Kaltern Caldaro
Sauvignon Stern 2024
| 品名 | DOC Alto Adige Sauvignon |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 产区 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sauvignon |
| 陈酿 | 在酒泥上5个月；经过过滤后于采收后的次年三月装瓶。 |
- 产地与品种：100%长相思，来自卡尔达罗，阿尔托阿迪杰法定产区（2024年）
- 香气与外观：接骨木花、黑加仑和热带水果香气；稻草黄色带绿色反光
- 酿造工艺：低温浸渍10-18小时，16-18°C缓慢发酵
- 陈酿：在细酵母上陈酿5个月；80%不锈钢罐，20%大橡木桶
- 搭配建议：非常适合搭配瘦鱼、甲壳类、芦笋、烤蔬菜和软奶酪
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Kellerei Kaltern 的 Stern 是一款静态干型白葡萄酒，展现了种植于南蒂罗尔的 Sauvignon Blanc 的芳香灵魂。酒液在杯中呈现明亮的稻草黄色，并带有绿色调。闻香时，能感受到浓郁而复杂的香气，接骨木花、黑加仑和异国水果的气息尤为突出。入口后，酒体饱满圆润，具有 多汁的咸鲜感 和愉悦的果香。悠长持久的余味 使其非常适合搭配鱼类、芦笋或软质奶酪菜肴。
产地来源
葡萄园位于南蒂罗尔核心地带的卡尔达罗丘陵，自十九世纪以来，这一品种就在这里找到了理想的生长环境。葡萄藤采用Guyot整枝法种植，朝东南方向，海拔在450至500米之间。该地区拥有 显著的昼夜温差，凉爽的夜晚有助于保持葡萄的酸度和芳香纯净。葡萄根系扎根于 石灰岩和流纹岩 的中等质地土壤中，富含砂质泥灰岩，为葡萄酒赋予精致的 矿物质风味。
酿造工艺
Stern 的酿造始于对去梗葡萄进行 低温浸渍，以提取丰富的芳香物质。经过轻柔压榨和沉淀后，发酵过程在受控温度下缓慢进行，分别在不锈钢罐和 大型橡木桶 中完成。这种方法平衡了葡萄品种的清新感与更高的复杂度。随后，葡萄酒在 细酒泥上陈酿 五个月，这是赋予酒体丰满和圆润结构的关键步骤，之后才进行装瓶。
历史与趣闻
Sauvignon Blanc于十九世纪末被引入南蒂罗尔，并在卡尔达罗找到了其理想的生长环境。历史悠久的Kellerei Kaltern酒庄成立于1900年，通过Stern酒标展现了这种完美结合。得益于在葡萄园中精心管理，以最佳方式应对2024年份的挑战，酿酒师Thomas Scarizuola收获了极高品质的葡萄，并于三月装瓶。这款葡萄酒屡获殊荣，正如Luca Maroni 94分、Bibenda葡萄串奖和Veronelli星级所证明的那样。
奖项
-
2024
4指南侍酒师的意大利协会（FIS）。 十多年来这个葡萄酒指南是意大利最权威的葡萄酒指南之一。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
10 - 12 °C
长寿：
3 - 5年
- 创办年份: 1900
- 酿酒师: Thomas Scarizuola
- 生产的瓶子: 4.000.000
- 公顷: 440
| 名称 | Caldaro Sauvignon Stern 2024 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Alto Adige DOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Sauvignon |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 |
| 供应商 | Kaltern Caldaro |
| 故事 | 历史与趣闻Sauvignon Blanc于十九世纪末被引入南蒂罗尔，并在卡尔达罗找到了其理想的生长环境。历史悠久的Kellerei Kaltern酒庄成立于1900年，通过Stern酒标展现了这种完美结合。得益于在葡萄园中精心管理，以最佳方式应对2024年份的挑战，酿酒师Thomas Scarizuola收获了极高品质的葡萄，并于三月装瓶。这款葡萄酒屡获殊荣，正如Luca Maroni 94分、Bibenda葡萄串奖和Veronelli星级所证明的那样。 |
| 产地 | Caldaro（南蒂罗尔，特伦蒂诺-上阿迪杰，意大利） |
| 气候 | 成熟期间夜晚凉爽，昼夜温差大；季节多变，山坡葡萄园阳光充足 |
| 土壤成分 | 中等质地的石灰质斑岩土壤，矿物质丰富 |
| 栽培系统 | 吉约式 |
| 每公顷产量 | 60 hl/ha |
| 发酵温度 | 16–18 °C |
| 生产工艺 | 去梗葡萄的低温浸渍（10 8小时）、轻柔压榨、葡萄汁自然沉淀、在受控温度下缓慢发酵（16 8°C；80%在不锈钢罐中，20%在大橡木桶中）、在细酒泥上陈酿5个月 |
| 酿酒工艺 | 去梗葡萄进行低温浸渍10 8小时；轻柔压榨；葡萄汁自然沉淀；在16 8°C受控温度下缓慢发酵（20%在大橡木桶中，80%在不锈钢罐中）；在酒泥上陈酿5个月；过滤后于次年三月装瓶。 |
| 陈酿 | 在酒泥上5个月；经过过滤后于采收后的次年三月装瓶。 |
| 总酸度 | 6.2 gr/L |
| 残糖 | 2.0 gr/L |