Cherubini
Sui Generis Brut Nature
| 品名 | VSQ |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 产区 | 伦巴第 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 最少36个月；后进行除渣，补液时使用同款葡萄酒。 |
- 传统工艺：零剂量，至少在酵母上陈酿36个月
- 葡萄品种与产地：仅选用来自伦巴第的霞多丽，Blanc de Blancs（优质起泡酒）
- 极简酿造：在水泥罐中用本地酵母自然发酵
- 无人工干预：不澄清、不稳定，补液使用同款葡萄酒
- 品鉴：浅金色，带有花香和异域水果香气；非常适合搭配鱼类和开胃菜
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Cherubini Sui Generis Brut Nature 是一款传统法起泡酒，旨在彰显霞多丽的优雅。这款无添加糖的起泡酒在酒杯中呈现出明亮的浅金色，散发出花香和异国水果的气息。入口展现出鲜明且精致的个性，非常适合搭配高雅的开胃酒、前菜或海鲜菜肴。
产自哪里
这款由 Cherubini 出品的酒诞生于伦巴第的葡萄酒产区。这款起泡酒的身份体现了对关键酿造工艺的严格把控，旨在展现霞多丽的极致纯净。其酿造风格注重尊重原料，避免过度干预，以突出与原产地的真实联系。最终呈现出清晰的风格，与酒庄的酿造理念完美契合。
如何酿造
酿造过程始于轻柔压榨，随后在水泥罐中用本地酵母自然发酵。基酒在同一容器中静置，直到起泡，不经过澄清或稳定处理。随后在酵母上至少陈酿三十六个月，赋予气泡厚度与优雅。最后阶段采用零加糖，并仅用同款酒补液，以保持风味的完整性。
历史与趣闻
Cherubini的Sui Generis Dosaggio Zero通过一款采用柔和压榨工艺酿造的纯霞多丽，展现了对Franciacorta的真正热爱。自发发酵采用本地酵母，在水泥罐中进行，基酒在此静置，无需澄清或稳定处理。这款精致的经典法不加糖起泡酒，经过36个月的陈酿，最终仅用同款酒进行补液，以保持酒杯的独特个性。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
| 名称 | Cherubini Sui Generis Brut Nature |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 经典气酒 pas dosé |
| 葡萄酒名称 | VSQ |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 伦巴第 |
| 供应商 | Cherubini |
| 故事 | 历史与趣闻Cherubini的Sui Generis Dosaggio Zero通过一款采用柔和压榨工艺酿造的纯霞多丽，展现了对Franciacorta的真正热爱。自发发酵采用本地酵母，在水泥罐中进行，基酒在此静置，无需澄清或稳定处理。这款精致的经典法不加糖起泡酒，经过36个月的陈酿，最终仅用同款酒进行补液，以保持酒杯的独特个性。 |
| 产地 | 伦巴第 |
| 发酵 | 大约20天 |
| 生产工艺 | 传统法（无添加糖/零剂量） |
| 酿酒工艺 | 100%霞多丽，采用柔和压榨，约二十天在水泥罐中自发发酵。发酵结束后，依然在水泥罐中转桶并静置，直至起泡。基酒不经过澄清或稳定处理。 |
| 陈酿 | 最少36个月；后进行除渣，补液时使用同款葡萄酒。 |