Adami
Valdobbiadene Prosecco Superiore Col Fondo sui lieviti Brut Nature 2023
其他年份：
2024| 品名 | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.5% 按体积 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Glera |
| 陈酿 | 在高贵的酒糟中熟化和至少 6 个月。发泡：在瓶中发泡，不排气，特雷维索山区世代相传。春季，在16-17°C的暗室中重新装瓶发酵。发酵结束后，酵母留在底部。 |
| 其他年份： | 2024 |
描述
这款采用古老方法酿造的科内利亚诺-瓦尔多比亚德内普罗塞克高级DOCG白起泡酒，酒精度11.5%，由阿达米酒庄出品。100%格雷拉葡萄酿造，0.75升瓶装，2023年份。这款普罗塞克高级酒庄 Col Fondo 秉承传统，采用古老方法酿造，不添加糖。二次发酵：瓶内发酵，不除渣，沿袭特雷维索山区世代相传的传统。春季，在16-17°C的黑暗环境中进行瓶内二次发酵。发酵结束后，酵母沉淀于瓶底。酒体会随时间变化。从发酵结束时普罗塞克特有的清新果香，以及标志性的"面包皮"香气开始，随着时间的推移，酒体逐渐演变为与酵母接触后愈加复杂的风味。酒体呈稻草黄色。与香气一样，入口先是柔和的果香，并伴有淡淡的酵母味。随后，味道变得更加复杂。口感干爽，略带苦涩，令人愉悦。
奖项
-
2023
3指南侍酒师的意大利协会（AIS）。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
08 - 10 °C
长寿：
1 - 2年
- 创办年份: 1933
- 酿酒师: Franco e Fabrizio Adami
- 生产的瓶子: 850.000
- 公顷: 50
| 名称 | Adami Valdobbiadene Prosecco Superiore Col Fondo sui lieviti Brut Nature 2023 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green sparkling ancestral method pas dosé |
| 葡萄酒名称 | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Glera |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Adami |
| 产地 | 瓦尔多比亚登-维多尔-索利戈法拉山丘 (TV) |
| 气候 | 温和，冬季寒冷，夏季炎热但不闷热。海拔：180-300 米。 |
| 土壤成分 | 异质冰碛山丘大量存在。粘土通常含有石灰质，土层薄、干燥、浅，尤其是在海拔较高的地方。 |
| 栽培系统 | 双头，卡布奇纳。 |
| 每公顷产量 | 最高 135 克。 |
| 收获 | 9 月 20 日至 10 月 10 日 |
| 发酵温度 | 17 9 °C |
| 酿酒工艺 | 使用气动压榨机进行非软压榨，静态倾析葡萄汁，使用天然精选酵母进行控温发酵（17 9 °C）。 |
| 陈酿 | 在高贵的酒糟中熟化和至少 6 个月。发泡：在瓶中发泡，不排气，特雷维索山区世代相传。春季，在16 7°C的暗室中重新装瓶发酵。发酵结束后，酵母留在底部。 |
| 总酸度 | 5.5 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.25 |