Avignonesi
Vin Santo Di Montepulciano 0.375L 2010
| 品名 | DOC Vin Santo di Montepulciano |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,375 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 托斯卡纳 (Italy) |
| 葡萄品种 | Grechetto, Malvasia, Trebbiano Toscano |
| 陈酿 | 在小橡木桶中10年；在瓶中熟成6个月。 |
- 名称及生产商：Avignonesi 蒙特普尔恰诺贵腐甜酒 DOC 2010
- 规格及酒精度：0.375 升瓶装，酒精度 12.5%，含亚硫酸盐
- 所用葡萄品种：精选用于风干的格雷凯托、玛尔瓦西亚和托斯卡纳特雷比奥诺
- 生产工艺：在竹架上风干 6 个月，葡萄汁最大出汁率 15%
- 口感特点：琥珀色，质地浓稠且平衡，搭配杏仁饼干和蓝纹奶酪极佳
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Avignonesi Vin Santo di Montepulciano是一款甜白风干葡萄酒，源自Grechetto、Malvasia和托斯卡纳Trebbiano葡萄的冥想型混酿。酒体呈现出深邃的琥珀色，这是经过氧化陈酿工艺的结果。其香气浓郁，以葡萄干和蜜饯水果的清晰气息为主，辅以烟草的细腻层次和淡淡的矿物质气息。入口浓稠饱满，结构紧致，鲜明的酸爽感平衡了丰富的残余糖分，带来持久、灵动且优雅的收尾。
产地来源
葡萄采自Valdichiana优质产区，位于Montepulciano附近的Le Capezzine庄园。在这片土地上，Avignonesi酒庄对葡萄园进行严格的田间筛选，优先选择果粒稀疏、果皮坚韧的葡萄串，以适应脱水过程。刻意控制的低产量确保了极为浓缩的原料。深厚的地域联系体现在传统的酿造工艺中，使Vin Santo di Montepulciano展现出平衡与陈年潜力的独特风格。
酿造工艺
采收后，葡萄串被平铺在专用的芦苇席上，于风干室内自然风干六个月，期间不进行任何翻动，以最大程度提升香气和糖分的浓缩。随后进行压榨，获得极为浓稠且产量极低的葡萄汁。静置澄清后，酒液被转入小型橡木桶，只装部分容量，并加入"母液"——一种历史悠久的发酵残留物，以启动缓慢的氧化陈酿过程。这一深度十年陈酿最终还需再静置六个月，方可完成。
历史与趣闻
在Le Capezzine农场，Avignonesi酿造正宗的蒙特普尔恰诺贵腐甜酒DOC。只有最优质的葡萄，包括当地被称为"Pulce in culo"的格雷凯托葡萄（因果皮上有一个独特的黑点而得名），会在芦苇席上风干六个月。浓稠的葡萄汁随后在小型橡木桶中与历史悠久的"母液"一起陈酿十年。经过最后的瓶中熟成，这款卓越的甜型贵腐酒展现出复杂和谐的香气，为您带来优雅的托斯卡纳体验。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
12 - 14 °C
长寿：
15 - 25年
- 创办年份: 1974
- 酿酒师: Matteo Giustiniani
- 生产的瓶子: 600.000
- 公顷: 170
| 名称 | Avignonesi Vin Santo Di Montepulciano 0.375L 2010 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 葡萄干甜 甜 |
| 葡萄酒名称 | Vin Santo di Montepulciano DOC |
| 年份 | 2010 |
| 容量 | 0,375 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | Grechetto, Malvasia, Trebbiano Toscano |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡纳 |
| 供应商 | Avignonesi |
| 故事 | 历史与趣闻在Le Capezzine农场，Avignonesi酿造正宗的蒙特普尔恰诺贵腐甜酒DOC。只有最优质的葡萄，包括当地被称为"Pulce in culo"的格雷凯托葡萄（因果皮上有一个独特的黑点而得名），会在芦苇席上风干六个月。浓稠的葡萄汁随后在小型橡木桶中与历史悠久的"母液"一起陈酿十年。经过最后的瓶中熟成，这款卓越的甜型贵腐酒展现出复杂和谐的香气，为您带来优雅的托斯卡纳体验。 |
| 产地 | Fattoria Le Capezzine，位于瓦利亚诺附近，距离蒙特普尔恰诺仅几公里，坐落在瓦尔迪基亚纳丘陵之间（托斯卡纳，意大利） |
| 生产工艺 | 葡萄在干燥室的芦苇席上风干六个月；使用气动压榨机进行压榨；自然沉淀；在小橡木桶中陈酿十年，并在瓶中熟成六个月。 |
| 酿酒工艺 | 采摘后，葡萄串被送到晾晒室，平铺在芦苇席上晾晒六个月；葡萄用气动压榨机进行压榨；经过大约两个月的自然沉淀后，葡萄汁被倒入小橡木桶（约50升），装满九成，并加入"母液"；在小橡木桶中陈酿10年，瓶中熟成6个月。 |
| 陈酿 | 在小橡木桶中10年；在瓶中熟成6个月。 |