Valdobbiadene Prosecco Superiore dei Casel Extra Dry

卡塞尔特级干型普罗塞克堪称普罗塞克中的佼佼者。作为意大利制造起泡酒的标志性产品，它自1933年起便开始酿造。其名称和优雅而又不失亲切的特质，凝聚了阿达米家族多年来对葡萄种植的热情和经验，而这款酒也正是以他们的昵称命名。其名称也源于古老的"卡塞尔"Casel，指的是散落在特雷维索产区Marca Trevigiana郁郁葱葱的田野间的、人们可以栖身或存放珍贵工具的简易棚屋。正是在这片威尼托大区迷人的山丘间，在冬季严寒、夏季温和的气候中，生长着多汁的格雷拉Glera葡萄，而这款特级干型白普罗塞克正是由这种葡萄酿造而成。这款起泡酒产自著名的瓦尔多比亚德内葡萄酒产区，其浓郁的果香和饱满的酒体得益于富含黏土和石灰石的复杂土壤。作为一款品质卓越的白起泡酒，卡塞尔特级干型普罗塞克Prosecco dei Casel Extra Dry遵循传统工艺，采用夏芒法Charmant method酿造。葡萄采用卡普奇纳Cappucina和双拱形种植系统，于九月下旬至十月初采摘。压榨过程轻柔，采用机器完成，发酵过程中添加精选酵母。酒液在不锈钢罐中陈酿三个月。二次泡沫处理严格遵循意大利传统工艺，在坚固的不锈钢高压釜中进行。装瓶前，通过微滤技术将酵母与起泡酒彻底分离。