Biancavigna
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Sui Lieviti Brut Nature 2024
其他年份：
2022| 品名 | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.5% 按体积 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Glera |
| 陈酿 | 基酒在采收后的第二年春季装瓶，并在15-16°C下于瓶中与酵母共同进行为期3个月的二次发酵，然后上市销售。 |
| 其他年份： | 2022 |
- DOCG名称：科内利亚诺瓦尔多比亚德内高级普罗塞克，2024年采收
- Brut Nature风格：无添加糖，残糖低于1克/升
- 酵母法工艺：瓶中二次发酵3个月，无最终除渣
- 香气与口感：白桃、梨和面包皮的香气；气泡极为细腻持久
- 饮用与搭配：建议温度6–8°C；适合搭配开胃菜、鱼类菜肴及精选奶酪
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Biancavigna Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Sui Lieviti Brut Nature 准确展现了格雷拉葡萄品种的特性。这款酒以干型、线性的风格著称，不含添加糖分。倒入杯中时，展现出极为细腻且持久的气泡，带来清新的白桃和梨的香气。入口后，果香与浓郁的面包皮发酵香气融合，带来极佳的口感与香气持久度。
产地来源
用于酿造这款Conegliano Valdobbiadene Prosecco的葡萄生长在威尼托大区Conegliano地区的丘陵葡萄园。这里的葡萄藤扎根于富含黏土和石灰岩的土壤中，土壤中含有大量碎石。这种地质结构赋予起泡酒清晰的结构和鲜明的干型风格，在酒杯中真实反映出产区的独特表达。
酿造工艺
手工采摘后，进行轻柔压榨，仅提取葡萄初榨汁，随后在不锈钢罐中控温发酵。之后，基酒在恒温下瓶中二次发酵。不进行除渣操作，确保酒液能在酵母上长时间陈酿，这种工艺丰富了酒的香气层次，并赋予整体口感更强的结构感。
历史与趣闻
BiancaVigna自2004年起活跃，由酿酒师恩里科·莫谢塔领导，凭借卓越的Prosecco Superiore DOCG，展现了科内利亚诺粘土丘陵的独特魅力。遵循古老的"带渣酒"传统，二次发酵在瓶中进行。该款精选Brut Nature不经除渣且无添加糖分，在受控温度下于自有酵母上陈酿三个月。手工采摘的格雷拉葡萄，最终酿造出真正风土表达的佳酿，拥有极为细腻的气泡。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
3 - 5年
- 创办年份: 2004
- 酿酒师: Enrico Moschetta
- 生产的瓶子: 600.000
- 公顷: 30
这就是 BiancaVigna 的由来，来自 Alta Marca Trevigiana D.O.C. 和 D.O.C. 地区 30 公顷葡萄园的独特性，这些葡萄园位于 Conegliano City of Cima、Pieve di Soligo capital of the Quartier del Piave 和 Valdobbiadene（普罗塞克历史的绝对主角）之间。我们种植自己的葡萄，并努力将这些地方的特色融入我们的酒瓶中，将各种情绪和风味完美融合，最终反映出我们的历史。 阅读更多
| 名称 | Biancavigna Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Sui Lieviti Brut Nature 2024 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 静止气酒 pas dosé |
| 葡萄酒名称 | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Glera |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Biancavigna |
| 故事 | 历史与趣闻BiancaVigna自2004年起活跃，由酿酒师恩里科·莫谢塔领导，凭借卓越的Prosecco Superiore DOCG，展现了科内利亚诺粘土丘陵的独特魅力。遵循古老的"带渣酒"传统，二次发酵在瓶中进行。该款精选Brut Nature不经除渣且无添加糖分，在受控温度下于自有酵母上陈酿三个月。手工采摘的格雷拉葡萄，最终酿造出真正风土表达的佳酿，拥有极为细腻的气泡。 |
| 产地 | 位于科内利亚诺市的丘陵葡萄园 |
| 土壤成分 | 粘土质，含钙质，骨架含量高 |
| 收获 | 九月份手工采摘 |
| 发酵温度 | 15–16 °C |
| 发酵 | 3个月 |
| 生产工艺 | 查尔玛特法；瓶中二次发酵并带有酵母沉淀（带渣起泡酒） |
| 酿酒工艺 | 对葡萄进行轻柔压榨，精选初榨葡萄汁，静置澄清并在受控温度下发酵；基酒于春季装瓶，并在瓶中与酵母共发酵3个月，温度为15 6°C，无除渣且不添加糖分（天然干型）。 |
| 陈酿 | 基酒在采收后的第二年春季装瓶，并在15 6°C下于瓶中与酵母共同进行为期3个月的二次发酵，然后上市销售。 |
| 总酸度 | 5.7 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.1 |