Spumante Dolce Malvasia di Castelnuovo Don Bosco

这是一种什么样的葡萄酒

Bava甜型起泡酒马尔瓦西亚（Malvasia di Castelnuovo Don Bosco）是一款来自皮埃蒙特的桃红葡萄酒，真实展现了卡斯泰尔努奥沃·唐·博斯科产区的风土。这款甜型起泡酒由斯基耶拉诺马尔瓦西亚和长粒黑马尔瓦西亚葡萄混酿而成，带来浓郁直接的芳香特征。酒体呈现明亮的樱桃红色，配以细腻持久的泡沫。闻香时散发出清晰的玫瑰和草莓气息，入口甜美怡人，余味中有细腻的单宁结构平衡整体。非常适合搭配开胃菜或作为精致鸡尾酒的基酒，最佳饮用温度为6至8摄氏度。

产地介绍

Bava的葡萄园分布在阿尔托阿斯蒂的丘陵地带，这里是皮埃蒙特极具代表性的芳香型葡萄品种产区。葡萄藤生长在海拔150米以上，受益于有利的微气候，促进葡萄均匀成熟并形成鲜明的芳香特征。采用Guyot整枝法，配合特殊的土壤结构——以白色石灰质土壤为主，夹杂石膏层。这种地质结构保证了葡萄的平衡生长，并突显了品种的独特性。

酿造工艺

酿造过程首先进行冷浸渍，葡萄皮与汁液接触两天，以充分提取桃红色泽和典型芳香。压榨后，葡萄汁自然澄清，并在低温下保存。发酵过程在不锈钢罐中进行，通常在采收后几个月、装瓶前不久才开始。起泡采用查玛法，最大程度保留果香并获得细腻的气泡。整个工艺赋予葡萄酒即刻的清新感。