Adami
Valdobbiadene Prosecco Superiore dei Casel Extra Dry
| 品名 | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Extra Dry |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.0% 按体积 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Glera |
| 陈酿 | 在不锈钢罐中与优质酒泥一起并静置三个月。 |
- DOCG名称：瓦尔多比亚德内高级普罗塞克起泡酒 特干型，0.75升
- 葡萄品种与产地：来自威尼托地区海拔约400米的黏土-石灰岩山丘的格雷拉葡萄
- 酿造工艺：不锈钢高压罐夏玛法，陈酿3个月
- 香气风味：黄苹果、桃子、热带水果、紫藤和金合欢花香；气泡细腻
- 搭配与饮用建议：适合做开胃酒、搭配鱼类和甲壳类海鲜；建议饮用温度6–8°C，酒精度11%
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Adami Valdobbiadene Prosecco Superiore dei Casel Extra Dry 是一款忠实展现其原产地风土的起泡酒。采用格雷拉葡萄酿造，并通过查玛法工艺制作，具有细腻持久的气泡。其芳香中带有黄苹果、桃子和异国水果的气息，并伴有紫藤和金合欢的花香。入口丝滑而生动，拥有平衡的酸度和愉悦的咸鲜感，收尾干爽且纯净。
产自哪里
产自威尼托大区，位于冰碛起源的丘陵，分布在Valdobbiadene、Vidor和Farra di Soligo等市镇之间。葡萄藤种植在约四百米海拔的陡峭山坡上，生长于黏土和石灰岩土壤。这种贫瘠且排水良好的土壤赋予葡萄独特的香气特征。温和的气候，冬季寒冷、夏季适中，有利于葡萄串的生长，突显了葡萄酒果香清新的风味特征。
如何酿造
葡萄采收时间为九月至十月，采用卡普奇娜和双倒挂方式种植。酿造过程以轻柔压榨和静态澄清葡萄汁开始。初次发酵后，在不锈钢罐中陈酿三个月，并与高贵酒泥接触。起泡过程在高压罐中完成，赋予这款起泡酒优雅的气泡。严格的低温稳定和微滤工艺，在装瓶前分离酵母，最大程度保留成品的纯净与细腻。
历史与趣闻
自1933年以来，由历史悠久的阿达米酒庄生产的Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Dei Casel Extra Dry，是对传统的真实致敬。其名称源自家族的昵称以及散布在特雷维索丘陵间的古老农舍。这款珍贵的起泡酒屡获评论界大奖，并荣获罗伯特·帕克90分，诞生于卓越的查尔玛法，充分展现了格蕾拉葡萄的新鲜芳香。严格的酿造工艺确保了清新丝滑的质地，为每一杯酒赋予了充满活力的优雅。
奖项
-
90/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
3 - 5年
- 创办年份: 1933
- 酿酒师: Franco e Fabrizio Adami
- 生产的瓶子: 850.000
- 公顷: 50
| 名称 | Adami Valdobbiadene Prosecco Superiore dei Casel Extra Dry |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 静止气酒 extra dry |
| 葡萄酒名称 | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Glera |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Adami |
| 故事 | 历史与趣闻自1933年以来，由历史悠久的阿达米酒庄生产的Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Dei Casel Extra Dry，是对传统的真实致敬。其名称源自家族的昵称以及散布在特雷维索丘陵间的古老农舍。这款珍贵的起泡酒屡获评论界大奖，并荣获罗伯特·帕克90分，诞生于卓越的查尔玛法，充分展现了格蕾拉葡萄的新鲜芳香。严格的酿造工艺确保了清新丝滑的质地，为每一杯酒赋予了充满活力的优雅。 |
| 产地 | 威尼托大区瓦尔多比亚德内、维多尔和法拉迪索利戈市镇的丘陵地带 |
| 气候 | 温带，冬季寒冷，夏季炎热但不闷热 |
| 土壤成分 | 冰碛起源的混合土壤：粘土质，常含石灰质（粘土和石灰石），贫瘠，干燥，排水良好，尤其在较高海拔地区土层较浅。 |
| 收获 | 9月20日，10月10日 |
| 发酵温度 | 17–19 °C |
| 生产工艺 | 查尔玛法（不锈钢罐二次发酵） |
| 酿酒工艺 | 采用气动压榨机进行柔和压榨，葡萄汁静置澄清，选用酵母在受控温度（17 9°C）下发酵。在不锈钢罐中与酒泥接触陈酿三个月。采用查玛法在不锈钢高压罐中进行二次发酵（15 7°C）。低温（-4°C）酒石酸稳定处理，装瓶前进行微滤以分离酵母（整个过程约40天）。 |
| 陈酿 | 在不锈钢罐中与优质酒泥一起并静置三个月。 |
| 总酸度 | 6.0 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.2 |
| 年产量 | 850000 瓶子 |