Ettore Germano
Barolo Prapò 2020
| 品名 | DOCG Barolo |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 经过倒罐和苹果酸乳酸发酵后，在2000-2500升的大橡木桶中18-24个月，然后在瓶中至少12个月。 |
- 名称及酒精度：巴罗洛DOCG 2020，14% vol，静态红葡萄酒
- 葡萄品种及葡萄园：纯内比奥罗，产自普拉波，塞拉伦加达尔巴，葡萄藤龄40-45年
- 酿造方法：在不锈钢罐中浸渍40-45天，期间定期淋皮
- 陈酿：在大型橡木桶中陈酿18-24个月，瓶中至少陈酿12个月
- 香气与搭配：红色水果和干果、香草气息；非常适合搭配炖肉和奶酪
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Ettore Germano的Barolo Prapò是一款静态红葡萄酒，突显了内比奥罗葡萄的特性。外观呈石榴红色，并带有细腻的橙色反光。香气中展现出浓郁的干果和红色水果的气息，并点缀着优雅的香草风味。入口饱满温暖，严谨的单宁勾勒出酒体结构，并完美清爽口腔。持久的余味使其非常适合搭配结构复杂的菜肴、多汁的炖肉以及陈年奶酪，进一步提升风味。
产地来源
葡萄产自皮埃蒙特，位于Serralunga d’Alba的核心地带。Prapò葡萄园拥有超过四十年树龄的葡萄藤，朝向东南，采用有机和可持续的种植方式。石灰质土壤中富含黏土、沙子和凝灰岩成分，为葡萄酒赋予了坚实的个性和独特的风格。丘陵气候，冬季寒冷、夏季炎热，有利于葡萄串缓慢而均匀地成熟，从而获得深邃优雅、极具地域特色的芳香轮廓。
生产工艺
生产过程始于对葡萄串的严格手工采摘。压榨后的葡萄在立式不锈钢罐中发酵，并进行长时间的皮渣浸渍，持续一个多月；在此期间，持续的淋皮操作有助于最大程度地提取色泽和结构。随后，葡萄酒在大型橡木桶中陈酿十八至二十四个月。最后经过精心的瓶中熟成，这一关键阶段使所有风味元素得以融合，达到完美的平衡。
历史与趣闻
Ettore Germano的Barolo Prapò诞生于Serralunga d’Alba，是45年老藤在石灰质土壤中扎根的自豪表达。历史上被誉为"国王的甘露"，这款有机红葡萄酒采用十月中旬手工采摘的内比奥罗葡萄酿制。在酿酒师Sergio Germano的指导下，葡萄汁经过传统酿造工艺，长时间浸渍后，再在大型橡木桶中缓慢陈酿。最终呈现出一杯极致优雅的美酒，既展现了产区的严谨，又体现了真正的有机可持续性。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
18 - 20 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1856
- 酿酒师: Sergio Germano
- 生产的瓶子: 140.000
- 公顷: 20
| 名称 | Ettore Germano Barolo Prapo 2020 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barolo DOCG |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Ettore Germano |
| 故事 | 历史与趣闻Ettore Germano的Barolo Prapò诞生于Serralunga d’Alba，是45年老藤在石灰质土壤中扎根的自豪表达。历史上被誉为"国王的甘露"，这款有机红葡萄酒采用十月中旬手工采摘的内比奥罗葡萄酿制。在酿酒师Sergio Germano的指导下，葡萄汁经过传统酿造工艺，长时间浸渍后，再在大型橡木桶中缓慢陈酿。最终呈现出一杯极致优雅的美酒，既展现了产区的严谨，又体现了真正的有机可持续性。 |
| 产地 | 塞拉伦加·达尔巴，切雷塔地区（皮埃蒙特，朗格） |
| 气候 | 多变的丘陵：冬季温和且寒冷，夏季炎热多雨 |
| 土壤成分 | 以石灰岩为主，含有黏土和砂层；含有石膏和凝灰岩 |
| 收获 | 十月中旬 |
| 发酵 | 大约40-45天 |
| 生产工艺 | 传统酿造工艺：去梗和破碎，在不锈钢罐中发酵，长时间与葡萄皮浸渍，并在大型橡木桶中陈酿 |
| 酿酒工艺 | 葡萄经过去梗和破碎后被置于立式不锈钢罐中，在这里进行酒精发酵，并与葡萄皮一起浸渍约40-45天，每天多次进行淋皮操作；榨汁和苹果酸乳酸发酵完成后，葡萄酒在大型橡木桶中陈酿18-24个月，然后在瓶中继续陈酿至少12个月。 |
| 陈酿 | 经过倒罐和苹果酸乳酸发酵后，在2000-2500升的大橡木桶中18-24个月，然后在瓶中至少12个月。 |