Blanquette de Limoux Methode Traditionnelle Brut Cuvée Reservée

吉诺利穆白葡萄酒珍藏干型起泡酒Guinot Blanquette de Limoux Brut Cuvée Reservée是一款产自法国朗格多克-鲁西荣大区利穆地区的起泡白葡萄酒，采用经典干型Brut classic酿造法。据说，这款酒诞生于圣伊莱尔修道院，在古代，许多人曾多次试图揭开这款口感醇厚、气泡细腻的淡黄色葡萄酒背后的秘密。吉诺利穆白葡萄酒的酿造过程与三月的月亮之间的联系至今仍是个谜，但却流传至今，成为一段传奇。这款酒带有清新柑橘风味，并隐约散发着苹果和春花的芬芳。它由100%莫扎克Mauzac白葡萄酿制而成，口感清新，通常与上等鱼类或贝类海鲜搭配享用。起泡酒的酿造工艺源自利穆葡萄酒的陈酿，这一工艺早在1531年就已为人所知。酒液在橡木桶中陈酿后，装瓶后水平放置于酒泥上，进行为期九个月的二次发酵，以促进其特有的泡沫产生。二次发酵后，进行所谓的"除渣"dégorgement：通过冷冻瓶颈去除残留物。低温下，压力降低会导致酒液体积缩小，少量酒液逸出，从而去除残留的起泡酒，且不会造成显著的损失。最后，还需要制备"外送液"liqueur d'expedition，其配方至今仍是秘方，用于确定干型起泡酒的添糖量Brut。 Guinot Blanquette de Limoux Brut Cuvée Reservée 起泡酒的乳白色特征源于缓慢的成熟和双重发酵过程，最终酿造出性价比极高、在欧洲葡萄酒界备受推崇的佳酿。