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
12 - 14 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1897
- 酿酒师: Giovanni Vagnoni
- 生产的瓶子: 140.000
- 公顷: 16
| 名称 | Le Caniette Offida Pecorino Io Sono Gaia (non sono Lucrezia) 2022 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有机 醇 |
| 葡萄酒名称 | Offida DOCG |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Pecorino |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 马尔凯 |
| 供应商 | Le Caniette Azienda Agricola |
| 故事 | 历史与趣闻Le Caniette酒庄的Offida DOCG Pecorino "我是Gaia（不是Lucrezia）"2022年款，产自马尔凯大区Ripatransone海拔400米的梯田葡萄园。这款优雅的有机白葡萄酒，彰显了生物多样性以及家族对本地葡萄品种的深厚热爱。通过可持续农业和在橡木桶中陈酿十二个月，赋予酒杯突出的矿物质感，并带有热带水果、香料和柑橘的迷人香气。入口纯净，结构感强，余味悠长。 |
| 产地 | Ripatransone (AP), Contrada Canali |
| 土壤成分 | 混合松散土壤，含有石灰质。 |
| 栽培系统 | 吉约法 |
| 每公顷产量 | 每公顷80公担 |
| 发酵温度 | 15 °C |
| 发酵 | 大约30天 |
| 生产工艺 | 手工挑选和采摘，放入容器中并在低温（0°C，持续5 0天）储存，去梗，极为轻柔地在无氧环境下压榨，葡萄汁静态澄清，接种精选酵母，在受控温度下发酵（约15°C，持续约30天），在橡木桶中陈酿12个月，并于采收后的下一年装瓶。 |
| 酿酒工艺 | 精选并采摘后，葡萄置于容器中，在冷藏室中以0°C储存5至10天；去梗；在无氧环境下进行非常柔和的压榨（出汁率约为50%）；静置澄清葡萄汁；接种精选酵母；在约15°C的受控温度下发酵约30天；在橡木桶中陈酿12个月（1/3为新桶，1/3为二次使用桶，1/3为三次使用桶），并于采收后的次年装瓶。 |
| 陈酿 | 在橡木桶中12个月（1/3为新桶，1/3为第二次使用，1/3为第三次使用），并于采收后的下一年装瓶 |