Ca dei Frati
Cuvee dei Frati Dosaggio Zero Metodo Classico
| 品名 | VSQ |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 产区 | 伦巴第 (Italy) |
| 葡萄品种 | 90% Trebbiano di Lugana / Turbiana, 10% Chardonnay |
| 陈酿 | 在酵母渣上约36个月，除渣后在瓶中约4个月 |
- 经典工艺零剂量：瓶中二次发酵，不添加糖分
- 成分与产地：90% 图尔比亚纳和10% 霞多丽，来自加尔达湖锡尔米奥内的卢加纳
- 陈酿：在酵母上约36个月，除渣后再在瓶中陈放4个月
- 香气：带有面包皮、饼干和新鲜水果的香气；金黄色酒体
- 搭配建议：细腻气泡和柔滑口感，理想搭配鱼类、甲壳类和白肉
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Ca’ dei Frati酒庄的Cuvée dei Frati Dosaggio Zero是一款采用传统法酿造的起泡酒，能够展现产区的真实清新感。由Turbiana和霞多丽葡萄混酿而成，在酒杯中呈现明亮的金黄色，伴有细腻且持续的气泡。香气中带有面包皮、饼干和新鲜水果的气息。入口展现出丝滑柔和的气泡，搭配活泼的酸度，令人饮后回味无穷，余味中带有优雅的榛子风味。
产自哪里
这款葡萄酒产自伦巴第大区，加尔达湖南岸的锡尔米奥内卢加纳。酒庄的葡萄园位于石灰质-黏土质土壤上，这对于赋予起泡酒基酒鲜明的结构和清晰的口感至关重要。葡萄藤采用单Guyot和双Guyot方式种植，展现出这一历史悠久产区的独特风土。Dal Cero家族管理酒庄，充分利用加尔达湖的微气候，这种用心直接体现在酒体的优雅结构和清新的口感中。
如何酿造
酿造过程从葡萄直接压榨和不锈钢罐中发酵开始，为了保留葡萄汁的自然活力，不进行苹果乳酸发酵。瓶中二次发酵遵循传统法原则，缓慢进行约36个月的酵母陈酿，赋予酒体丰富的香气层次。除渣后，葡萄酒在瓶中再静置4个月。无添加糖分，展现出pas dosé的风格，带来干爽、清冽且极具矿物感的口感体验。
历史与趣闻
位于加尔达湖南岸的Ca’ dei Frati，是一家自1782年起就有文献记载的卓越葡萄酒庄园。自1939年以来，Dal Cero家族一直管理着这片庄园，将对历史的尊重与深厚的地域认同感相结合。由酿酒师Igino Dal Cero创制的Cuvée dei Frati Dosaggio Zero，是一款珍贵的纪念版起泡酒，旨在向酒庄八十年不间断的经营历史致敬。这款起泡酒彰显了根植于锡尔米奥内卢加纳历史酒庄的正宗葡萄种植传统。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1939
- 酿酒师: Igino Dal Cero
- 公顷: 120
1939 年，多梅尼科（Domenico）之子费利斯-达尔-塞罗（Felice Dal Cero）搬到了位于锡尔米奥（Sirmione）地区卢加纳（Lugana di Sirmione）的那所房子，当时他已经是维罗纳（Verona）地区蒙泰奇亚-迪-克罗萨拉（Montecchia di Crosara）的葡萄种植者，并立即意识到了该地区酿酒的巨大潜力。
在葡萄园和酒窖工作了三十年后，1969 年，他的儿子皮埃特罗参与了 DOC 的诞生，开始为他的第一瓶 Lugana Casa dei Frati 装瓶。
如今，他和妻子 Santa Rosa 将文化遗产传给了他们的孩子 Igino、Gian Franco 和 Anna Maria，他们以同样的热情和决心经营着公司。 相互尊重、家庭团结、明确的角色定位以及与加尔达湖畔这片土地的纽带是 Dal Cero 家族的真正力量所在。
Ca' dei Frati 珍惜过去，并通过对 70 多年葡萄酒酿造历史的研究和提升展望未来。 阅读更多
| 名称 | Ca dei Frati Cuvee dei Frati Dosaggio Zero |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 经典气酒 pas dosé |
| 葡萄酒名称 | VSQ |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 90% Trebbiano di Lugana / Turbiana, 10% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 伦巴第 |
| 供应商 | Ca dei Frati |
| 故事 | 历史与趣闻位于加尔达湖南岸的Ca’ dei Frati，是一家自1782年起就有文献记载的卓越葡萄酒庄园。自1939年以来，Dal Cero家族一直管理着这片庄园，将对历史的尊重与深厚的地域认同感相结合。由酿酒师Igino Dal Cero创制的Cuvée dei Frati Dosaggio Zero，是一款珍贵的纪念版起泡酒，旨在向酒庄八十年不间断的经营历史致敬。这款起泡酒彰显了根植于锡尔米奥内卢加纳历史酒庄的正宗葡萄种植传统。 |
| 产地 | 意大利伦巴第大区加尔达湖南岸 |
| 土壤成分 | 石灰质黏土 |
| 栽培系统 | 单篱架和双篱架 |
| 每公顷产量 | 每公顷90公担 |
| 发酵 | 在酒泥上陈酿约36个月，除渣后在瓶中陈酿约4个月 |
| 生产工艺 | 传统法（瓶中二次发酵） |
| 酿酒工艺 | 葡萄直接压榨；在不锈钢罐中发酵（未进行苹果乳酸发酵）；采用传统法，在瓶中进行二次发酵；在酵母上陈酿约36个月，除渣后在瓶中再陈酿约4个月；零添加糖分。 |
| 陈酿 | 在酵母渣上约36个月，除渣后在瓶中约4个月 |
| 总酸度 | 6.7 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.12 |
| 干提取物 | 21.0 gr/L |