Ca del Bosco
Franciacorta Cuvee Prestige R.S. 39 Edizione
| 品名 | DOCG Franciacorta Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 伦巴第 (Italy) |
| 葡萄品种 | Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero |
| 陈酿 | 至少10年与酵母接触；在无氧环境下采用专利系统进行除渣，避免氧化冲击，并且无需额外添加亚硫酸盐。 |
- 规格与酒精度：0.75升瓶装，酒精度12.5%，特干型起泡酒
- 酵母陈酿：至少10年，口感纯净持久
- 酿造工艺：采用专利工艺，在无氧环境下压榨与除渣
- 葡萄品种与产地：霞多丽、白皮诺和黑皮诺，产自伦巴第
- 推荐搭配：非常适合搭配开胃菜、瘦鱼、甲壳类和奶酪
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Ca’ del Bosco出品的Franciacorta Cuvée Prestige R.S.是一款严谨的特干型（Extra Brut），充分展现了产区的精髓。这款优雅的传统法起泡酒由精心调配的霞多丽、白皮诺和黑皮诺葡萄混酿而成。入口干爽且极为清新，带来纯净饱满的口感。其复杂的香气结构以浓郁多汁的芳香为特色，预示着干净且持久的收尾，非常适合搭配甲壳类和瘦肉鱼类。
产自哪里
这款Franciacorta产自伦巴第的丘陵地带，位于Erbusco、Adro和Passirano等历史悠久的市镇之间。葡萄采自广阔的葡萄园拼图：125块地专门种植霞多丽，21块地种植黑皮诺，3块地种植白皮诺。霞多丽和黑皮诺葡萄藤的平均树龄约为21年，白皮诺则为28年，确保了极高的表达深度。对葡萄的精心甄选，能够突出微气候的细微差异，赋予这款伦巴第起泡酒鲜明的清新感和浓郁的结构。
如何酿造
酿造过程始于细致的人工采摘，随后对葡萄串进行清洗和烘干。压榨过程全程隔绝氧气，基酒在不锈钢罐中发酵。经过必要的澄清月数后，葡萄酒被巧妙地调配成最终混酿。随后进行长时间的陈酿，至少在酵母上熟化十年，这是R.S.（即"最近除渣"）标识的必要条件。最后，采用专利系统进行无氧除渣，避免氧化冲击，最大程度保留葡萄酒的完整性。
历史与趣闻
Ca’ del Bosco酒庄成立于1968年，出品了这款著名的Franciacorta DOCG Extra Brut。缩写"R.S."代表"最近除渣"，意味着至少在酵母上陈酿十年，这一漫长的成熟过程赋予了葡萄酒极致的优雅。创新的无氧除渣工艺，通过专利流程完成，避免了任何氧化冲击，完美保留了葡萄酒的新鲜度。每一瓶都有唯一识别码，并获得了James Suckling 94分的高度评价。
奖项
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4指南侍酒师的意大利协会（FIS）。 十多年来这个葡萄酒指南是意大利最权威的葡萄酒指南之一。
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91/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒与生活方式杂志，每月在全球约90个国家出版。杂志内容涵盖行业新闻、经典指南以及针对葡萄酒与烈酒的专业建议。
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3此葡萄酒指南是意大利最权威的酒品指南之一。
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93/100
Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1968
- 酿酒师: Stefano Capelli
- 生产的瓶子: 1.100.000
- 公顷: 252
| 名称 | Ca' del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige R.S. 39 Edizione |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Franciacorta DOCG |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 伦巴第 |
| 供应商 | Ca del Bosco |
| 故事 | 历史与趣闻Ca’ del Bosco酒庄成立于1968年，出品了这款著名的Franciacorta DOCG Extra Brut。缩写"R.S."代表"最近除渣"，意味着至少在酵母上陈酿十年，这一漫长的成熟过程赋予了葡萄酒极致的优雅。创新的无氧除渣工艺，通过专利流程完成，避免了任何氧化冲击，完美保留了葡萄酒的新鲜度。每一瓶都有唯一识别码，并获得了James Suckling 94分的高度评价。 |
| 产地 | 埃尔布斯科、阿德罗、卡扎戈圣马蒂诺、科尔特弗兰卡、伊塞奥、帕西拉诺和普罗瓦廖迪塞奥市镇（意大利伦巴第） |
| 发酵 | 至少10年与酵母接触的陈酿期 |
| 生产工艺 | 传统法；采用专利工艺，在无氧环境下压榨和除渣 |
| 酿酒工艺 | 在无氧环境下压榨后，所有基酒的葡萄汁都在恒温不锈钢罐中发酵，并一直保留至次年三月。随后还需七个月的陈酿，使葡萄酒澄清、成熟，并充分展现原产葡萄园的特色。之后，葡萄酒会在调配"魔法仪式"中巧妙混合，创造出独特的混酿。至少在酵母上陈酿10年；采用专利系统在无氧环境下除渣，避免氧化冲击，并无需额外添加亚硫酸盐。 |
| 陈酿 | 至少10年与酵母接触；在无氧环境下采用专利系统进行除渣，避免氧化冲击，并且无需额外添加亚硫酸盐。 |
| 总酸度 | 5.3 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.16 |