Cascina San Pietro
Franciacorta Brut
| 品名 | DOCG Franciacorta Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 伦巴第 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 在细酵母渣上至少30个月 |
- 传统法DOCG：100%霞多丽酿造，酒精度12.5%，750毫升瓶装
- 酵母陈酿：至少30个月，以获得奶油般的口感和复杂的香气
- 香气：柑橘、青苹果、白花、奶油面包和杏仁的气息，带有淡淡的木质香
- 气泡与色泽：明亮的稻草黄色，泡沫细腻柔和，气泡细致持久
- 搭配与饮用建议：非常适合作为开胃酒，搭配鱼类和甲壳类海鲜；建议饮用温度6–8°C
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Cascina San Pietro Franciacorta Brut 是一款精致的传统法伦巴第起泡酒，纯粹展现了霞多丽的风采。酒体呈现明亮的稻草黄色，点缀着细腻持久的气泡和绵密的泡沫。香气层次丰富，融合了青苹果、柑橘和白花的香味，并伴有淡淡的面包皮、杏仁和木质气息。入口展现出愉悦的奶油质感，收尾则以咸鲜矿物感悠长持久。
产地来源
这款起泡酒产自著名的Franciacorta产区核心地带——卡利诺。Cascina San Pietro 的葡萄园种植在典型的冰碛土壤上，这为葡萄酒赋予了独特的清新感和坚实的结构。该地区的微气候使霞多丽能够完美成熟，发展出浓郁且与当地地质特征紧密相关的芳香。
酿造工艺
葡萄经过严格的人工采摘，装入小箱后轻柔压榨，仅取第一道葡萄汁。发酵在不锈钢罐中完成，春季进行调配。按照传统法工艺，瓶中二次发酵后，酒液在酵母上缓慢熟成至少三十个月，这一过程提升了葡萄酒的复杂度，并赋予其Brut风格的独特个性。
历史与趣闻
位于卡利诺·迪·卡扎戈·圣马蒂诺的Cascina San Pietro酒庄自2001年以来，酿造出优雅的Franciacorta DOCG，充分展现了布雷西亚地区的精髓。这款精致的Blanc de Blancs采用100%霞多丽葡萄，全部手工采摘，仅选用初榨葡萄汁以确保极致纯净。通过经典工艺精心酿造，葡萄酒在酵母上缓慢陈酿30个月。最终呈现出明亮细腻的气泡，融合了矿物般的清新与持久的奶油质感。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
3 - 5年
- 创办年份: 2001
- 酿酒师: Alessandro Santini
- 生产的瓶子: 45.000
- 公顷: 6
| 名称 | Cascina San Pietro Franciacorta Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Franciacorta DOCG |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 伦巴第 |
| 供应商 | Cascina San Pietro |
| 故事 | 历史与趣闻位于卡利诺·迪·卡扎戈·圣马蒂诺的Cascina San Pietro酒庄自2001年以来，酿造出优雅的Franciacorta DOCG，充分展现了布雷西亚地区的精髓。这款精致的Blanc de Blancs采用100%霞多丽葡萄，全部手工采摘，仅选用初榨葡萄汁以确保极致纯净。通过经典工艺精心酿造，葡萄酒在酵母上缓慢陈酿30个月。最终呈现出明亮细腻的气泡，融合了矿物般的清新与持久的奶油质感。 |
| 产地 | 卡利诺迪卡扎戈圣马蒂诺 (布雷西亚) |
| 土壤成分 | 冰碛土 |
| 每公顷产量 | 10,000千克每公顷 |
| 发酵 | 大约30个月 |
| 生产工艺 | 传统法（瓶中发酵） |
| 酿酒工艺 | 手工采摘；整串轻柔压榨，仅使用首次压榨的葡萄汁；将葡萄汁冷却至14°C并静置沉淀18-24小时；在不锈钢罐中使用精选酵母进行控温发酵；换桶、轻微澄清和过滤，低温稳定处理；春季进行酒液混合；在瓶中二次发酵并在细酵母上陈酿约30个月。 |
| 陈酿 | 在细酵母渣上至少30个月 |
| 残糖 | 7.0 gr/L |