Franz Gojer
Sauvignon Karneid 2023
| 品名 | DOC Alto Adige Sauvignon |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 产区 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 (Italy) |
| 葡萄品种 | Sauvignon |
- 名称与年份：上阿迪杰法定产区，2023年静态白葡萄酒，0.75升瓶装
- 葡萄品种与酒精度：纯酿长相思，酒精度13.5%，Franz Gojer
- 酿造工艺：手工采摘，6小时浸渍，控温发酵
- 品鉴：葡萄柚、百香果及香草风味；口感活泼，酒体饱满且富有矿物感
- 搭配建议：非常适合搭配生食海鲜、甲壳类、夏季意面、奶酪；建议饮用温度12-14°C
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Franz Gojer的Karneid长相思是一款来自南蒂罗尔的静态白葡萄酒，采用长相思葡萄酿制。在酒杯中，它以活泼饱满的风格脱颖而出，具有持续的矿物感，支撑着每一口的品尝。精心的酿造工艺旨在保留葡萄品种的天然结构，突显出清晰的葡萄柚和百香果风味，并伴有淡淡的香草气息，带来果断而和谐的口感体验。
产地来源
葡萄园位于伊萨尔科河畔科尔内多南坡，海拔550至600米，享有理想的生长条件。沙质土壤源自流纹岩风化，并富含花岗岩、玄武岩和片麻岩的冰川沉积物。葡萄种植在天然坡地上，便于精细管理，使葡萄酒拥有独特的矿物特质。这种与风土的紧密联系，赋予了葡萄酒鲜明的咸鲜风味，并以充沛的芳香活力加以平衡。
生产工艺
手工采摘后，采用柔和的重力工艺，以保护葡萄串的完整性。为突出芳香成分，进行6小时带皮浸渍，随后在6°C下自然沉淀48小时。经过缓慢发酵后，葡萄酒静置至春季。一部分葡萄以整串形式发酵三天，为口感带来丰富的醇厚结构，同时保持清新和典型的咸鲜感。
历史与趣闻
Franz Gojer 的 Karneid 长相思产自伊萨尔科河畔的科尔内多，葡萄园扎根于冰川起源的风土，土壤中富含流纹岩、花岗岩和玄武岩沉积物。这一独特的地质条件与严格的人工采摘和酒窖中细致的重力酿造工艺相结合。葡萄酒的复杂灵魂通过短暂的带皮浸渍和整串精选葡萄的发酵得以展现。最终呈现出一杯醇厚而生动的美酒，散发着葡萄柚和百香果的香气，并以持久的矿物感收尾。
奖项
-
2023
93/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
12 - 14 °C
长寿：
5 - 10年
| 名称 | Franz Gojer Sauvignon Karneid 2023 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Alto Adige DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | Sauvignon |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 |
| 供应商 | Franz Gojer |
| 故事 | 历史与趣闻Franz Gojer 的 Karneid 长相思产自伊萨尔科河畔的科尔内多，葡萄园扎根于冰川起源的风土，土壤中富含流纹岩、花岗岩和玄武岩沉积物。这一独特的地质条件与严格的人工采摘和酒窖中细致的重力酿造工艺相结合。葡萄酒的复杂灵魂通过短暂的带皮浸渍和整串精选葡萄的发酵得以展现。最终呈现出一杯醇厚而生动的美酒，散发着葡萄柚和百香果的香气，并以持久的矿物感收尾。 |
| 产地 | Cornedo all’Isarco：南坡 |
| 土壤成分 | 由流纹岩风化形成的沙质土壤，富含花岗岩、玄武岩和片麻岩的沉积物，可追溯至冰川时期。 |
| 发酵 | 3天（10%的葡萄，使用整粒葡萄） |
| 生产工艺 | 手工采摘；轻柔重力加工；在果皮上浸渍（6小时）；葡萄汁自然沉淀（至少48小时，6°C）；缓慢且可控的发酵；10%的葡萄整串发酵3天 |
| 酿酒工艺 | 采用自然重力进行温和处理。葡萄皮浸渍时间为6 0小时。压榨后，葡萄汁在6°C下自然沉淀至少48小时。缓慢且受控的发酵过程，直至春季进行澄清。10%的葡萄采用整串发酵3天。 |