Dorigati
Trento Blanc de Blancs "Om de Fer" Brut
| 品名 | DOC Trento Spumante Bianco |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 产区 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 (Italy) |
| 葡萄品种 | Chardonnay, Pinot Bianco |
| 陈酿 | 在钢罐和旧橡木桶中后装瓶，然后在酵母上熟成约24个月。 |
- 名称与风格：Trento DOC，经典法起泡白葡萄酒，干型，酒精度13%
- 葡萄品种：霞多丽和白皮诺；九月初手工采摘
- 香气与口感：柑橘、烤苹果和糕点的香气；口感顺滑且非常清新
- 气泡与陈酿：气泡细腻持久；在酵母上陈酿约24个月
- 饮用温度与搭配：8–10°C；非常适合作为开胃酒，也适合搭配鱼类、甲壳类和奶酪
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Trento Blanc de Blancs "Om de Fer" Brut 是由 Dorigati 酒庄酿造的一款传统法起泡酒，风格浓郁。它采用霞多丽和白皮诺葡萄酿制，闻香中带有活泼的柑橘气息、烤苹果的香味以及精致的糕点香气。入口时，饮用的清新感尤为突出，得益于坚实的酸度平衡和优雅的结构。酒体极为柔滑细腻，细腻持久的气泡为其增添了丰富的口感，使其成为搭配海鲜、白肉和奶酪拼盘的理想选择。
产地来源
这款起泡酒产自特伦蒂诺-上阿迪杰大区，位于梅佐科罗纳丘陵和阿维西亚纳高地之间，属于享有盛誉的特伦托法定产区。葡萄园分布在海拔两百至五百米之间，根植于富含石灰石砾石、红土和流纹岩母质的土壤中，为酒液赋予了鲜明的矿物质特征。酒名源自当地传说，讲述了勇敢的骑士 Om de Fer 在圣戈塔多城堡击败蛇怪，解放了罗塔利亚纳平原的故事，Dorigati 酒庄通过这款酒向这一历史片段致敬。
酿造工艺
经过精心的人工采摘后，葡萄会被轻柔压榨。部分葡萄汁在老橡木桶中进行第一次发酵，以促进适度的氧化发展，剩余部分则在不锈钢罐中陈酿。为丰富香气层次，酒庄还将前一年采收的霞多丽纳入精心调配的混酿中。随后按照传统法进行二次发酵，并在酵母渣上陈酿约二十四个月，赋予酒体绵密的泡沫和整体和谐的品饮体验。
历史与趣闻
这款传统法起泡酒旨在致敬多里加蒂家族自1858年以来在特伦蒂诺-上阿迪杰地区的酿酒传承。Om de Fer这个名字唤起了梅佐科罗纳著名的传说：一只可怕的蛇怪曾经肆虐圣戈塔多城堡，最终被勇敢的菲尔米安伯爵用他的铁甲击败。通过这款精致的特伦托DOC，酒庄向罗塔利亚纳平原历史性的解放致敬，呈现出一款融合了高超酿酒技艺与对原产地深厚敬意的美酒。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
08 - 10 °C
长寿：
5 - 10年
| 名称 | Dorigati Trento Blanc de Blancs Om de Fer Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 经典气酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Trento DOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | Chardonnay, Pinot Bianco |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 |
| 供应商 | Dorigati |
| 故事 | 历史与趣闻这款传统法起泡酒旨在致敬多里加蒂家族自1858年以来在特伦蒂诺-上阿迪杰地区的酿酒传承。Om de Fer这个名字唤起了梅佐科罗纳著名的传说：一只可怕的蛇怪曾经肆虐圣戈塔多城堡，最终被勇敢的菲尔米安伯爵用他的铁甲击败。通过这款精致的特伦托DOC，酒庄向罗塔利亚纳平原历史性的解放致敬，呈现出一款融合了高超酿酒技艺与对原产地深厚敬意的美酒。 |
| 产地 | Mezzocorona 的石灰质砾石山麓丘陵，Avisiane 丘陵 |
| 土壤成分 | 石灰质砾石、红土、流纹岩土壤 |
| 栽培系统 | 特伦蒂诺简易棚架 |
| 每公顷产量 | 每公顷100公担 |
| 收获 | 手工采摘，九月上旬 |
| 发酵 | 约24个月在酵母上陈酿 |
| 生产工艺 | 经典法（传统法） |
| 酿酒工艺 | 采用柔和压榨并分离不同批次的葡萄汁；部分基酒在旧橡木桶中发酵（约占总量的四分之一），以促进氧化发展，并可根据需要加入少量前一年采收的霞多丽葡萄酒；在装瓶前于不锈钢罐和旧橡木桶中陈酿，然后采用传统方法进行起泡，酒液在酵母上陈酿约24个月。 |
| 陈酿 | 在钢罐和旧橡木桶中后装瓶，然后在酵母上熟成约24个月。 |
| 残糖 | 3.0 gr/L |