Camille Saves
Champagne Grand Cru Brut 2018
| 品名 | AOC Champagne Grand Cru Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 产区 | 香槟区 (France) |
| 葡萄品种 | 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| 陈酿 | 在恒定10°C的天然温度下于石膏酒窖中，并在瓶中与酵母一起熟化，至少6-7年后进行除渣。 |
- 产地特级园：布齐，香槟法定产区；卡米耶·萨维斯酒庄创立于1894年
- 葡萄品种：80%黑皮诺，20%霞多丽；葡萄藤龄超过35年，有机与可持续种植
- 传统工艺：18°C下发酵，无苹果酸乳酸发酵；在石灰岩酒窖中酒泥陈酿6-7年
- 感官特征：金黄色酒体，细腻气泡；蜂蜜、水果、黄油与香料风味
- 搭配与评分：非常适合搭配甲壳类、鱼类、奶酪；罗伯特·帕克90分，Vinous 90分
描述
这是一种什么样的葡萄酒
香槟Grand Cru Brut是一款金黄色调的起泡酒，由黑皮诺和霞多丽混酿而成。采用传统法酿造，具有细腻的气泡和丰富的香气层次，从蜂蜜到果香，再到黄油和香料的气息。入口展现出坚实的结构，伴有红色小浆果的风味和持久的余韵，非常适合搭配甲壳类、细腻的鱼类和奶酪。
产地来源
这款葡萄酒产自香槟产区核心地带的Bouzy，由Camille Saves酒庄出品。葡萄采自历史悠久的Grand Cru级别葡萄园，采用有机和可持续的种植方式，葡萄藤龄超过三十五年。清凉的白垩岩酒窖以恒定的十摄氏度温度储存酒瓶，确保最佳陈酿，充分展现风土的独特香气和地域特色。
酿造工艺
葡萄在完全成熟时手工采摘，并进行轻柔压榨。冷澄清后，首次发酵不进行苹果酸乳酸发酵，以保留自然的清新活力。随后在瓶中二次发酵，使葡萄酒在酵母渣上陈酿六至七年，最后进行除渣。
历史与趣闻
卡米耶·萨维斯酒庄于1894年在布齐成立，推出了这款享有盛誉的香槟AOC特级园2018年款。葡萄园采用可持续种植，葡萄藤龄超过35年，这款黑皮诺与霞多丽的混酿在石灰岩酒窖中酒泥陈酿6年。未经过苹果酸乳酸发酵，保留了其清新口感，突显出浓郁的蜂蜜和黄油香气。拥有极为细腻的气泡，带来结构感极佳的口感，伴有红色水果的风味和极为持久的余味。获得罗伯特·帕克90分好评，非常适合搭配甲壳类海鲜和精致菜肴。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1894
| 名称 | Camille Saves Champagne Grand Cru Brut 2018 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 经典气酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 年份 | 2018 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| 国家 | France |
| 产地 | 香槟区 |
| 供应商 | Camille Saves |
| 故事 | 历史与趣闻卡米耶·萨维斯酒庄于1894年在布齐成立，推出了这款享有盛誉的香槟AOC特级园2018年款。葡萄园采用可持续种植，葡萄藤龄超过35年，这款黑皮诺与霞多丽的混酿在石灰岩酒窖中酒泥陈酿6年。未经过苹果酸乳酸发酵，保留了其清新口感，突显出浓郁的蜂蜜和黄油香气。拥有极为细腻的气泡，带来结构感极佳的口感，伴有红色水果的风味和极为持久的余味。获得罗伯特·帕克90分好评，非常适合搭配甲壳类海鲜和精致菜肴。 |
| 产地 | 香槟区布济 |
| 发酵温度 | 18 °C |
| 生产工艺 | 传统法（经典法） |
| 酿酒工艺 | 葡萄在植株上手工挑选并轻柔压榨；葡萄汁在低温下澄清，并在18°C下进行首次控温发酵，不进行苹果酸乳酸发酵；在10°C的石膏酒窖中陈酿，并在瓶中与酵母共熟至少6-7年后进行除渣（传统法）。 |
| 陈酿 | 在恒定10°C的天然温度下于石膏酒窖中，并在瓶中与酵母一起熟化，至少6-7年后进行除渣。 |