Ciavolich
Montepulciano d'Abruzzo Fosso Cancelli 2019
| 品名 | DOC Montepulciano d'Abruzzo Rosso |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 产区 | 阿布鲁佐 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Montepulciano |
| 陈酿 | 经过大约一年半后，葡萄酒被装瓶，并在瓶中至少3年；可能会有少量沉淀物（开瓶前请将酒瓶竖直放置）。 |
- 名称及年份：蒙特普尔恰诺·达布鲁佐DOC 2019，静态红葡萄酒，0.75升瓶装
- 酿造工艺：在水泥罐中发酵，使用本地酵母，无过滤
- 陈酿：瓶中陈酿3年；可能有沉淀物
- 香气与风味：红色水果、黑胡椒、香脂气息、甘草、巧克力和烟草
- 搭配建议：非常适合搭配肉类、猪肉和陈年奶酪；建议醒酒1小时
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Ciavolich Montepulciano d’Abruzzo Fosso Cancelli 是一款静态红葡萄酒，展现了蒙特普尔恰诺葡萄品种的独特个性。这款有机葡萄酒，代表了蒙特普尔恰诺-阿布鲁佐产区的风土，呈现出深邃的宝石红色泽，并带有紫色光泽。香气轮廓中展现出红色水果和花朵的气息，并辅以黑胡椒、甘草、巧克力、烟草及清新香草的层次。入口后，酒体饱满，温暖且包裹感强，单宁结构柔和且成熟，带来悠长持久的余味，非常适合搭配红肉、猪肉及陈年奶酪等菜肴。
产自哪里
这款红葡萄酒诞生于佩斯卡拉省的洛雷托·阿普鲁蒂诺，是阿布鲁佐葡萄种植的优质产区之一。葡萄采自由一条沟渠划定的特定区域，这也是葡萄酒名称的由来。葡萄生长在超过四十年树龄的老藤上，采用传统的棚架种植方式。葡萄根系深入融合了石灰质黏土和部分粉砂-黏土的土壤，为葡萄带来浓郁与细腻。这种阿布鲁佐风土的完美协同，使得葡萄品质卓越，能够在每一口酒中展现出产地的真实个性与深度结构。
如何酿造
酿造过程严谨且可持续，首先在十月底进行人工采摘，精心挑选每一串葡萄。随后在水泥罐中以本地天然酵母进行自发发酵，遵循当地传统工艺。为保持葡萄酒的天然本色，整个过程不进行澄清和过滤。经过约一年半的陈酿后，葡萄酒还需至少三年的熟成。这一漫长的休养期确保了酒体的和谐演变，使单宁更加柔顺，整体结构更加完善。
历史与趣闻
在基亚拉·恰沃利奇的带领下，这家创立于1853年的酒庄巧妙地融合了传统与可持续创新。这款享有盛誉的红葡萄酒诞生于洛雷托·阿普鲁蒂诺的老葡萄园，这些葡萄藤已有四十年以上的历史，位于同名溪流环绕的区域。葡萄酒通过水泥罐中自发发酵，采用本地酵母，唤起了阿布鲁佐地区的历史记忆。酒液未经过滤直接装瓶，呈现出纯粹而真实的有机表达，充分展现了优质的蒙特普尔恰诺葡萄以及与古老风土的深厚联系。
奖项
-
2019
4指南侍酒师的意大利协会（FIS）。 十多年来这个葡萄酒指南是意大利最权威的葡萄酒指南之一。
-
2019
3此食品和葡萄酒出版物备受推崇，并提供意大利葡萄酒的最好评估。 它拥有一个由100多名专家提供公正，独立和可靠的评估的长期传统。
-
2019
92/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
-
2019
93/100
Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
18 - 20 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
| 名称 | Ciavolich Montepulciano d'Abruzzo Fosso Cancelli 2019 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Montepulciano d’Abruzzo DOC |
| 年份 | 2019 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Montepulciano |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 阿布鲁佐 |
| 供应商 | Ciavolich |
| 故事 | 历史与趣闻在基亚拉·恰沃利奇的带领下，这家创立于1853年的酒庄巧妙地融合了传统与可持续创新。这款享有盛誉的红葡萄酒诞生于洛雷托·阿普鲁蒂诺的老葡萄园，这些葡萄藤已有四十年以上的历史，位于同名溪流环绕的区域。葡萄酒通过水泥罐中自发发酵，采用本地酵母，唤起了阿布鲁佐地区的历史记忆。酒液未经过滤直接装瓶，呈现出纯粹而真实的有机表达，充分展现了优质的蒙特普尔恰诺葡萄以及与古老风土的深厚联系。 |
| 产地 | 洛雷托阿普鲁蒂诺（佩斯卡拉） |
| 土壤成分 | 石灰质黏土；壤质黏土 |
| 栽培系统 | 棚架式 |
| 收获 | 十月底进行人工采摘和筛选 |
| 生产工艺 | 水泥罐中自发发酵，使用本地酵母；不进行澄清和过滤 |
| 酿酒工艺 | 在水泥罐中采用本地酵母进行自发发酵；不进行澄清和过滤。大约一年半后装瓶，并在瓶中陈酿至少三年。 |
| 陈酿 | 经过大约一年半后，葡萄酒被装瓶，并在瓶中至少3年；可能会有少量沉淀物（开瓶前请将酒瓶竖直放置）。 |