J-M Seleque Champagne
Champagne Partition 7 Parcelles Extra Brut 2018
| 品名 | AOC Champagne Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 产区 | 香槟区 (France) |
| 葡萄品种 | 72% Chardonnay, 14% Pinot Meunier, 14% Pinot Nero |
| 陈酿 | 在酒泥上至少48个月；在瓶中和大瓶中用天然软木塞封口进行熟化 |
- 年份及规格：2018年特干型，0.75升瓶装，酒精度13%
- 葡萄品种组成：72%霞多丽，14%莫尼耶皮诺，14%黑皮诺
- 橡木桶酿造：全程在橡木桶中发酵，无苹果酸乳酸发酵
- 长时间陈酿：至少在酵母上陈酿48个月，春季用软木塞装瓶
- 口感风格：带有糕点、黄色水果和花香；口感干爽且平衡
描述
这是一款什么样的葡萄酒
J-M Sélèque的Partition是一款结构感强且层次分明的香槟，由精心调配的霞多丽、莫尼耶皮诺和黑皮诺葡萄酿制而成。采用传统法酿造，酒液在杯中呈现明亮的稻草黄色，并带有金色光泽。闻香丰富，展现出明显的糕点香气、新鲜水果和细腻的黄色花朵气息。入口方面，特干型的糖分选择带来干爽、平衡且中等酒体的口感，赋予味蕾干净、纯粹且极具技术精准度的风格。
产地来源
这款葡萄酒产自享有盛誉的香槟产区，融合了位于皮耶里、韦尔图、迪齐、埃佩尔奈和马尔德伊五个村庄的七块特定地块的葡萄果实。葡萄藤扎根于富含燧石和石灰岩的黏土土壤，下层为深厚的坎帕尼亚时期白垩岩。这种独特的地质结构为酒液赋予了一致且鲜明的矿物质感，忠实、清晰且毫不妥协地展现了原产地多样的风土特征。
酿造工艺
酿造过程极为严谨，首次发酵全部在橡木桶中完成。为保留葡萄汁的天然张力，酒庄避免进行苹果酸乳酸发酵，并选择自然低温稳定，不进行澄清和过滤。长达至少四十八个月的细酵母渣陈酿是酒体演变的核心，这一关键阶段赋予口感厚度，并确保风味的深度与持久性。
历史与趣闻
Partition 源自 J-M Sélèque 的愿景，他将香槟区七个高贵的风土如同一首和谐的音乐乐章加以编排。2018 年份的葡萄酒完全在橡木桶中发酵，未进行苹果酸乳酸发酵，也未过滤，以保留石灰质和黏土风土的纯粹表达。这款 Extra Brut 经过48 个月缓慢陈酿，在酒泥上细致成熟。霞多丽、莫尼耶和黑皮诺的巧妙混酿，赋予酒杯独特风味，点缀着馥郁的花香和糕点香气。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1965
| 名称 | JM Seleque Champagne Partition 7 Parcelles Extra Brut 2018 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 经典气酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 年份 | 2018 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 72% Chardonnay, 14% Pinot Meunier, 14% Pinot Nero |
| 国家 | France |
| 产地 | 香槟区 |
| 供应商 | J-M Seleque Champagne |
| 故事 | 历史与趣闻Partition 源自 J-M Sélèque 的愿景，他将香槟区七个高贵的风土如同一首和谐的音乐乐章加以编排。2018 年份的葡萄酒完全在橡木桶中发酵，未进行苹果酸乳酸发酵，也未过滤，以保留石灰质和黏土风土的纯粹表达。这款 Extra Brut 经过48 个月缓慢陈酿，在酒泥上细致成熟。霞多丽、莫尼耶和黑皮诺的巧妙混酿，赋予酒杯独特风味，点缀着馥郁的花香和糕点香气。 |
| 产地 | 皮埃里、韦尔图、迪齐、埃佩尔奈和马尔德伊（法国香槟地区） |
| 土壤成分 | 主要为富含燧石和石灰石的黏土 |
| 生产工艺 | 传统法；100%在橡木桶中发酵；不进行苹果酸乳酸发酵；不澄清也不过滤；在酒泥上陈酿至少48个月 |
| 酿酒工艺 | 100%在橡木桶中发酵，不进行苹果乳酸发酵；采用自然冷却方式稳定，不进行澄清和过滤；春季用软木塞装瓶；在酒泥上陈酿至少48个月。 |
| 陈酿 | 在酒泥上至少48个月；在瓶中和大瓶中用天然软木塞封口进行熟化 |
| 残糖 | 1.5 gr/L |