Contadi Castaldi
Franciacorta Brùt
| 品名 | DOCG Franciacorta Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 伦巴第 (Italy) |
| 葡萄品种 | 80% Chardonnay, 10% Pinot Bianco, 10% Pinot Nero |
| 陈酿 | 首先在不锈钢罐和橡木桶中部分7个月；然后在酵母上20-26个月；除渣后再静置3-4个月。 |
- DOCG名称：Franciacorta Brut Contadi Castaldi，传统法，酒精度12.5% vol
- 葡萄品种：80%霞多丽，10%黑皮诺，10%白皮诺；手工采摘葡萄
- 陈酿：7个月在不锈钢罐和橡木桶中，随后在酵母上陈酿20-26个月
- 香气特征：椴花、柑橘、白桃；带有蜂蜜、茴香和甘草的气息
- 饮用温度及搭配：6-8°C；非常适合搭配开胃酒、生蚝、寿司及生食海鲜
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Contadi Castaldi的Franciacorta Brut是一款紧致且线条分明的起泡酒，采用传统法酿造。它源自和谐的混酿，融合了霞多丽、黑皮诺和白皮诺。在酒杯中呈现出带有绿色光泽的稻草黄色，点缀着细腻持久的气泡。闻香时，首先是椴树花、柑橘和白桃的清新花香，随后展现出蜂蜜、糖渍橙皮、茴香和淡淡的甘草气息。入口则展现出活泼的咸鲜感和优雅的结构，收尾悠长且矿物感突出。
产地来源
葡萄园位于Franciacorta的核心地带，阿德罗市，这里气候温和，Monte Alto山的庇护使葡萄藤免受冷风侵袭。葡萄根系扎根于海洋沉积岩组成的土壤中，富含石灰岩、泥灰岩和砂岩。这种独特的地质结构赋予葡萄酒鲜明的咸鲜感，突显了天然的矿物质风味和这一著名产区的独特个性。
酿造工艺
生产过程包括精细的人工采摘。经过轻柔压榨和静置澄清后，葡萄汁在不锈钢罐中发酵，随后进行部分苹果乳酸发酵。葡萄酒在不锈钢和橡木桶中分阶段陈酿七个月，然后进行稳定处理。按照传统法，二次发酵在瓶中进行，酒泥陈酿时间为二十至二十六个月，最后进行除渣和进一步熟成后上市销售。
历史与趣闻
Contadi Castaldi于1987年在阿德罗一座古老的砖窑中创立，将历史传承与极具现代感的灵魂相结合。受蒙特阿尔托山的庇护，这款卓越的Franciacorta DOCG诞生于自罗马时代起就备受推崇的海洋起源土壤。它因成为意大利首款达到这一卓越成就的brut起泡酒而闻名，彰显了传统酿造法的古老技艺。得益于在酵母上的缓慢陈酿，这款酒带来和谐的酒杯体验，展现了伦巴第酒庄不断创新的精神。
奖项
-
92/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
-
89/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1987
- 酿酒师: Gian Luca Uccelli
- 生产的瓶子: 1.600.000
- 公顷: 174
| 名称 | Contadi Castaldi Franciacorta Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Franciacorta DOCG |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 80% Chardonnay, 10% Pinot Bianco, 10% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 伦巴第 |
| 供应商 | Contadi Castaldi |
| 故事 | 历史与趣闻Contadi Castaldi于1987年在阿德罗一座古老的砖窑中创立，将历史传承与极具现代感的灵魂相结合。受蒙特阿尔托山的庇护，这款卓越的Franciacorta DOCG诞生于自罗马时代起就备受推崇的海洋起源土壤。它因成为意大利首款达到这一卓越成就的brut起泡酒而闻名，彰显了传统酿造法的古老技艺。得益于在酵母上的缓慢陈酿，这款酒带来和谐的酒杯体验，展现了伦巴第酒庄不断创新的精神。 |
| 产地 | 弗朗恰科尔塔，布雷西亚省（伦巴第大区），伊塞奥湖以南，位于阿德罗市 |
| 气候 | 温和 |
| 土壤成分 | 海洋沉积岩：石灰岩、泥灰岩和砂岩 |
| 栽培系统 | 居约、卡萨萨 |
| 每公顷产量 | 100公担/公顷 (10,000公斤/公顷) |
| 收获 | 从8月20日到9月6日 |
| 发酵 | 20天 |
| 生产工艺 | 传统工艺 |
| 酿酒工艺 | 轻柔压榨，低温静置沉淀，接种精选酵母，在不锈钢罐中进行为期20天的酒精发酵；部分苹果酸乳酸发酵。 |
| 陈酿 | 首先在不锈钢罐和橡木桶中部分7个月；然后在酵母上20-26个月；除渣后再静置3-4个月。 |
| 残糖 | 6.0 gr/L |
| 年产量 | 1600000 瓶子 |