Bruno Paillard
Champagne Grand Cru Blanc de Noirs Extra Brut
| 品名 | AOC Champagne Grand Cru Blanc de Noir Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 香槟区 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 在酵母上3年；除渣后在酒窖中至少再静置6个月。 |
- 葡萄及产地：100%黑皮诺，来自Verzenay、Mailly、Verzy和Bouzy的特级园
- 极干型风格：加糖量为3克/升，口感干爽紧致，极具清新感
- 陈酿：在酵母上陈酿3年，除渣后至少在酒窖中存放6个月
- 香气：红玫瑰、樱桃、粉红葡萄柚和Timut胡椒，伴有香料气息
- 口感与搭配：矿物质感和咸鲜感突出，余味鲜美；非常适合搭配鱼类和甲壳类海鲜
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Bruno Paillard的香槟Grand Cru Blanc de Noirs Extra Brut展现了黑皮诺的优雅，采用严格的传统法酿造。这款Extra Brut体现了香槟的卓越品质。基酒主要在不锈钢罐中发酵，并有部分在橡木桶中陈酿，为混酿增添了复杂性。倒入杯中，香槟展现出细腻持久的气泡，伴随着红玫瑰、Burlat樱桃、粉红葡萄柚和Timut胡椒的香气，随着时间推移，逐渐发展出金橘和榅桲的气息。
产地来源
这款酒的根源在于香槟地区的著名产区，融合了来自Verzenay、Mailly、Verzy和Bouzy等知名Grand Cru村庄的葡萄。葡萄藤生长在历史悠久的白垩土壤上，主要朝北的朝向确保了黑皮诺的严谨表达。这一独特的个性带来了明显的清新感，并伴有白垩质感。干爽持久的收尾，带有一丝微苦，展现了北部特级园的真实灵魂。
酿造工艺
生产过程中仅采用珍贵的第一道压榨葡萄汁。酿造遵循传统法进行二次发酵，确保极致优雅。长达三年的酒泥陈酿为葡萄酒赋予结构，除渣后还需在酒窖中静置六个月。最终呈现出雕琢而充满活力的风格，鲜明的咸味与果香的细腻在干爽的收尾中融合，极大提升了美食体验。
历史与趣闻
Bruno Paillard的Blanc de Noirs Grand Cru Extra Brut彰显了来自著名北部特级园、种植于历史悠久白垩土壤上的黑皮诺的精髓。此香槟仅采用首次压榨的葡萄汁酿造，并经过精致的橡木桶发酵，随后在酵母上陈酿3年，赋予其非凡的深度。该款卓越的特干型香槟荣获Robert Parker 93分，带来充满活力且极为清新的品鉴体验，是高端美食的理想搭配。
奖项
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92/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒与生活方式杂志，每月在全球约90个国家出版。杂志内容涵盖行业新闻、经典指南以及针对葡萄酒与烈酒的专业建议。
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93/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
- 酿酒师: Mathieu Pingret
- 公顷: 32
| 名称 | Bruno Paillard Champagne Grand Cru Blanc de Noirs Extra Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 经典气酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | France |
| 产地 | 香槟区 |
| 供应商 | Bruno Paillard |
| 故事 | 历史与趣闻Bruno Paillard的Blanc de Noirs Grand Cru Extra Brut彰显了来自著名北部特级园、种植于历史悠久白垩土壤上的黑皮诺的精髓。此香槟仅采用首次压榨的葡萄汁酿造，并经过精致的橡木桶发酵，随后在酵母上陈酿3年，赋予其非凡的深度。该款卓越的特干型香槟荣获Robert Parker 93分，带来充满活力且极为清新的品鉴体验，是高端美食的理想搭配。 |
| 产地 | Verzenay、Mailly、Verzy 和 Bouzy |
| 气候 | 主要朝北 |
| 土壤成分 | 石膏质土壤 |
| 生产工艺 | 经典法 |
| 酿酒工艺 | 经典法Extra Brut；大部分在不锈钢罐中发酵，根据年份有15-20%在木桶（小橡木桶）中发酵，以丰富混酿风味；完全采用第一道压榨的葡萄汁酿造；在酵母上陈酿3年，除渣后在酒窖中至少静置6个月。 |
| 陈酿 | 在酵母上3年；除渣后在酒窖中至少再静置6个月。 |
| 残糖 | 3.0 gr/L |