Buvoli - L'Opificio del Pinot Nero
Metodo Classico Solera Extra Brut
| 品名 | VSQ |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | Pinot Nero |
| 陈酿 | 在木桶中与酒泥一起，采用永续调配（索莱拉）法。 |
- 黑中白黑皮诺：经典法起泡酒Extra Brut，威尼托优质起泡酒
- 永续混酿Solera：在橡木桶中与细酒泥陈酿，无过滤工艺
- 香气：橙花、干草药、青苹果、柑橘、石膏及烟熏气息
- 口感紧致鲜明：活泼酸度，带有香料和细腻单宁，余味持久
- 饮用与搭配：建议温度6–8°C，适合搭配开胃菜、瘦鱼和奶酪
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Buvoli出品的经典索莱拉超干型起泡酒是一款突显黑皮诺白葡萄酒酿造工艺的起泡酒。这款黑中白以其充满活力的风格和迷人的氧化风格脱颖而出。闻香中展现出橙花和脱水香草的芳香，交织着雷内塔苹果、糖渍橙子和柑橘皮的气息，收尾带有烧焦稻草的烟熏味和明显的石膏矿物感。入口紧致，清新与咸鲜感和谐平衡。余味持久，极具美食搭配多样性，并由细腻单宁带来的微妙收敛感支撑。
产地来源
产自威尼托，由专注于黑皮诺纯粹表达的Buvoli精心酿造。酿酒理念旨在保留葡萄品种的完整性和产区特色。采用索莱拉法调配，将葡萄酒汇集于永续酒桶中，赋予其复杂的香气和迷人的酸度。完全不经过过滤，呈现出真实且结构感强的酒体，非常适合搭配开胃菜、鱼类菜肴及精致奶酪，轻松提升整顿餐食的风味。
酿造工艺
酿造过程遵循经典法，首先在控温不锈钢罐和木桶中发酵。随后在未满桶的酒桶中与酒泥陈酿，永续酒桶的静置赋予葡萄酒恰到好处的氧化风味。起泡过程不经澄清，使用未过滤的甜酒液，最大程度保留原料的丰富性。最终成酒为一款纯净深邃的超干型起泡酒，咸鲜余味悠长，极具陈年潜力。
历史与趣闻
Metodo Classico Solera Extra Brut诞生于威尼托，源自Marco Buvoli的灵感，他于2001年创立了黑皮诺工坊。这款真正的Blanc de Noirs的酿造基于永续调配的魅力，将不同年份的葡萄酒在未装满的橡木桶中陈酿，创造出迷人的氧化风格。酒庄严格避免过滤和澄清，保留了活跃的酸度和复杂的香气层次。该酒曾获得Bibenda和Vitae指南的奖项，是一款卓越的美食型起泡酒，灵感源自顶级手工香槟。
奖项
-
5指南侍酒师的意大利协会（FIS）。 十多年来这个葡萄酒指南是意大利最权威的葡萄酒指南之一。
-
4指南侍酒师的意大利协会（AIS）。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 2001
- 酿酒师: Marco Buvoli
- 生产的瓶子: 20.000
- 公顷: 7
| 名称 | Buvoli Metodo Classico Solera Extra Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 经典气酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | VSQ |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Buvoli - L'Opificio del Pinot Nero |
| 故事 | 历史与趣闻Metodo Classico Solera Extra Brut诞生于威尼托，源自Marco Buvoli的灵感，他于2001年创立了黑皮诺工坊。这款真正的Blanc de Noirs的酿造基于永续调配的魅力，将不同年份的葡萄酒在未装满的橡木桶中陈酿，创造出迷人的氧化风格。酒庄严格避免过滤和澄清，保留了活跃的酸度和复杂的香气层次。该酒曾获得Bibenda和Vitae指南的奖项，是一款卓越的美食型起泡酒，灵感源自顶级手工香槟。 |
| 产地 | 威尼托，意大利 |
| 收获 | 八月上旬 |
| 生产工艺 | 经典法与永续调配（索莱拉法）；在木桶中带细酒泥陈酿；起泡过程不经过过滤和澄清；不经过过滤的甜酒液 |
| 酿酒工艺 | 在不锈钢罐和木桶中进行控温发酵；在木桶中采用永续调配法（索莱拉法）在细酒泥上陈酿；起泡过程不经过过滤和澄清，添糖液也未经过滤。 |
| 陈酿 | 在木桶中与酒泥一起，采用永续调配（索莱拉）法。 |
| 残糖 | 5.5 gr/L |