Cascina San Pietro
Franciacorta Pas Dosé Cuvèe Terre dei Trici 2019
| 品名 | DOCG Franciacorta Millesimato Dosaggio Zero |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 产区 | 伦巴第 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 至少在酵母上48个月 |
- 名称与年份：Franciacorta DOCG 年份特酿零剂量，2019 年采收
- 葡萄品种与风格：100% 霞多丽，经典法酿造，无加糖，风格优雅且鲜明
- 酵母陈酿：至少 48 个月，带来细腻持久的气泡
- 香气与口感：烘烤香气，柠檬草柑橘，金雀花及热带水果风味
- 饮用温度与搭配：6–8°C；适合开胃酒、精致前菜、鱼类菜肴及奶酪
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Cascina San Pietro Franciacorta Pas Dosé Cuvée Terre dei Trici 是一款仅用霞多丽酿造的Franciacorta。采用严格的传统法酿制，这款无加糖葡萄酒拥有细腻持久的气泡，为口腔带来柔和的奶油感。其香气轮廓散发出明显的烘烤气息，并伴有柠檬草、金雀花和异域水果的柑橘香调。入口后展现出突出的咸鲜感，与鲜明的清新感相得益彰，勾勒出极为和谐精准的饮用体验。
产地来源
葡萄藤生长在Franciacorta的冰碛土壤上，这些土壤源自古老的冰川沉积，为葡萄酒赋予了独特的风味张力。在Cazzago San Martino，农业管理完全尊重环境和植物的自然生物周期。对产量的严格精准控制，确保收获健康的葡萄，能够充分展现最真实的风土特征，同时保持原产地土壤的独特性。
酿造工艺
葡萄串由老藤手工采摘，完整且迅速送至酒庄。酿造首先进行整串轻柔压榨，仅提取初榨葡萄汁。静置澄清后，在不锈钢罐中发酵，部分葡萄汁会在小橡木桶中完成约八个月的发酵过程。春季进行最终混酿，随后在酵母上缓慢陈酿至少四十八个月。其清晰的风格非常适合搭配清淡的开胃菜、白肉鱼类和奶酪。
历史与趣闻
Cascina San Pietro成立于2001年，始终以尊重环境的方式种植自家葡萄园，酿造出Cuvée Terre dei Trici。这款年份无糖型起泡酒源自严格的人工采摘，葡萄在采摘后仅两小时内送达酒庄，以确保仅提取最优质的葡萄汁。在酿酒师Alessandro Santini的指导下，葡萄酒在酵母上至少陈酿48个月，从而获得罕见且复杂的优雅风味。最终呈现出一款传统法起泡酒，充满活力，能够在和谐的一口中展现Franciacorta的丰富风土。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 2001
- 酿酒师: Alessandro Santini
- 生产的瓶子: 45.000
- 公顷: 6
| 名称 | Cascina San Pietro Franciacorta Pas Dose Cuvee Terre dei Trici 2019 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 pas dosé |
| 葡萄酒名称 | Franciacorta DOCG |
| 年份 | 2019 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 伦巴第 |
| 供应商 | Cascina San Pietro |
| 故事 | 历史与趣闻Cascina San Pietro成立于2001年，始终以尊重环境的方式种植自家葡萄园，酿造出Cuvée Terre dei Trici。这款年份无糖型起泡酒源自严格的人工采摘，葡萄在采摘后仅两小时内送达酒庄，以确保仅提取最优质的葡萄汁。在酿酒师Alessandro Santini的指导下，葡萄酒在酵母上至少陈酿48个月，从而获得罕见且复杂的优雅风味。最终呈现出一款传统法起泡酒，充满活力，能够在和谐的一口中展现Franciacorta的丰富风土。 |
| 产地 | Cazzago San Martino (BS) |
| 土壤成分 | 冰碛土（冰川堆积物） |
| 每公顷产量 | 8000 kg/ha |
| 生产工艺 | 传统工艺 |
| 酿酒工艺 | 来自老葡萄园最佳朝向的葡萄在采摘后2小时内送达酒庄；整串轻柔压榨，仅取第一次压榨的花汁；将葡萄汁冷却至14°C，并在罐中静置澄清18-24小时；在不锈钢罐中加入精选酵母进行控温发酵；部分葡萄汁在橡木桶中完成发酵并陈酿约8个月；春季将两部分基酒进行调配，低温稳定，轻微澄清和过滤。 |
| 陈酿 | 至少在酵母上48个月 |
| 年产量 | 45000 瓶子 |