Chateau d'Yquem
Sauternes 0.375L 2023
| 品名 | AOC Sauternes Premier Grand Cru Classè |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,375 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 产区 | 波尔多 (France) |
| 葡萄品种 | 80% Semillon, 20% Sauvignon |
| 陈酿 | 发酵结束后，葡萄酒将进入新橡木桶一段时间。每三个月，葡萄酒会从桶底的酒渣中分离出来。葡萄酒在橡木桶中完成熟化，并于采收后第四个春天装瓶。 |
| 其他年份： | 2019 , 2013 , 2016 , 2021 , 2022 |
- 年份及规格：2023年苏玳，0.375升半瓶装
- 葡萄品种：70%赛美蓉和30%长相思，采用贵腐葡萄酿造
- 香气与口感：带有杏子、黑李和橘子果酱的风味；口感丝滑
- 陈酿工艺：发酵3-4周后，转入新橡木桶，每三个月换桶一次
- 搭配建议：非常适合搭配蓝纹奶酪、陈年奶酪及精致前菜；余味悠长
描述
这是一种什么样的葡萄酒
伊甘酒庄（Château d’Yquem）是一款由受贵腐菌影响的葡萄酿造的甜型白葡萄酒，是苏玳产区的极致代表。赛美蓉与长相思的混酿释放出浓郁的烤大黄、丁香、柠檬和蜂蜡的香气。入口丝滑且层次丰富，伴有明显的杏仁风味结构。浓烈的甜度与活泼的清新感达到完美平衡，突显出清晰的杏子、深色李子和橘子果酱风味，引领品鉴进入悠长持久的收尾。
产地来源
这款葡萄酒诞生于波尔多著名的苏玳产区。当地温和的海洋性气候极有利于贵腐菌的生长，使葡萄自然脱水。葡萄园土壤结构独特，由不同厚度的黏土、沙土和砾石层组成。这种复杂的地质条件赋予葡萄酒卓越的风味浓度，彰显了真正一级特等酒庄（Premier Grand Cru Classé）的声望。最终成就了一款极为浓郁、能够经受岁月考验并不断演化的佳酿。
酿造工艺
采摘后，葡萄立即送往酒窖进行多次压榨，这是提取每一滴珍贵物质的关键步骤。自然酒精发酵持续约三到四周，确保高残糖量与葡萄汁的天然酸度完美融合。随后，葡萄酒被转入全新橡木桶中开始陈酿。每三个月通过换桶将酒液与沉淀分离。整个精细的工艺流程最终以装瓶收尾，通常在采收后的第四个春天完成。
历史与趣闻
自1855年以来，伊甘酒庄一直是苏玳地区唯一的特级一级酒庄，是波尔多的绝对杰作。2023年份，被命名为"巅峰"，代表着辉煌三部曲的顶点，完成了自2021年和2022年开始的周期。贵腐菌的巧妙影响赋予了葡萄酒非凡的纯净度与复杂性，确保了其能够经受数十年考验的陈年潜力。精细的新橡木桶陈酿，每三个月换桶一次，最终在第四个春天装瓶。
奖项
-
2023
100/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
-
2023
100/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
10 - 12 °C
长寿：
15 - 25年
- 创办年份: 1593
- 酿酒师: Sandrine Garbay, Lurton, Dubourdieu
- 公顷: 103
| 名称 | Chateau d'Yquem Sauternes 0.375L 2023 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 葡萄贵腐甜 甜 半芳香族 |
| 葡萄酒名称 | Sauternes AOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,375 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 80% Semillon, 20% Sauvignon |
| 国家 | France |
| 产地 | 波尔多 |
| 供应商 | Chateau d'Yquem |
| 故事 | 历史与趣闻自1855年以来，伊甘酒庄一直是苏玳地区唯一的特级一级酒庄，是波尔多的绝对杰作。2023年份，被命名为"巅峰"，代表着辉煌三部曲的顶点，完成了自2021年和2022年开始的周期。贵腐菌的巧妙影响赋予了葡萄酒非凡的纯净度与复杂性，确保了其能够经受数十年考验的陈年潜力。精细的新橡木桶陈酿，每三个月换桶一次，最终在第四个春天装瓶。 |
| 产地 | 苏玳，波尔多 |
| 气候 | 温带海洋性 |
| 土壤成分 | 层层堆叠的黏土、沙子和砾石，就像不同厚度和大小的盘子一样叠放在一起 |
| 每公顷产量 | 9 百升/公顷 |
| 发酵 | 大约3-4周 |
| 生产工艺 | 刚采摘的葡萄会被迅速运送到酒窖，并多次压榨，以充分提取葡萄果实中的所有成分。 |
| 酿酒工艺 | 酒精发酵过程为自然进行，持续约3-4周，结束时葡萄酒的残糖量约为125克/升。 |
| 陈酿 | 发酵结束后，葡萄酒将进入新橡木桶一段时间。每三个月，葡萄酒会从桶底的酒渣中分离出来。葡萄酒在橡木桶中完成熟化，并于采收后第四个春天装瓶。 |
| 总酸度 | 5.63 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.85 |
| 残糖 | 153.0 gr/L |