Bruno Paillard
Champagne Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut
| 品名 | AOC Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 产区 | 香槟区 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 瓶中二次发酵后的瓶中 |
- 葡萄品种与风格：100%霞多丽，布兰克·德·布兰克斯特级园特干型起泡酒
- 酿造工艺：传统工艺，瓶中二次发酵，半泡沫压力
- 香气：柑橘和白花的香气，伴有烤杏仁和面包皮的气息
- 口感与余味：口感活泼，矿物质感如白垩，收尾清新持久
- 饮用建议与搭配：建议在6-8°C饮用；非常适合搭配生蚝、甲壳类、鱼类和奶酪
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Bruno Paillard香槟Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut是一款传统法起泡酒，展现了霞多丽的纯净。闻香时，首先感受到明显的青柠和葡萄柚的柑橘香气，交织着白花的气息。随着氧化，优雅的烤杏仁和面包皮香气逐渐浮现。品尝时口感活泼，伴有白色果肉水果的风味，以及粉笔般的矿物感，带来悠长持久的收尾。
产自哪里
这款葡萄酒诞生于香槟核心产区，葡萄采自Côte des Blancs的Grand Cru特级园。在这里，土壤以丰富的白垩土著称，这一自然元素为酒杯带来鲜明的咸鲜感。这种地域特征塑造了紧致有力的口感，使饮用体验充满张力与活力。最终呈现出极致细腻的葡萄酒，收尾清新流畅，非常适合搭配生蚝、生食海鲜和清淡奶酪。
如何酿造
酿造过程中仅采用葡萄的首次压榨，并与储备酒调配，以赋予更丰富的复杂度和深度。起泡过程采用瓶中二次发酵，完全遵循传统法工艺。一大特色是采用Demi Mousse风格酿造，内部压力较低。这一技术选择确保了细腻的气泡，突显酒体的轻盈优雅，入口丝毫不觉突兀。
历史与趣闻
Bruno Paillard酒庄追求绝对纯净，只为奉上极致优雅的酒杯。这款享有盛誉的特酿珍藏着宝贵的历史记忆，融合了25个年份的珍藏基酒，最早可追溯至1985年。独特的"Demi Mousse"酿造工艺，以较低的内部压力为特点，带来无与伦比的细腻气泡。这种极为细腻且持久的泡沫，使其赢得了香槟"蕾丝"的美誉：一件杰作，在享用前始终受到特殊防紫外线薄膜的保护。
奖项
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92/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
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94/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
- 酿酒师: Mathieu Pingret
- 公顷: 32
| 名称 | Bruno Paillard Champagne Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 经典气酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | France |
| 产地 | 香槟区 |
| 供应商 | Bruno Paillard |
| 故事 | 历史与趣闻Bruno Paillard酒庄追求绝对纯净，只为奉上极致优雅的酒杯。这款享有盛誉的特酿珍藏着宝贵的历史记忆，融合了25个年份的珍藏基酒，最早可追溯至1985年。独特的"Demi Mousse"酿造工艺，以较低的内部压力为特点，带来无与伦比的细腻气泡。这种极为细腻且持久的泡沫，使其赢得了香槟"蕾丝"的美誉：一件杰作，在享用前始终受到特殊防紫外线薄膜的保护。 |
| 产地 | 法国，香槟区，白丘 |
| 土壤成分 | 石膏 |
| 生产工艺 | 传统法（瓶中发酵） |
| 酿酒工艺 | 霞多丽葡萄全部来自白丘的特级园；采用"半气泡"酿造方式，在进行二次瓶中发酵和陈酿前的转桶过程中减少糖分的添加，从而产生较少的气泡（压力为4.5个大气压，而不是5-6个），赋予葡萄酒更高的精致度、优雅感和清新感。 |
| 陈酿 | 瓶中二次发酵后的瓶中 |