Castello di Ama
Chianti Classico Ama 2023
| 品名 | DOCG Chianti Classico |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 产区 | 托斯卡纳 (Italy) |
| 葡萄品种 | 96% Sangiovese, 4% Merlot |
| 陈酿 | 苹果酸乳酸发酵结束后，两种葡萄品种进行了混合。随后，葡萄酒被转入细纹橡木桶中，未使用新橡木。 |
- 产地：托斯卡纳基安蒂加约莱；葡萄园位于海拔460-525米的黏土-石灰岩土壤上
- 成分：96% 桑娇维塞，4% 梅洛；干型静态红葡萄酒，酒精度13.5%
- 香气特征：樱桃、覆盆子及新鲜红色水果的香气；口感优雅和谐
- 酿造工艺：在不锈钢罐中以本地酵母于30-32°C发酵；浸皮25天
- 饮用建议：在橡木桶中陈酿但不使用新桶；醒酒1小时，建议饮用温度16-18°C
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Castello di Ama出品的Chianti Classico Ama是一款托斯卡纳红葡萄酒，完美展现了该产区的精髓。由Sangiovese和梅洛的和谐混酿酿制而成，带来干爽且包裹感十足的口感。宝石红色的酒体，带来以樱桃和覆盆子为主的香气。入口平衡，单宁鲜明有力，带来持久的余韵和优雅的收尾。
产自哪里
葡萄种植于基安蒂的Gaiole市，这里是历史悠久且极具声望的葡萄酒产区。葡萄园分布在460至525米的海拔高度，享有理想的朝向，有利于葡萄的最佳成熟。粘土-石灰岩土壤赋予果实结构感和精致感。葡萄园管理严格遵循有机和可持续农业原则。
如何酿造
不同品种分别在控温不锈钢罐中发酵，仅使用本地酵母。长时间浸渍，并辅以人工淋皮，有助于理想的香气提取。苹果乳酸发酵完成后，葡萄酒进行混合，并在细纹橡木桶中陈酿，不使用新橡木。这种方式保留了果味的纯净，并确保了平衡的单宁结构。
历史与趣闻
这款基安蒂经典DOCG诞生于基安蒂加约莱中心的阿玛城堡酒庄，展现了海拔460米以上粘土-石灰岩土壤的卓越品质。酿酒师马尔科·帕兰蒂凭借丰富经验，采用本地酵母精心酿造，并在细纹橡木桶中陈酿。这款享有盛誉的葡萄酒，有机且可持续，曾获得国际权威评论家詹姆斯·萨克林95分的高度评价，以非凡的优雅展现了托斯卡纳最纯正的灵魂。
奖项
-
2023
95/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
-
2023
94/100
Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1976
- 酿酒师: Marco Pallanti
- 生产的瓶子: 320.000
- 公顷: 75
| 名称 | Castello di Ama Chianti Classico Ama 2023 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Chianti Classico DOCG |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 96% Sangiovese, 4% Merlot |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡纳 |
| 供应商 | Castello di Ama |
| 故事 | 历史与趣闻这款基安蒂经典DOCG诞生于基安蒂加约莱中心的阿玛城堡酒庄，展现了海拔460米以上粘土-石灰岩土壤的卓越品质。酿酒师马尔科·帕兰蒂凭借丰富经验，采用本地酵母精心酿造，并在细纹橡木桶中陈酿。这款享有盛誉的葡萄酒，有机且可持续，曾获得国际权威评论家詹姆斯·萨克林95分的高度评价，以非凡的优雅展现了托斯卡纳最纯正的灵魂。 |
| 产地 | 基安蒂的阿马地区 - 基安蒂的莱基村 (SI) |
| 气候 | 海拔：460-525米；朝向：西北/东南 |
| 土壤成分 | 黏土-石灰质 |
| 栽培系统 | 垂直篱架，采用简单盖约法修剪 |
| 发酵温度 | 30-32 °C |
| 发酵 | 25天 |
| 生产工艺 | 不同品种分开酿造，在不锈钢罐中使用本地酵母，控温发酵（30-32°C），手工淋皮；浸渍25天；苹果乳酸发酵在不锈钢罐中进行；混合后在细纹橡木桶中陈酿，不使用新橡木。 |
| 酿酒工艺 | 不同品种分别在不锈钢罐中进行发酵，使用本地酵母，温度控制在30-32°C，采用人工淋皮；桑娇维塞和梅洛的总浸渍时间均为25天；倒罐后在不锈钢罐中进行苹果乳酸发酵；随后进行混合，并在细纹橡木桶中陈酿，不使用新橡木。 |
| 陈酿 | 苹果酸乳酸发酵结束后，两种葡萄品种进行了混合。随后，葡萄酒被转入细纹橡木桶中，未使用新橡木。 |
| 年产量 | 320000 瓶子 |