Jean-Paul & Benoit Droin
Chablis Grand Cru Valmur 2024
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| 品名 | AOC Chablis Grand Cru |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 产区 | 勃艮第 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 系统的苹果酸乳酸发酵，8-10 个月后混合。必要时进行熟化，轻度过滤后装瓶。 |
描述
夏布利特级园瓦尔穆尔 Chablis Grand Cru Valmur ，静止白葡萄酒，产自法国勃艮第，2024年份。这款酒展现了霞多丽的优雅，带有桃子和杏子的果香。
奖项
-
2024
92/100
Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。
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香水
服务于：
10 - 12 °C
长寿：
5 - 10年
生产者
Jean-Paul & Benoit Droin
来自这个酒庄
Jean-Paul 和 Benoît Droin 酒庄位于法国迷人的夏布利地区，占地约 25 公顷，葡萄园由家族收购，五百多年来，家族一直以满腔热情和奉献精神致力于葡萄栽培和优质葡萄酒的生产。1999 年，Jean-Paul 将酿酒的重任交给了他的儿子 Benoît（一位酿酒师），他代表了 Droin 家族从事酿酒的第十四代传人。 酒庄在小夏布利、夏布利以及著名的特级产区和列级产区内拥有多个葡萄园，所有葡萄园的土壤都特别富含石灰石和泥灰岩，赋予了葡萄酒独特的矿物质气息。 一切都从田间劳作开始，以最大程度地尊重环境、自然、生态系统和生物多样性的平衡为前提。我们严格遵守精确的农艺规则，一次又一次地采收，最终收获了直爽健康的葡萄，每一个细微的感官变化都丰富而集中。
为了保证葡萄的运输速度和葡萄串的完整性，酒窖位于庄园最重要的葡萄园的下部，这里专门设立了一个现代化的葡萄接收区，随后是同样科技化和细致的酿造过程。 葡萄串运抵酒窖后，经过气动压榨，使珍贵的葡萄汁逐渐、持续地释放出来，然后在可控温度下发酵。然后，夏布利和小夏布利葡萄酒在不锈钢罐中静置陈酿，而特级和顶级葡萄酒则在酒窖的木桶中陈酿。整个陈酿过程大约 10 个月后结束，然后对葡萄酒进行过滤、装瓶和销售。这样，最高级别的葡萄酒就诞生了：在夏布利地区的法国舞台上，它们是无与伦比的。 阅读更多
为了保证葡萄的运输速度和葡萄串的完整性，酒窖位于庄园最重要的葡萄园的下部，这里专门设立了一个现代化的葡萄接收区，随后是同样科技化和细致的酿造过程。 葡萄串运抵酒窖后，经过气动压榨，使珍贵的葡萄汁逐渐、持续地释放出来，然后在可控温度下发酵。然后，夏布利和小夏布利葡萄酒在不锈钢罐中静置陈酿，而特级和顶级葡萄酒则在酒窖的木桶中陈酿。整个陈酿过程大约 10 个月后结束，然后对葡萄酒进行过滤、装瓶和销售。这样，最高级别的葡萄酒就诞生了：在夏布利地区的法国舞台上，它们是无与伦比的。 阅读更多
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奶酪
陈年奶酪
家禽
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白肉鱼
素食
| 名称 | Jean Paul & Benoit Droin Chablis Grand Cru Valmur 2024 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Chablis AOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | France |
| 产地 | 勃艮第 |
| 供应商 | Jean-Paul & Benoit Droin |
| 气候 | 朝向：南/西南。 |
| 土壤成分 | 山坡上到处都是金梅里德泥灰岩，但山坡下部和山坡上部的土质不同，前者为深厚的棕色土壤，后者则为粘土质的白色土壤。 |
| 酿酒工艺 | 气动压榨。在约 15 °C 的温度下自然酶沉 12-24 小时，然后用本地酵母发酵，部分在不锈钢桶中发酵，部分在橡木桶中发酵。 |
| 陈酿 | 系统的苹果酸乳酸发酵，8 0 个月后混合。必要时进行熟化，轻度过滤后装瓶。 |