Ca del Bosco
Franciacorta Extra Brut Rosé Riserva Cuvee Annamaria Clementi 2016
| 品名 | DOCG Franciacorta Rosé Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 产区 | 伦巴第 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 酒精发酵、苹果酸乳酸发酵和橡木桶共持续了7个月；随后两周内进行调配和装瓶；在12°C的地下酒窖中酒泥7年；瓶中进行第二次发酵；瓶中长期（约八年） |
- 葡萄品种与名称：100%黑皮诺酿造的Franciacorta DOCG桃红起泡酒，2016年采收
- 酿造工艺与陈酿：传统法，酒泥陈酿7年；极干型加糖量（5克/升）
- 香气特征：覆盆子、红醋栗、樱桃、粉红葡萄柚、奶油面包、香料及矿物气息
- 口感与气泡：入口清新柔滑，气泡细腻，余味咸鲜且矿物感突出
- 数据与奖项：酒精度13%，750毫升；Bibenda四串葡萄，Suckling 91分，Parker 92分
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Ca’ del Bosco的Annamaria Clementi Rosé Riserva Extra Brut是一款来自弗朗恰科尔塔的桃红起泡酒，风格迷人且结构感强。采用严格的传统法酿造，展现黑皮诺葡萄的优雅表达。倒入杯中，呈现出精致的珊瑚粉色调，点缀着极为细腻且持久的气泡。香气层次丰富，融合了覆盆子、红醋栗和樱桃的诱人气息，并带有血橙、粉红葡萄柚、香脆奶油面包、黑麦面包、矿物质和东方香料的细腻风味。入口清新柔滑，发展动态十足，收尾悠长，咸鲜且矿物感突出。
产地来源
这款精致的起泡酒源自弗朗恰科尔塔核心地带的埃尔布斯科。Ca’ del Bosco酒庄为致敬庄园灵感人物Annamaria Clementi Zanella，特别酿造了这款专属混酿。葡萄采自精选葡萄园，精心种植以确保果实品质。采收仅在八月下旬进行，以保留起泡酒基酒所需的天然酸度。与产区的紧密联系，赋予酒体精准干爽的口感，并由坚实的矿物骨架支撑，使每一口都充满活力。
酿造工艺
酿造从严格筛选葡萄串和仅使用第一道葡萄汁开始。葡萄在低温下浸渍36小时，以萃取独特的色泽和突出的芳香细腻度。用于最终混酿的基酒分别在小型橡木桶中发酵和陈酿七个月，并完成苹果酸乳酸发酵。二次发酵在恒温地下酒窖的瓶中按照传统法进行。随后在酵母上陈酿七年，这是形成深厚结构复杂度的关键阶段，最终只进行极少量的补糖。
历史与趣闻
这款以创始人命名的Ca’ del Bosco安娜玛丽亚·克莱门蒂桃红起泡酒2016，体现了Franciacorta的卓越品质。这款优雅的传统法起泡酒，采用100%黑皮诺葡萄精心酿制，萃取出迷人的珊瑚粉色调。其酿造过程需在酒庄中酵母陈酿长达七年之久。最终呈现出和谐的杰作，拥有极为细腻的气泡、精致的果香以及清新持久的矿物质风味，每一口都带来非凡的感受。
奖项
-
2016
3此葡萄酒指南是意大利最权威的酒品指南之一。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
15 - 25年
- 创办年份: 1968
- 酿酒师: Stefano Capelli
- 生产的瓶子: 1.100.000
- 公顷: 252
| 名称 | Ca' del Bosco Franciacorta Extra Brut Rosè Riserva Cuvee Annamaria Clementi 2016 |
|---|---|
| 类型 | 桃红葡萄酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Franciacorta DOCG |
| 年份 | 2016 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 伦巴第 |
| 供应商 | Ca del Bosco |
| 故事 | 历史与趣闻这款以创始人命名的Ca’ del Bosco安娜玛丽亚·克莱门蒂桃红起泡酒2016，体现了Franciacorta的卓越品质。这款优雅的传统法起泡酒，采用100%黑皮诺葡萄精心酿制，萃取出迷人的珊瑚粉色调。其酿造过程需在酒庄中酵母陈酿长达七年之久。最终呈现出和谐的杰作，拥有极为细腻的气泡、精致的果香以及清新持久的矿物质风味，每一口都带来非凡的感受。 |
| 产地 | Erbusco（弗朗恰科尔塔），伦巴第，意大利 |
| 每公顷产量 | 6,800 千克 / 3,200 升 |
| 收获 | 八月下旬 |
| 发酵温度 | 12 °C |
| 发酵 | 7个月 |
| 生产工艺 | 传统法（瓶中发酵） |
| 酿酒工艺 | 由来自三块葡萄园的四种基酒混合而成；葡萄在14°C的大桶中浸渍36小时；在最佳时机分离葡萄汁；在13°C的地下酒窖中分别在小橡木桶中酿造；在法国橡木桶中进行第一次发酵；酒精发酵和苹果乳酸发酵，并在橡木桶中陈酿7个月；调配并在两周内装瓶；瓶中进行第二次发酵（传统法），并在12°C的地下酒窖中与酵母共陈7年。 |
| 陈酿 | 酒精发酵、苹果酸乳酸发酵和橡木桶共持续了7个月；随后两周内进行调配和装瓶；在12°C的地下酒窖中酒泥7年；瓶中进行第二次发酵；瓶中长期（约八年） |
| 克/升/升 (LPH) | 3.02 |
| 残糖 | 5.0 gr/L |