• Laherte Freres Champagne Les Empreintes Extra Brut Millesime 2018
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Laherte Freres

Laherte Freres

Champagne Les Empreintes Extra Brut Millesime 2018

白葡萄酒 经典气酒 extra brut

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Laherte Freres
HKD944.00
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品名 AOC Champagne Extra Brut
酒瓶尺寸 0,75 l
酒精度 12.5% 按体积
产区 香槟区 (France)
葡萄品种 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero
陈酿 在木桶中，主要使用大桶和橡木桶。
  • 2018年珍藏特干型：经典工艺酿造，干型，酒精度12.5%
  • 葡萄品种均分：50%霞多丽与50%黑皮诺，平衡且有结构感
  • 酿造工艺：橡木桶发酵，无苹果酸乳酸发酵；在大桶和橡木桶中陈酿
  • 香气与口感：青柠、菠萝、哈密瓜、黄桃；余味鲜咸带有鲜味
  • 细腻气泡：适合搭配寿司、甲壳类、炸鱼和软质奶酪
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描述

这是一种什么样的葡萄酒

香槟 Les Empreintes Extra Brut 由 Laherte Frères 酿造，是一款个性鲜明的葡萄酒，采用传统法酿制。这款混酿结合了黑皮诺的结构感与霞多丽的优雅，展现出成熟而复杂的风格。闻香中有明显的青柠、菠萝、哈密瓜和黄桃的香气，口感则因细腻持久的气泡而更加生动。入口干爽、咸鲜且多汁，并带有迷人的鲜味感受。其鲜明的味觉张力非常适合搭配海鲜类菜肴，如甲壳类和寿司，也非常适合搭配精致的炸鱼或软质奶酪。

产地来源

这款香槟产自著名的香槟产区，具体位于埃佩尔奈南坡，属于 Chavot-Courcourt 村庄范围内。Laherte Frères 酒庄专注于展现每一块葡萄园的独特价值。葡萄园土壤融合了石膏与细黏土，并夹杂着富含燧石和石灰岩的地块。这种独特的地质组合极大地影响了酒体的矿物质风味，赋予葡萄酒独特的咸鲜印记。最终呈现出对原产地风土特征的直接而忠实的表达。

酿造工艺

酿造过程极为严谨，从分区单独酿造和轻柔压榨开始。发酵在橡木桶中进行，不进行苹果乳酸发酵，以保持紧致而鲜明的酸度。随后，基酒在橡木桶中陈酿，进一步增强结构和平衡，然后按照传统法在瓶中二次发酵。最后阶段加入极干型加糖，使葡萄酒保持干爽风格，带来强烈、咸鲜且极为精准的收尾。

历史与趣闻

拉埃尔特兄弟酒庄成立于1889年，以Les Empreintes 2018这款非凡的特干型香槟，彰显了沙沃特风土的独特性。这款罕见的年份香槟采用严格的分区酿造工艺，并在橡木桶中陈酿，以保留其优雅。该年份香槟荣获詹姆斯·萨克林94分，以迷人的鲜味、异国水果香气和细腻持久的气泡征服味蕾。口感咸鲜浓郁，完美展现了富含白垩和石灰岩的土壤，向卓越的传统致敬。

奖项

  • 2018

    94

    /100

    詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。

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Perlage

气泡

气泡细腻且持久

Profumo

香水

丰富、成熟且复杂，带有青柠、菠萝、哈密瓜和黄桃的香气。

Colore

颜色

浅黄色，带有淡淡的金色反光

Gusto

味道

味道鲜美、浓郁多汁，能够清晰感受到典型的鲜味（Umami）风味。

服务于：

06 - 08 °C

长寿：

5 - 10年

静止方法起泡葡萄酒

生产者
Laherte Freres
来自这个酒庄
  • 创办年份: 1889
  • 生产的瓶子: 70.000
  • 公顷: 10
Laherte Frères 酒庄是香槟区的一家小型家族企业，分为 72 块小地块，散布在整个地区，葡萄园总面积达 10 公顷。酒庄由让-巴蒂斯特-拉赫特（Jean-Baptiste Laherte）创建于1889年，现在由克里斯蒂安（Christian）和蒂埃里（Thierry）兄弟按照生物动力农业的标准经营，并由家族第六代传人侄子奥雷利安（Aurélien）协助。 拉赫特兄弟的葡萄园分布在三个不同的典型香槟区：埃佩尔奈（Épernay）、白丘（Côte des blancs）和马恩河谷（Vallée de la Marne），共有10个历史名庄。葡萄园的种植理念是绝对尊重传统，以自然方法代替化学产品：使用植物化合物提高葡萄树的防御能力，非侵入式修剪以保持高度发达的叶片，根据最有利的日子安排工作和处理。在酿造过程中，每个产区都要进行单独的酿造，以便充分利用微气候的变化，然后对酿造出的葡萄酒进行筛选和组合，以酿造出和谐、优雅、果香浓郁的香槟酒。拉赫特兄弟的香槟酒口感清爽、纯净，是基于非传统和可持续系统的种植和生产工艺的结晶。它们优雅精致，唤起了葡萄和土壤的味道。该系列的所有产品都是高品质的，能够给最挑剔的味蕾留下深刻印象，气泡迸发，散发出丰富多样的香气和风味，只有最好的香槟才能做到这一点。 阅读更多
生产区域: 香槟区
香槟区
Laherte Freres

这款特级干型香槟优雅地提升了海鲜菜肴的风味。其鲜明的咸味和迷人的鲜味香气极大地突出了甲壳类和寿司的美味，带来一口鲜明的口感，完美平衡了美味的炸鱼。此年份香槟的浓郁度也使其成为搭配细腻软质奶酪的理想伴侣。

鱼类
甲壳类动物
奶酪
小吃
软奶酪
寿司
炸鱼

名称 Laherte Freres Champagne Les Empreintes Extra Brut Millesime 2018
类型 白葡萄酒 经典气酒 extra brut
葡萄酒名称 Champagne AOC
年份 2018
容量 0,75 l
酒精度 12.5% 按体积
葡萄品种 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero
国家 France
产地 香槟区
供应商 Laherte Freres
故事 历史与趣闻拉埃尔特兄弟酒庄成立于1889年，以Les Empreintes 2018这款非凡的特干型香槟，彰显了沙沃特风土的独特性。这款罕见的年份香槟采用严格的分区酿造工艺，并在橡木桶中陈酿，以保留其优雅。该年份香槟荣获詹姆斯·萨克林94分，以迷人的鲜味、异国水果香气和细腻持久的气泡征服味蕾。口感咸鲜浓郁，完美展现了富含白垩和石灰岩的土壤，向卓越的传统致敬。
产地 沙沃-库尔库尔
土壤成分 细粘土石膏；富含燧石和石灰石的土壤
生产工艺 传统法；在橡木桶中发酵，不进行苹果乳酸发酵；分区酿造，立即且轻柔压榨；在木桶（大部分为大桶和橡木大桶）中陈酿，极低补糖（极干型）。
酿酒工艺 传统法；在橡木桶中发酵，不进行苹果乳酸发酵；分区酿造，立即且轻柔压榨；在木桶（主要为大桶和橡木大桶）中陈酿，极低补糖（极干型）。
陈酿 在木桶中，主要使用大桶和橡木桶。

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